EKLERKI Z KREMEM WANILIOWYM 

Składniki na 20 porcji: 



 

4 łyżki masła,  



  szczypta soli,  



 

szklanka mąki,  



  4 jajka, 



 

łyżeczka proszku do pieczenia,  



  15 dag polewy czekoladowej, 



 

kolorowe perełki cukrowe do dekoracji,  



  40 dag śmietanki kremówki,  



 

2 torebki „śmietan Fixu’,  



  torebka cukru waniliowego,  



  20 dag gotowego budyniu waniliowego. 

Przyrządzenie: 

W  garnku  zagotować  szklankę  wody  z  solą  i  tłuszczem.  Wsypać  mąkę  i  podgrzewając  mieszać,  aż 

ciasto zacznie odrywać się od ścianek garnka.  Zdjąć z ognia, lekko przestudzić i wbijać po jednym 

jajku. Wyrabiać ciasto, mieszając je energicznie łyżką. Dodać proszek do pieczenia. Ciasto umieścić w 

szprycy z końcówką w kształcie gwiazdy.  

Blachę  do  piekarnika  wyłożyć  pergaminem.  Wycisnąć  na  nią  10  pasków  ciasta.  Wstawić  ciasto  do 

piekarnika, na blasze umieścić filiżankę z wodą, z której podczas pieczenia będzie się ulatniała para 

wodna. Ciastka piec ok. 40 minut.  

Wyjąć z piekarnika i natychmiast rozkrajać gorące eklerki na połówki. Wstawić do pieczenia następną 

porcję ciastek.  

Polewę czekoladową stopić w gorącej kąpieli, posmarować nią  wierzch eklerek do połowy, posypać 

kolorowymi  cukrowymi  perełkami.  Śmietanę  ubić  ze  „Śmietan  Fiks”  i  cukrem  waniliowym, 

wymieszać z budyniem. Krem umieścić w szprycy i napełnić spody eklerek.