Tort urodzinowy

Do przełożenia użyłam bitej śmietany z wiśniami z nalewki oraz kremu

czekoladowego z przepisu Gypsi.

Krem czekoladowy:

200 g gorzkiej czekolady dobrej jakości

1/2 kostki masła

2 jajka

1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżka Malibu (można dodać zamiast niego likieru

pomarańczowego)

Masło utrzeć. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Na parze ubić białka,

do ubitych wsypać cukier, cały czas ubijając. Na końcu dodać żółtka, ubić.

Odstawić na chwilę do ostudzenia.

Do utartego masła dodać powoli masę jajeczną i ostudzoną roztopioną

czekoladę, cały czas miksując. Gotowym kremem przełożyć tort.

Ozdobienie tortu - masa z marshmallow:

400 g pianki marshmallow

1 kg cukru pudru

3 łyżki wody

Piankę rozpuścić w kąpieli wodnej z 3 łyżkami wody (w tym momencie

można dodać barwników spożywczych). Dodać połowę cukru pudru,

wymieszać. Zdjąć z kąpieli wodnej, dodać resztę cukru pudru i zagniatać.

Masa będzie się bardzo lepiła, ale podczas zagniatania będzie coraz

bardziej elastyczna i w końcu - osiągnie konsystencję twardej plasteliny.

Rozwałkować cienko, podsypując mąką ziemniaczaną, by się nie kleiła do

stolnicy i do wałka (nadmiar mąki można z łatwością usunąć pędzelkiem),
nałożyć na gotowy tort. Dobrze, by tort był obłożony kremem z wierzchu i

z boków, wtedy masa z marshmallow będzie lepiej przylegała. Użyłam

pianki o dwóch kolorach: białym i różowym, bo tak było najprościej, ale

oczywiście można dodać barwników spożywczych, by powstał kolor, na

którym Wam zależy. Na pewno zapytacie o wrażenia smakowe - masa jest

jadalna :-), smakuje jak marshmallow, ale jest dużo bardziej słodka ... ale

czego się nie zrobi raz w roku, na urodzinki? :-). Na tort o średnicy 21 cm i

ozdobienie jego (jak na zdjęciu) wystarczyła mi masa z 3/4 przepisu.

Masa powstała z

przepisu Konwaliowej

z Galerii Potraw. Zobaczcie, jakie

cuda można wyczarować, na przykład

tutaj

,

tutaj

, a nawet

tutaj

(to

oczywiście już nie moje wyczyny ;-) ...

*jeśli mogę doradzić: biszkopt jest ostatnim ciastem, które powinno sie

znaleźć pod masą z marshmallow, jest zbyt delikatny; polecam ciasta typu

marchewkowe, miodowe, itp.)