Polędwica w sosie na śmietanie

Składniki:

40 dag polędwicy wołowej
7 dag przecieru pomidorowego
1 szklanka śmietany
4 pomidory
2 cebule
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
1 łyżka słodkiej papryki
pieprz
sól

Przygotowanie:

Mięso pokroić w paski o szerokości 1/2 cm. Obraną cebulę drobno posiekać. Pomidory
obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w drobną kostkę.
Mięso podzielić na małe porcje i smażyć na maśle, stale obracając (5-10 minut). Kiedy
nabierze odpowiedniego koloru, zdjąć z patelni i posolić. Tłuszcz ze smażenia mięsa
wymieszać z mąką i podsmażyć na nim cebulę, stale mieszając. Dodać śmietanę oraz
przecier pomidorowy. Otrzymany sos doprawić do smaku pieprzem, solą oraz papryką.
Pomidory wraz z mięsem włożyć do sosu i podgrzewać przez kilka minut (nie gotować!).
Całość odpowiednio przyprawić.

Danie na: 4 osoby