ODŻYWIANIE HETEROTROFICZNE ORGANIZMÓW HETEROTROFY Organizmy cudzożywne czyli heterotrofy, otrzymują w pokarmach wodę, sole mineralne oraz węglowodany, białka, tłuszcze i witaminy Podział heterotrofów ze względu na wielkość pobieranego pokarmu: HETEROTROFY Makrofagi Mikrofagi Pobierają pokarm w postaci dużych cząstek, Pobierają drobne cząstki pokarmu podlegających następnie różnego rodzaju obróbce fizycznej i chemicznej ż� połykacze ż� filtratory np. węże np. wieloryby, gąbki ż� płynożercy ż� rozdrabniacze np. pijawki, pająki, kleszcze, np. większość kręgowców motyle, tasiemce, młode ssaki pijące mleko matki ż� glebożercy np. dżdżownica HETEROTROFY Podział heterotrofów ze względu na rodzaj pobieranego pokarmu: HETEROTROFY Roślinożercy Drapieżcy Wszystkożercy SKAADNIKI POKARMOWE Są podstawowym zródłem energii WGLOWODANY �� pobierane najczęściej w postaci skrobi, celulozy i sacharozy Służą jako enzymy i są zasadniczym materiałem budulcowym w BIAAKA komórce Są zródłem energii i służą do wytwarzania potrzebnych TAUSZCZE biologicznie czynnych związków �� pobierane najczęściej w postaci triacylogliceroli Są związkami organicznymi niezbędnymi do prawidłowego WITAMINY przebiegu procesów metabolicznych Są substancjami nieorganicznymi niezbędnymi w metabolizmie SOLE MINERALNE komórki SKAADNIKI POKARMOWE WITAMINY Witamina Działanie Skutki niedoboru yródła ż� niezbędny składnik barwników ż� zaburzenia wzrostu; ż� wątroba; Witamina A siatkówki, warunkujący normalne ż� ślepota zmierzchowa; ż� tran; (retinol) widzenie; ż� podatność skóry na ż� jaja; ż� istotna dla prawidłowego wzrostu łuszczenie się i infekcje ż� niektóre warzywa i funkcjonowania tkanki nabłonkowej; ż� zapewnia normalny wzrost kości i zębów poprzez regulację aktywności komórek tkanki kostnej ż� wzmaga wchłanianie wapnia w ż� deformacje kości; ż� wątroba; Witamina D jelitach; ż� krzywica u dzieci; ż� tran; (kalcyferol) ż� nieodzowna dla zapewnienia ż� osteomalacja ż� jaja; normalnego wzrostu i utrzymania (rozmiękanie) kości u ż� pełne mleko; prawidłowej struktury kości dorosłych ż� masło ż� hamuje utlenianie nienasyconych ż� wzrost katabolizmu ż� tłuszcze Witamina E kwasów tłuszczowych i witaminy A, nienasyconych kwasów pochodzące z ziarna (tokoferol) które pomagają w tworzeniu błon tłuszczowych; w efekcie zbóż i nasion innych plazmatycznych dochodzi do zaburzeń roślin, z wątroby, funkcjonowania błon jaj, ryb komórkowych i innych struktur błoniastych SUBSTANCJE POKARMOWE WITAMINY Witamina Działanie Skutki niedoboru yródła ż� podstawowa substancja w ż� wydłużenie czasu ż� wytwarzana prze Witamina K procesie krzepnięcia krwi krzepnięcia krwi bakterie jelitowe; (fitochinon) ż� zielone warzywa liściowe ż� niezbędna w syntezie kolagenu i ż� szkorbut (powolne gojenie ż� owoce cytrusowe; Witamina C innych substancji się ran, osłabienie; kruchość ż� truskawki; (kwas międzykomórkowych; naczyń włosowatych; ż� pomidory; askorbinowy) ż� niezbędna w formowaniu istoty nieprawidłowy wzrost lub ż� czarna porzeczka; podstawowej kości i dentyny zrastanie się kości) ż� aronia zębów; ż� niezbędna w przemianach szeregu aminokwasów; ż� pomaga w niwelowaniu uszkodzeń powstałych w wyniku oparzeń i działania toksyn bakteryjnych ż� pochodna działa jako koenzym w ż� beri-beri (osłabienie ż� wątroba; Witamina B1 wielu układach enzymatycznych; mięśnia sercowego, ż� drożdże; (tiamina) ż� ważna w metabolizmie powiększenie prawej strony ż� ziarna zbóż; węglowodanów oraz serca, zaburzenia układu ż�mięso; aminokwasów nerwowego i trawiennego) ż� zielone warzywa liściowe SUBSTANCJE POKARMOWE WITAMINY Witamina Działanie Skutki niedoboru yródła ż� wchodzi w skład koenzymów (np. ż� stany zapalne skóry; ż� wątroba; Witamina B2 FAD) czynnych w procesie ż�Zapalenie oraz pękanie ż� sery; (ryboflawina) oddychania komórkowego kącików jamy ustnej; ż� mleko; ż� obniżenie sprawności ż� jaja; umysłowej ż� zielone warzywa liściowe ż� składnik ważnych koenzymów ż� pelagra (stany zapalne ż� wątroba; Witamina PP (NAD i NADP) podstawowych w skóry, biegunka, zaburzenia ż� sery; (niacyna) procesie oddychania komórkowego psychiczne, osłabienie ż� mleko; mięśni, zmęczenie) ż� jaja; ż� zielone warzywa liściowe ż� pochodna jest koenzymem w ż� stany zapalne skóry; ż� wątroba; Witamina B6 wielu przemianach metabolicznych ż� zaburzenia czynności ż� mięso; (pirydoksyna) aminokwasów przewodu pokarmowego; ż� ziarna zbóż; ż� drgawki ż� rośliny strączkowe ż� składnik koenzymu A (ważnego w ż� niedobór jest wyjątkowo ż� występuje w Kwas metabolizmie komórkowym) rzadkim przypadkiem różnych pokarmach pantotenowy SUBSTANCJE POKARMOWE WITAMINY Witamina Działanie Skutki niedoboru yródła ż� koenzym niezbędny w biosyntezie ż� jeden z rodzajów ż� wytwarzana przez Witamina B11 kwasów nukleinowych oraz niedokrwistości bakterie jelitowe; (kwas dojrzewania krwinek czerwonych ż� wątroba; foliowy) ż� ziarna zbóż; ż� zielone warzywa liściowe ż� koenzym niezbędny w procesie ż� wytwarzana przez Witamina H wiązania dwutlenku węgla bakterie jelitowe; (biotyna) ż� wątroba; ż� czekolada; ż� żółtka jaj ż� koenzym niezbędny w ż� niedokrwistość (anemia) ż� wątroba; Witamina B12 przemianach kwasów żłośliwa ż� mięso; nukleinowych ż� ryby Witaminy A, D, E i K są rozpuszczalne w tłuszczach, natomiast pozostałe w wodzie Umiarkowane przedawkowanie witaminy z grupy B lub witamina C wydalane są w moczu, lecz nadmiar witamin rozpuszczalnych w tłuszczach nie jest łatwo wydalany i może gromadzić się, powodując objawy chorobowe.