III Zarządzanie produkcją podstawową


Zarządzanie produkcją
Wykład 3
Zarządzanie produkcją podstawową
System produkcyjny - przedsiębiorstwo
Przedsiębiorstwo przemysłowe jest to organizacja gospodarcza
produkująca wyroby lub usługi przemysłowe, wyodrębniona
ekonomicznie i organizacyjnie w gospodarce kraju, regionu i
mająca osobowość prawną. Istotę wyodrębnienia określa fakt, że
przedsiębiorstwo przemysłowe jest właścicielem, dzierżawcą lub
dysponentem określonego majątku (ziemi, budynków, maszyn,
urządzeń, infrastruktury energetycznej, materiałów, półfabrykatów i
wyrobów, kapitału bankowego). Dzięki posiadaniu osobowości prawnej
przedsiębiorstwo może być samodzielnym podmiotem prawa i
obowiązków w sferze obrotu gospodarczego. Jego działalność
podstawowa polega na wytwarzaniu wyrobów lub świadczenia
usług. We własnym zakresie odnawia ono zasoby majątkowe, a
wytwarzając wyroby lub świadcząc usługi wypracowuje zysk, którym
dysponuje zgodnie z obowiązującymi regulacjami prawnymi.
Główne elementy przedsiębiorstwa
Organizacja wyodrębniona ekonomicznie
Produkcja usług i wyrobów
osobowość prawna
Zarządzanie aktywami i pasywami (proszę
podać przykłady)
Osiąganie zysku
Zatrudnianie różnego rodzaju
pracowników
Trzy poziomy zarządzania
Decyzje strategiczne
Ważność decyzji w długim
okresie czasu
Decyzje taktyczne
Decyzje operacyjne
Ilość decyzji
Decyzje strategiczne
Polityka finansowa
Wybór wyposażenia produkcyjnego i technik
wytwarzania
Wybór programów produkcyjnych  co będziemy
produkować
Polityka zakupów
Polityka płacowa
Polityka zatrudnieniowa
Polityka jakości
Decyzje taktyczne
Ustalanie planów produkcji
Planowanie ilości surowców i materiałów
potrzebnych do produkcji
Polityka utylizacji odpadów i surowców wtórnych
Zatrudnianie i zwalnianie
Wybór dostawców Production planning
Polityka remontów i napraw bieżących
Decyzje operacyjne
Rozmieszczenie pracowników
Przydział prac
Przeprowadzanie napraw bieżących
Motywowanie i wynagradzanie
Organizacja produkcji  organizacja
zaopatrzenia, pracy wydziałów, pracy
magazynów, linii montażowych,
przygotowywanie stanowisk pracy, kontrola
jakości, organizacja wysyłek, itp.).
Produkcja
Produkcję najczęściej określa się jako świadomą
działalność pojedynczego człowieka lub zespołów
ludzkich, nastawioną na wytwarzanie produktów,
czyli dóbr materialnych lub usług w celu
zaspokojenia różnych potrzeb ludzkich. Oprócz
dóbr materialnych lub świadczonych usług,
produktem mogą być również dobra niematerialne
(dokumentacja techniczna, dokumentacja
organizacyjna, wiedza praktyczna o
możliwościach i zasadach uruchomienia lub
rozwoju określonej produkcji (know  how),
oprogramowanie komputerowe związane z
przygotowaniem i realizacją produkcji lub usług
świadczenie różnych usług produkcyjnych.
Produkcja
Inaczej mówiąc produkcja jest tworzeniem dóbr i
usług. Zarządzanie produkcją i zarządzanie
operacyjne są działalnością powiązanymi z
tworzeniem wyrobów i usług poprzez
transformację elementów wejścia w elementy
wyjścia. Taka działalność ma miejsce w każdej
organizacji. W przedsiębiorstwach produkcyjnych
taka działalność jest całkiem oczywista i oznacza
wytwarzanie takich dóbr jak na przykład
odbiornik telewizyjny czy samochód osobowy. W
takim przypadku odnoszącym się do takie
działalności mówimy o zarządzaniu produkcją.
Produkcja - usługi
W innych organizacjach, które nie skupiają się na
tworzeniu fizycznych produktów, produkcja może
być mniej oczywista. Może mieć charakter ukryty
przed ogółem a nawet przed klientem. Taka
działalność ma miejsce w bankach, liniach
lotniczych, szkołach. Może ona przybierać postać
planowania wykorzystania miejsc w samolocie,
edukacji, czy logistycznego rozplanowania
ułożenia surowców w magazynie. Taką
działalność nazywamy usługami i odnosi się ona
do zarządzania operacyjnego.
PAMIETAJ  zarządzanie operacyjne polega na
takim podejmowaniu decyzji w wyniku, których z
surowców powstają dobra trwałe lub usługi.
Produkcja
Żeby stworzyć dobra lub usługi każda organizacja musi
analizować trzy funkcje. Funkcje te są zarówno
potrzebne do wytwarzania jak i fizycznego przetrwania
organizacji w danym okresie czasu:
Marketing  który stwarza popyt i kreuje
zapotrzebowanie na produkty i usługi. Przedsiębiorstwo
powinno funkcjonować dopóki sprzedaje swoje dobra czy
usługi
Rachunkowość i finanse, które określają w jakim
zakresie przedsiębiorstwo działa z powodzeniem,
zajmują się rozliczeniami, płatnościami, zbieraniem
pieniędzy.
Produkcja, która zajmuje się tworzeniem wyrobów
Uniwersytety, kościoły czy synagogi muszą funkcjonować w
zakresie tych trzech funkcji.
Trzy funkcje wszystkich organizacji
organizacja marketing Działalność operacyjna Finanse i księgowość
Kościół Odwiedzanie nowo Prowadzenie ślubów Liczenie wkładów
przybyłych (pieniężnych)
Organizacja pogrzebów
Nawracanie Keep track of pledges
Prowadzenie mszy
(Proselytise)
Spłacać hipotekę
Zbawianie dusz
Płacenie różnych rachunków
Fast food Reklama w TV Wytwarzanie hamburgerów Płacenie dostawcom
Rozdawanie Frytek Zbieranie pieniędzy
promocyjnych
Naprawa i utrzymanie sprzętu Płacenie wynagrodzeń
ulotek
Projektowanie nowych urządzeń Spłacanie pożyczki bankowej
Rozwój sieci zaopatrzenia
Uniwersytet Wydawanie Badania naukowe Rozdział środków
katalogów
Rozpowszechnianie prawdy Wynagradzanie załogi
Dzwonienie do szkół naukowej
Zbieranie opłat za naukę
wyższych
(czesne)
Organizacja
olimpiad
Fabryka Reklama w TV i Projektowanie samochodów Płacenie dostawcom
samochodów magazynach
Wytwarzanie części Płacenie załodze
Organizacja
Montaż części Przygotowywanie budżetów
wyścigów
Rozwój lini zaopatrzenia Spłacanie pożyczek
samochodowych
bankowych
Wypłata dywidendów
Sprzedaż udziałów
Przenoszenie funduszy
(pożyczka funduszy)
Mapa organizacyjna dla linii lotniczej
Operacje Finanse/księgowość marketing
technika Rachunkowość i finanse Administracja ruchem
- utrzymanie wyposażenia - płacenie rachunków Rezerwacje
naziemnego wymagalnych
Rozkłady lotów
- zmiany techniczne -Prowadzenie rachunków
Taryfy i ceny
bankowych
- nowe wyposażenie
Sprzedaż
- prowadzenie księgi
Utrzymanie samolotów
reklama
głównej
(naprawy i konserwacje)
-Finanse
- utrzymanie linii
-Controlling
- remonty
-Wymiana waluty
Operacje naziemne
- naprawa i utrzymanie
urządzeń
- Catering
Operacje lotnicze
- rozkład lotów załogi
- organizacja lotów
- komunikacja
- dostarczanie przesyłek
Badania np., opinii
klientów
Mapa organizacyjna dla banku
komercyjnego
marketing Finanse i księgowość Działalność operacyjna
Pożyczki na rozwój Inwestowanie Opracowywanie dnia pracy
kasjerów
Handlu Zabezpieczanie i ochrona
Obsługa czeków
Przemysłu Zarządzanie
nieruchomościami i Gromadzenie środków
Pożyczki finansowe
inwestowanie w
Transakcje bankowe
Osobiste
nieruchomości
Rozmieszczenie stanowisk
Hipoteczne
Audity
Operacje w skarbcu
Trust department
rachunki
Utrzymanie
Maintenance ochrony
Plan organizacyjny dla producenta
samochodów
produkcja Finanse i księgowość marketing
urządzenia Wydatki i kredyty Sprzedaż promocyjna
- konstrukcja - rachunek przychodów Reklama
- naprawy i utrzymanie -Rachunek rozchodów Sprzedaż
Produkcja i kontrola - (księga główna) Badania rynkowe
zapasów
Zarządzanie funduszami
- harmonogramowanie
Międzynarodowa wymiana
- kontrola materiałowa
Wymagania kapitałowe
Zapewnienie jakości
Emisja akcji
Zaopatrzenie
Emisja obligacji i ich
Produkcja wycofywanie
- narzędziownia
-Budowa
-Montaż
-Technika i projektowanie
-Technika inżynieryjna
Diagram wejść i wyjść
Diagram wejść i wyjść
organizacja
Potrzeby konsumenta Zaspokojenie potrzeb
konsumenta i jego
satysfakcja
Zamknięte koło satysfakcji klienta
Organizacja
potrzeby satysfakcja
konsumen
t
Diagram wejść i wyjść zaspokajania potrzeb klienta
konsument
potrzeby Szczegółowe prognozy
Określanie i prognozowanie
Szczegółowe prognozy
Plany zasobów
Analiza i integracja
Plany zasobów zasilenia
Zaopatrzenie
zasilenia produkt
Przetworzenie
produkty satysfakcja
Dystrybucja
klient
Obieg zamknięty  od konsumenta do konsumenta
Analiza i integracja
Szczegółowe prognozy Plany zasobów
Określanie i prognozowanie zaopatrzenie
potrzeby Zasilenia
Konsument
satysfakcja produkcja
dystrybucja przetworzenie
produkt
Przetwarzanie wejść w wyjścia
Wejścia Wyjścia
Pełen proces produkcyjny
Funkcja zarządzania działalnością podstawową (wytwórczą i
usługową  w oryginale production/operations management)
obejmuje działania występujące podczas drugiego, trzeciego i
czwartego etapu, czyli analizy potrzeb, możliwości, zaopatrzenia
i sposobów przetwarzania. Ponieważ w rzeczywistości są one
bardzo mocno ze sobą powiązane, rozpatruje się je wspólnie co
powoduje, że kierownik zarządzający produkcją odpowiedzialny
jest za cały proces przetwarzania.
Zadania marketingu i działalności podstawowej
Szczegółowe prognozy
Analiza i integracja
Określenie i
prognozowanie
potrzeby
Plany zasobów
Działalność
podstawowa
MARKETING konsument
zaopatrzenie
zasilenia
Zaspokojenie potrzeb
dystrybucja
przetworzenie
produkt
Efekt oddzielania funkcji marketingowych i
produkcyjnych
marketing produkcja
Mniejsza
Większe
marketing
użyteczność
produkcja
szanse na
sukces
produkcja
marketing
Reguły zarządzania 5P /The five Ps
5 p
5 P/
The five Ps
Programy/
Przedsiębiorstwo/
Produkt/ Procesy/ Personel/
Plant
Product Processes People
Programmes
Produkt - cechy
Rynek przemysłowy Rynek konsumencki
Cechy rynku przemysłowego
przeznaczenie produktu, dobro
przemysłowe przetwarza się w inny
produkt lub wykorzystuje się je w procesie
produkcyjnym w celu wytworzenia innych
produktów,
Cechy rynku przemysłowego
rodzaj, charakter oraz zakres nabywców,
sprzedawcy oferujący dobra na rynku
przemysłowym współpracują z dużo mniejszą
liczbą nabywców w porównaniu do rynku dóbr
konsumpcyjnych, zazwyczaj są to
przedsiębiorstwa produkcyjne oferujące wyroby
zarówno finalne jaki i produkty o mniejszym
stopniu przetworzenia, nabywcy ci jednak są
znacznie więksi, skupiają oni w swoich rękach
znaczne transakcje, zwłaszcza w przypadku
takich gałęzi przemysłu jak górnictwo, hutnictwo,
przemysł maszynowy, elektromaszynowy,
stoczniowy i samochodowy,
Cechy rynku przemysłowego
wyeliminowanie zakupów w handlu detalicznym,
oraz skupienie się przede wszystkim na handlu
bezpośrednim lub obrocie tranzytowym (z
udziałem agentów  organizatorów), zakupy
bezpośrednio u producentów zazwyczaj są oparte
na długoterminowych umowach, które
poprzedzone są negocjacjami (mają one charakter
kompleksowy obejmujący zarówno rodzaj, cechy
techniczne, jakość, cenę, terminy płatności, jak i
warunki dostaw itp.),
Cechy rynku przemysłowego
na rynkach dóbr przemysłowych dominują
zakupy bezpośrednie u producentów,
dotyczy to zwłaszcza tych artykułów, które
są technicznie złożone lub koszt ich
nabycia jest bardzo duży,
często występują transakcje wiązane,
oznacza to, że nabywca dóbr
produkcyjnych wybiera takich dostawców,
którzy jednocześnie mogą stać się jego
klientami,
Cechy rynku przemysłowego
ważną cechą jest indywidualny charakter
transakcji, dotyczący oprócz ogólnych warunków
sprzedaży również towarów i usług, które są
tworzone pod danego klienta według jego
preferencji, nabywcy często uczestniczą w
procesie opracowywania dokumentacji
technicznej. Skutkiem tego tworzą się mniejsze,
zamknięte segmenty rynku, niedostępne dla
innych uczestników, w skrajnych przypadkach
nabywca zastrzega sobie prawo do całego
produkowanego asortymentu, który rozprowadza
poprzez własną sieć (np. części zamienne do
samochodów),
Cechy rynku przemysłowego
brak anonimowości - sprzedawcy i nabywcy
znają się wzajemnie ze względu na
długotrwały charakter współpracy.
Nabywcy nie są skłonni zmieniać
dostawców o ile współpraca przebiega bez
zastrzeżeń, sprzedawca natomiast zawsze
zabiega o względy klienta. Transakcje
mają charakter sformalizowany, większość
z nich opiera się o pisemne zamówienia,
potwierdzenia przyjęć tych zamówień oraz
o faktury,
Cechy rynku przemysłowego
pochodny charakter popytu na dobra
przemysłowe w stosunku do dóbr
konsumpcyjnych, jest on zazwyczaj większy i
głębszy, wzrost lub spadek popytu na dobra
konsumpcyjne o jeden procent wywołuje znacznie
większe zmiany popytu na dobra przemysłowe,
mogą one doprowadzić do gwałtownego wzrostu
gospodarczego lub całkowitego załamania
popytu na dobra inwestycyjne, w literaturze
zasadę tą określa się jako zasadę akceleracji
Cechy rynku przemysłowego
znacznie mniejsza elastyczność cenowa niż na
rynku dóbr konsumpcyjnych zwłaszcza w krótkich
okresach, jakiekolwiek zmiany cen zarówno w
górę jak i w dół wywierają minimalny wpływ na
wielkość całego popytu na dobra i usługi
przemysłowe, wzrost cen surowców
przeznaczonych do produkcji nie hamuje jego
zakupów, w takich przypadkach głównym
zadaniem stają się poszukiwania tańszych
dostawców lub substytutów, również spadek cen
nie powoduje wzrostu zakupów ze względu na
koszty magazynowania oraz obawy przed gorszą
jakością oferowanych wyrobów po tańszej cenie,
Cechy rynku przemysłowego
dużo większa wartość obrotów
przeprowadzanych na rynkach dóbr
przemysłowych a zwłaszcza ich
koncentracja w porównaniu do rynków
dóbr konsumpcyjnych gdzie zakupy mają
charakter rozproszony,
Cechy rynku przemysłowego
profesjonalizm zakupów, oparty na
umiejętnościach i wiedzy wykwalifikowanych
pracowników działów zaopatrzenia. W procesie
zakupu udział bierze wielu pracowników firmy,
ilość ich zależy od charakteru zakupu, w
przypadkach ważnych, strategicznych decyzji
negocjacje przebiegają na najwyższych
szczeblach przedsiębiorstwa, w przypadku
zakupów powtarzalnych nabywanie ich następuje
w sposób automatyczny w oparciu o dział
zaopatrzenia,
Cechy rynku przemysłowego
ważną cechą jest również większa zależność tego
segmentu od importu niektórych surowców i
materiałów, które nie występują na danym
terytorium,
na rynkach dóbr przemysłowych często występuje
leasing i dzierżawa, nabywcy w leasing lub
dzierżawę biorą wyposażenie (np. komputery,
samochody i maszyny), zamiast je kupować. Taka
forma działalności umożliwia wielu drobnym
przedsiębiorcom uzyskiwanie lepszych efektów
(na skutek możliwości użytkowania maszyn i
urządzeń, na zakup których nie mogliby sobie
pozwolić),
Cechy rynku przemysłowego
czynniki decyzyjne o zakupie, na decyzje
związane z zakupami wpływa więcej czynników niż
na podobne decyzje dokonywane na rynkach
konsumpcyjnych. W przedsiębiorstwach
funkcjonują specjalne zespoły składające się z
grona ekspertów zarówno technicznych, jak i
ekonomicznych, które podejmują decyzje o
zakupie. W przypadku ważniejszych zakupów w
decyzjach tych uczestniczą przedstawiciele
ścisłego kierownictwa. Dostawcy takich dóbr
muszą posiadać odpowiednich przedstawicieli,
ponieważ rola sprzedaży osobistej odgrywa
większą rolę niż reklama i promocja za pomocą
standardowych środków przekazu,
Cechy rynku przemysłowego
w procesie zakupu na rynkach
przemysłowych bierze udział wielu
uczestników: inicjator zakupu, osoba
wpływająca na podjęcie decyzji, decydent,
nabywca, użytkownik, strażnik
wysoki interwencjonizm państwa,
zwłaszcza w przypadku surowców i
materiałów o znaczeniu strategicznym
(np. wyroby militarne, czy surowce
promieniotwórcze).
Produkt
Produkt jest najbardziej oczywistym materialnym
wyrazem powiązania pomiędzy marketingiem a
produkcją. Nie wystarcza, że konsument potrzebuje
danego produktu: organizacja musi być w stanie go
wykonać. Dlatego też należy osiągnąć zgodność
wszystkich funkcji działalności gospodarczej, takich jak:
Działanie,
Estetyka,
Jakość,
Niezawodność,
Ilość,
Cena sprzedaży lub koszt produkcji,
Termin dostarczenia.
Czynniki decydujące o produkcie
Czynniki wewnętrzne
Czynniki zewnętrzne
Zgodność nowego
Potrzeby rynku,
wyrobu/usługi z
Warunki kulturowe,
istniejącym systemem,
Ograniczenia prawne,
Wzrost liczby działań
Potrzeby środowiskowe.
wewnątrz organizacja na
skutek uruchomienia
nowego przedsięwzięcia.
Przedsiębiorstwo
Przedsiębiorstwo
Aby wytworzyć produkt, potrzebny jest
majątek produkcyjny, składający się
zarówno z budynków jak i urządzeń. Musi
on być w stanie sprostać potrzebom
produktu, rynku, pracowników i samej
organizacji.
Przedsiębiorstwo
Do zadań funkcji zarządzania działalnością
podstawową należy:
Określenie przyszłego możliwego popytu,
Zaprojektowanie i rozmieszczenie budynków i
biur,
Zapewnienie niezawodności działania maszyn i
urządzeń,
Zapewnienie sprawnego funkcjonowania
przedsiębiorstwa,
Zapewnienie bezpieczeństwa pracy maszyn i
urządzeń,
Określenie potrzeb kadrowych.
Procesy
decyzje o wytwarzaniu wyrobu podejmuje się po
zespoleniu technicznych i organizacyjnych
wymagań stawianych przez produkt, samej
organizacji i ludzi wewnątrz niej. Bardzo rzadko
się zdarza, że jest tylko jeden sposób na
wytworzenie wyrobu lub wykonanie danej usługi
 należy jednak pamiętać, że nie wolno
doprowadzać do zwiększania się liczby metod
realizacji przedmiotu działalności
przedsiębiorstwa.
Procesy
Czynniki określające proces:
Dysponowana wydajność,
Dysponowane umiejętności,
Typ produkcji,
Rozmieszczenie zakładu i urządzeń,
Bezpieczeństwo,
Potrzeby serwisowe,
Zaplanowany poziom kosztów.
Programy
Szczegółowe programy dostaw wyrobów lub usług
do konsumenta są kolejnym wynikiem
działalności produkcyjno  marketingowej.
Ustalają one terminy oraz określają przepływy
pieniężne, najlepiej określające efektywność
organizacji. Jeżeli takich programów nie ma, to
całą działalność przedsiębiorstwa można
sprowadzić do określenia jako  sztukę łączenia
nieodpowiedzialnych obietnic z niedostatecznymi
środkami .
Programy
Programy dostaw określają
harmonogramy:
Zaopatrzenie w surowce i materiały,
Wytwarzanie wyrobów lub świadczenie
usług,
Eksploatacji maszyn i urządzeń,
Rozliczeń finansowych,
Magazynowania,
Transportu.
Personel
Produkcja od początku do końca
uzależniona jest od ludzi. Ludzie różnią się
intelektem, umiejętnościami i
oczekiwaniami. Większość decyzji
odnośnie personelu jest podejmowana na
poziomie zarządzania produkcją, gdyż
tutaj zatrudniona jest większość ludzi.
Należy zatem zaangażować osoby
zarządzające działalnością wytwórczą i
usługową w określenie polityki działania w
tym zakresie.
Personel
Zakres czynników kształtujących personel:
Zarobki i wynagrodzenia,
Bezpieczeństwo i higiena pracy,
Warunki pracy,
Motywacje,
Związki zawodowe,
Kształcenie i szkolenie.
Zarządzanie produkcją a misja
organizacji
Cechą charakterystyczną przetwarzania jest to,
że angażuje ono najwięcej pracy, środków
rzeczowych i finansowych. Typowe są także
pewne naciski wywierane przez czynniki
wewnętrzne i zewnętrzne na uzyskanie
natychmiastowych wyników. Niewywiązywanie się
z terminów dostaw, pracownicy czy też maszyny
bez zajęcia, załamanie się jakości, niebezpieczny
proces lub usługa  wszystko to wymaga stałej
uwagi. Bez zrozumienia ogólnej strategii
organizacji będzie trzeba podejmować szybkie
decyzje operacyjne, mogące mieć nie zamierzony
i nie przewidywany wpływ na długoterminowe
działanie przedsiębiorstwa.
Zarządzanie produkcją a misja
organizacji
Warunki działalności organizacji
(powodzenia jej misji):
Jakość produktu,
Niezawodność produktu,
Dostarczanie produktu,
Koszt produktu,
Przepływ pieniężny


Wyszukiwarka