Kawa latte z cukrem waniliowym
składniki:
- filiżanka espresso
- pół szklanki mleka
- łyżeczka cukru waniliowego
- starta gorzka czekolada
Sposób przyrządzenia:
Zaparzamy espresso. Podgrzewamy mleko do temperatury 60 stopni
Celsjusza, dodajemy cukier waniliowy, mieszamy. Spieniamy mleko.
Do wysokiej szklanki wlewamy spienione mleko, na które następnie
powoli wlewamy espresso. Wierzch ozdabiamy piankÄ… z mleka i
posypujemy startÄ… czekoladÄ….
1. KAWA PO TURECKU
Składniki : zmielona kawa
cukier
woda
Wykonanie : Do metalowego lub miedzianego tygielka nalać wrzącej
wody i wsypać zmieloną na pył kawę zmieszaną z cukrem. Tygielek
postawić na ogniu. Kiedy kawa zagotuje się, zdjąć z ognia i wlać kilka
kropli zimnej wody aby opadły fusy.
2. KAWA PO IRLANDZKU
Składniki : kawa z ekspresu
kieliszek whisky
trochÄ™ cukru
bita śmietana
Wykonanie : Do ogrzanej szklanki wlać whisky i wsypać cukier.
Naczynie dopełnić gorącą kawą. Na wierzchu udekorować bitą
śmietaną.
3. KAWA MROŻONA
Składniki : kawa z ekspresu
kilka kulek lodów waniliowych
 bita śmietana
Wykonanie : Kawę ostudzić, potem schłodzić w lodówce. Przed
podaniem zmiksować ją z lodami. Podawać przybraną bitą śmietaną.
4. KAWA Z LODAMI NA ZIMNO
Składniki : dwie kulki lodów waniliowych
2 łyżeczki syropu czekoladowego
200 ml zaparzonej chłodnej kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki bitej śmietany
szczypta startej gorzkiej czekolady
Wykonanie : Do wysokiej szklaneczki włożyć lody, wlać syrop
czekoladowy i chłodną kawę. Udekorować bitą śmietaną i posypać
startÄ… gorzkÄ… czekoladÄ….
5. KAWA Z RUMEM
Składniki : ok. 500 ml kawy (na dwie szklanki)
po 2 łyżeczki rumu
po 2 łyżeczki cukru
Wykonanie : Do filiżanek wlać rum, wsypać cukier i wlać gorącą
kawę. Serwować jak najszybciej by kawa nie wystygła.
6. KAWA Z AJERKONIAKIEM
Składniki : 200 ml ajerkoniaku
cukier waniliowy
40 g cukru
100 ml mleka
250 ml zaparzonej kawy
100 ml spienionego mleka
Wykonanie : Ajerkoniak, cukier waniliowy, cukier i mleko podgrzać
i wlać do wysokich szklanek. Dodać kawę. Podawać ze spienionym
mlekiem.
7. KAWA Z LODAMI
Składniki : 300 ml mocnej kawy z ekspresu (dla dwóch osób)
po 1 łyżce lodów czekoladowych
bita śmietana
kakao lub wiórki czekoladowe
Wykonanie : Do wysokich szklanek wlać kawę. Włożyć lody
czekoladowe, udekorować bitą śmietaną. Wierzch posypać kakao albo
wiórkami czekoladowymi.
8. KAWA Z CYNAMONEM
Składniki : 200 ml mleka
2 łyżki miodu
½ Å‚yżeczki mielonego cynamonu
4 łyżeczki kakao
po 200 ml mocnej kawy np. rozpuszczalnej
Wykonanie : Mleko zagotować z miodem i cynamonem. Wsypać
kakao, wymieszać i przelać do filiżanek. Dolać gorącą kawę.
9. KAWA GOTOWANA
Składniki : mielona kawa
cynamon
kardamon
mielony imbir
goz
dziki
Wykonanie : Na gotującą się w garnku wodę wsypać kawę i
natychmiast zmniejszyć gaz. Wsypać kolejno cynamon, kardamon,
imbir i goz
dziki. Gotować kilka minut. Słodzić miodem. Można
podawać ze śmietanką.
10. KAWA POMARAC
CZOWA
Składniki : 1 szkl. naparu z kawy
2 łyżeczki likieru pomarańczowego
1 łyżeczka cukru
bita śmietana
otarta skórka z 1/3 pomarańczy
Wykonanie : Cukier zmieszany z likierem pomarańczowym wlać na
dno filiżanek, dolać kawę, udekorować bitą śmietaną i posypać skórką
pomarańczową.
11. KAWA ARAMETTO
Składniki : mleko
75 g likieru morelowego
bita śmietana
kawa rozpuszczalna lub espresso
Wykonanie : Mleko zagotować z 1 szklanką śmietany kremówki,
odstawić z ognia, dodać kawę i mieszać aż się rozpuści. Dodać likier
morelowy, posypać niewielką ilością kawy rozpuszczalnej. Amarello
to po włosku nazwa moreli, stąd nazwa napoju.
12. KAWA Z KONIAKIEM
Składniki : 1/8 l koniaku
4 goz
dziki
2 kawałki cynamonu
zaparzona kawa
Wykonanie : Koniak goz
dziki i cynamon podgrzać w rondelku,
następnie go zapalić, zalać gorącą kawą i przecedzić przez sitko do
filiżanek. Przybrać bitą śmietaną.
13. KAWA A LA WENUS
SkÅ‚adniki : ½ filiżanki ajerkoniaku lub wg uznania
goz
dzik
żółtko
cukier
gorÄ…ca kawa
Wykonanie : Filiżankę w połowie napełnić ajerkoniakiem i w
połowie gorącą kawą. Dodać cukier do smaku oraz żółtko i dokładnie
wymieszać. Pić gorące.
14. KAWA PO KARAIBSKU
Składniki : 120 ml gorącej kawy
szczypta cynamonu
bita śmietana
30 ml mleka
45 ml rumu
1 łyżeczka cukru
Wykonanie : Połączyć rum z cukrem w szklance a następnie dodać
kawę i mleko. Udekorować bitą śmietaną i cynamonem.
15. KAWA ZIMOWA
Składniki : 2 filiżanki espresso
6 żółtek
200 g cukru
1/8 l świeżej posłodzonej śmietanki
1 mały kieliszek likieru pomarańczowego
Wykonanie : Żółtka ubić z cukrem na gęstą pianę. Dodać zimne
espresso i likier pomarańczowy. Zmieszać z bitą śmietaną i wlać do
filiżanek. Wstawić do lodówki lub ... na balkon.
16. KAWA PO KUBAC
SKU
Składniki : 2 łyżeczki zmielonej kawy
goz
dzik
szczypta cynamonu
szczypta cukru
250 ml wody
Wykonanie : Do tygielka wsypać kawę, dodać szczyptę cukru,
cynamonu i goz
dzik, wlać trochę zimnej wody i utrzeć, dolać zimnej
wody do pełna, wstawić na mały ogień, ogrzewać (spienić ale nie
dopuścić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie
dwa razy. Przelać kawę przez sitko i podawać w filiżankach.
17. BAYLEY`S COFFE
Składniki : 45 ml Bayley`s Irish Cream
150 ml mocnej, gorÄ…cej kawy
bita śmietana
Wykonanie : Wlać krem do filiżanki, dodać kawę. Przykryć warstwą
bitej śmietany.
18. KAWA PO MEKSYKAC
SKU
Składniki : 60 ml Tequili
120 ml gorÄ…cej, mocnej kawy
łyżeczka gęstego syropu czekoladowego
Wykonanie : Składniki wymieszać i podawać w niskiej, grubej
szklance.
19. CAFE A LA POMPADUR
Składniki : 10 dag gorzkiej czekolady
1/8 l bitej śmietany
1 l mocnej gorÄ…cej kawy
cynamon
gałka muszkatołowa
Wykonanie : Czekoladę rozpuścić na parze i wymieszać z bitą
śmietaną. Mieszaninę rozdzielić do 6 filiżanek, zalać gorącą kawą.
Posypać cynamonem i szczyptą utartej gałki.
20. KAWA HAWAJSKA
Składniki : 30 ml rumu Malibu
150 ml gorÄ…cej kawy
bita śmietana
Wykonanie : Wlać rum do szklanki, dopełnić kawą i udekorować bitą
śmietaną.
21. KAWA PRZYPALANKA
Składniki : cukier
wódka
bita śmietana
kawa
Wykonanie : Kawę zaparzyć. Cukier podgrzać na małym ogniu do
rozpuszczenia, dodać wódkę np.  Barack Palinka , uzupełnić kawą i
podawać z bitą śmietaną.
22. KAWA CURACAO
Składniki : kawa
mleko
czekolada
100 g likieru pomarańczowego curacao
1/8 l bitej śmietany
Wykonanie : Mleko zagotować z rozdrobnioną czekoladą od czasu do
czasu mieszając. Kawę zaparzyć i podgrzać z likierem
pomarańczowym nie dopuszczając do wrzenia. Śmietanę ubić. Kawę
rozlać do 4 filiżanek, udekorować bitą śmietaną, posypać tartą
czekoladą i natychmiast podawać.
23. KAWA ROSYJSKA
Składniki : 4 łyżki rosyjskiej wódki
4 łyżeczki cukru
ź l kawy
ź l mocnego, czerwonego wina
Wykonanie : Zagotować kawę w rondelku, posłodzić cukrem, dodać
wino i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać rosyjską wódkę iii
ponownie doprowadzić do wrzenia. Przelać do filiżanek lub szklanek
z grubym dnem i pić gorącą.
24. KAWA RUMOWA
Składniki: 200 ml mocnej, gorącej kawy
2 łyżeczki cukru
50 ml rumu
bita śmietana
Wykonanie : Cukier połączyć z rumem, zalać kawę i wymieszać, na
koniec udekorować bitą śmietaną.
25. KAWA KRUPS KARNAWAA
OWA
Składniki: 2 filiżanki espresso
2 małe kieliszki koniaku
2 łyżeczki brązowego cukru
świeża bita śmietana
Wykonanie : Wlać koniak do żaroodpornych szklanek, ogrzać i
zapalić. Dodać cukier, wymieszać, wlać espresso i udekorować świeżą
bitą śmietaną. Espresso można według gustu rozcieńczyć niewielką
ilością wrzątku. Uwaga: przepis dla pracowitych.
26. KAWA PO KUBAC
SKU
Składniki: 2 łyżeczki zmielonej kawy
goz
dzik
 szczypta cynamonu
szczypta cukru
250 ml wody
Wykonanie : Do tygielka wsypać kawę, dodać szczyptę cukru,
cynamonu i goz
dzika, wlać trochę zimnej wody i utrzeć, dolać zimnej
wody do pełna, wstawić na mały ogień, ogrzewać (spienić, ale nie
doprowadzić do wrzenia), następnie odstawić i powtórzyć ogrzewanie
dwa razy. Po kilku minutach przelać kawę przez sitko i podawać w
filiżankach.
27. KAWA PO JAWAJSKU
Składniki: 2 łyżeczki zmielonej kawy
1/2 łyżeczki gorzkiego kakao
250 ml wody
Wykonanie : Do tygielka wsypać kawę i kakao, dolać nieco zimnej
wody, utrzeć, zalać do pełna zimną wodą, wstawić na mały ogień,
ogrzewać (spienić, ale nie doprowadzić do wrzenia), następnie
odstawić i powtórzyć ogrzewanie dwa razy. Przelać kawę przez sitko i
podawać w filiżankach.
28. KAWA Z IMBIREM
Składniki: 2 filiżanki kawy
2 łyżeczki miodu
2-3 szczypty imbiru
mleko lub bita śmietana
Wykonanie : Miód utrzeć z imbirem i zalać kawą. Podawać z bitą
śmietaną lub spienionym mlekiem.
29. KAWA PO CESARSKU
Składniki : 1 żółtko
 1 łyżka miodu
2 łyżki koniaku
2 łyżki słodkiej śmietanki
filiżanka mocnej, gorącej kawy
Wykonanie : Wszystko zmiksować i zalać mocną, gorącą kawą.
30. KAWA Z JAJEM
Składniki : 2 jajka
2 żółtka
15 dag cukru
½ l mleka
wanilia
1 łyżka kawy
Wykonanie : Sporządzić masę mleczno-jajeczną jak do lodów...
Przed zamrożeniem połączyć z mocnym naparem kawy. Zamrozić,
ubijać kilkanaście sekund mikserem i znowu zamrozić. Masa powinna
być półpłynna. Podawać w szklankach lub filiżankach napełniając do
¾ wysokoÅ›ci. Udekorować bitÄ… Å›mietanÄ….
31. IRISH COFFE
Składniki : 1 łyżka cukru
4 łyżki whisky
2 łyżki bitej śmietany
filiżanka mocnej, gorącej kawy
Wykonanie : Cukier przesmażyć  zrobić karmel, zalać whisky,
wymieszać, przelać do filiżanki, zalać mocną, gorącą kawą,
wymieszać i przykryć bitą śmietaną.
32. KAWA FRAPPE
Składniki : filiżanka mocnej espresso
filiżanka lodów waniliowych
Wykonanie : Zimną kawę zmiksować z lodami. Podawać w wysokich
szklankach ze słomką przybraną bitą śmietanką.
33. CAFFE DE OLLA
Składniki : 12 łyżeczek kawy średnio zmielonej
6 szklanek wody
2 laski cynamonu
ciemny cukier trzcinowy
Wykonanie : Cynamon włożyć do garnka, wlać wodę, zagotować.
Wsypać kawę, zmniejszyć ogień, gotować 2 minuty. Odstawić i
przykryć na dłuższą chwilę. Posłodzić do smaku. Cafe de Olla to
kawa robiona tradycyjnie, zgodnie z nazwÄ… - w garnku. Dawniej
gotowano jÄ… nad ogniskiem.
34. CAFE FRAPPE
Składniki : kawa espresso
zimna woda
lód
cukier
mleko
Wykonanie : Grecka kawa na upały zmieszana z zimną wodą, lodem i
cukrem. Spieniona mikserem lub w shakerze. Można też dodać do niej
mleko. Podawać w wysokiej szklance i pić przez słomkę.
35. KAWA LATTE MACCHIATTO
Składniki : filiżanka espresso
szklanka mleka
Wykonanie : Mleko zagotować na parze, wlać do wysokiej szklanki i
dolać espresso.
36. KAWA CAPPUCCINO FRAPPE
Składniki : kawa cappuccino
350 ml zimnego mleka 3,2%
3 kostki lodu
gałka lodów śmietankowych lub czekoladowych
bita śmietana
kakao do posypania
Wykonanie : Do dzbanka od robota kuchennego wsypać 3 kopiaste
łyżeczki kawy cappuccino, wrzucić 3 kostki lodu, dolać zimne mleko i
miksować 3-4 min. Koktajl kawowy wlać do wysokiej szklanki,
wrzucić gałkę lodów i udekorować bitą śmietaną. Posypać kakao.
Kawa latte z cukrem waniliowym
składniki:
- filiżanka espresso
- pół szklanki mleka
- łyżeczka cukru waniliowego
- starta gorzka czekolada
Sposób przyrządzenia:
Zaparzamy espresso. Podgrzewamy mleko do temperatury 60 stopni
Celsjusza, dodajemy cukier waniliowy, mieszamy. Spieniamy mleko.
Do wysokiej szklanki wlewamy spienione mleko, na które następnie
powoli wlewamy espresso. Wierzch ozdabiamy piankÄ… z mleka i
posypujemy startÄ… czekoladÄ….
Cafe á la Pompadur (6 filiżanek)
Składniki
" 10 dag gorzkiej czekolady
" 1/8 l bitej śmietany
" 1 l mocnej, gorÄ…cej kawy
" cynamon
" gałka muszkatołowa
Czekoladę rozpuścić na parze, wymieszać ze śmietaną. Mieszaninę
rozdzielić do filiżanek, zalać gorącą kawą. Posypać cynamonem i
szczyptą utartej gałki.
Bailey's coffee
Składniki:
" 45 ml Bailey's Irish Cream
" 150 ml mocnej, gorÄ…cej kawy
" bita śmietana
Wlać krem do filiżanki, dodać kawę. Na wierzch ułożyć bitą śmietanę.
Kawa Amaretto
Składniki:
" 40 ml amaretto
" 150 ml gorÄ…cej, mocnej kawy
" bita śmietana
Amaretto wlać do szklanki, dolać kawy, podawać przybrane bitą
śmietaną.
Kawa amarello
Składniki:
" mleko
" 75g likieru morelowego
" bita śmietana
Mleko zagotować ze 1/4 l kremówki, odstawić z ognia, dodać kawę i
mieszać, dopóki się nie rozpuści. Dodać 75g likieru morelowego,
posypać niewielką ilością kawy rozpuszczalnej. Amarello to po
włosku nazwa moreli, stąd nazwa napoju.
Kawa á la Wenus
Składniki:
" ajerkoniak - 1/2 filiżanki lub wg uznania
" goz
dzik
" żółtko
" cukier
" gorÄ…ca kawa
Filiżankę w połowie napełnić ajerkoniakiem i w połowie gorącą kawą.
Dodać cukier do smaku oraz żółtko i dokładnie wymieszać. Pić
gorÄ…ce.
Irish Coffee
" 1 łyżka cukru
" 4 łyżki whisky
" 2 łyżki bitej śmietany
Cukier przesmażyć - zrobić karmel, zalać whisky, wymieszać, przelać
do filiżanki, zalać gorącą, mocną kawą, wymieszać i przykryć bitą
śmietaną.
Kawa korzenna z Vermont
składniki:
·ð 10 dag drobno zmielonej kawy
·ð 0,6 l wody
·ð 4 kawaÅ‚ki cynamonu po 5 cm
·ð 8 goz
dzików
·ð 8 jagód allspice
·ð 4 Å‚yżki bitej Å›mietany
·ð 1/8 Å‚yżeczki mielonego cynamonu
sposób przygotowania:
·ð Cynamon, goz
dziki i jagody allspice wrzucić do litrowego
dzbanka. Kawę zaparzyć w ekspresie z filtrem i przelać do
dzbanka z przyprawami. Dzbanek postawić na płytce i naciągać
napar ok. 15 minut. Po naciągnięciu nalewać do grubych,
nagrzanych kubków. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę i
posypać cynamonem.
Kawa korzenna goz
dzikowa po wiedeńsku
składniki:
·ð 2 Å‚yżki Å›rednio zmielonej
·ð 0,3 l wody
·ð 2 Å‚yżeczki brÄ…zowego cukru
·ð 4 paski (5x2 cm) skórki pomaraÅ„czowej
·ð 4 paski (2x1 cm) skórki cytrynowej
·ð 20 caÅ‚ych goz
dzików
sposób przygotowania:
·ð Skórki cytrusowe i goz
dziki włożyć do pojemnika w zaparzaczu.
Kawę wsypać do filtra i zaparzyć. Rozlewać po 5 minutach do
gorących filiżanek. Można osłodzić do smaku
Kawa korzenna z orzechami po wiedeńsku
składniki:
·ð 5 Å‚yżek zmielonej kawy
·ð 4 caÅ‚e goz
dziki
·ð 2 kawaÅ‚ki cynamonu
·ð 2 Å‚yżki pokruszonych orzechów
·ð 0,7 l wrzÄ…tku
·ð 4 jagody allspice (karaibska przyprawa)
·ð 5 Å‚yżek bitej Å›mietany
·ð cukier
sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™ po wiedeÅ„sku, dodać goz
dziki, allspice i
cynamon i podgrzewać na słabym ogniu ok. 15 minut aż do
naciągnięcia, nie zagotowywać. Gorący napar rozlać do
szerokich kieliszków do wina, na wierzch nałożyć bitą śmietanę
i posypać orzechami.
Kawa orzechowa
składniki:
·ð 0,3-0,5 l wody
·ð 1/8 Å‚yżeczki sproszkowanego kardamonu
·ð 4 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 1 Å‚yżka utÅ‚uczonych orzechów
·ð 2 Å‚yżki gorÄ…cej Å›mietany
·ð cukier
sposób przygotowania:
·ð KawÄ™, orzechy i kardamon wsypać do papierowego filtra i
przelać wrzątkiem. Podawać z gorącą śmietanką.
Kawa aksamitka
składniki:
·ð 10 caÅ‚ych goz
dzików
·ð 2 kawaÅ‚ki cynamonu
·ð 0,5 l zimnej wody
·ð 1 Å‚yżeczka zmielonego cynamonu
·ð 6,5 dag cukru brÄ…zowego
·ð 10 dag zmielonej kawy
·ð 1/2 filiżanki ubitej Å›mietany
sposób przygotowania:
·ð KawÄ™ z goz
dzikami i kawałkami cynamonu zaparzyć w
domowym ekspresie z filtrem. Cukier wsypać do zbiornika w
kawiarce i zalać zimną wodą. Gotową kawę można podawać
albo na gorąco, albo na zimno z lodem. Na wierzch nałożyć
ubitą śmietanę i posypać zmielonym cynamonem.
Kawa śródziemnomorska
składniki:
·ð 15 dag Å›rednio zmielonej kawy robusty
·ð 0,8 l wrzÄ…tku, 4 Å‚yżki cukru
·ð 3 Å‚yżki syropu czekoladowego
·ð 4 laseczki cynamonu
·ð 2 Å‚yżeczki caÅ‚ych goz
dzików
·ð 1/2 Å‚yżeczki nasion anyżu (w gazie)
·ð 0,15 l sÅ‚odkiej bitej Å›mietany
·ð 1/2 Å‚yżeczki utartej skórki pomaraÅ„czowej
·ð 1/2 Å‚yżeczki startej skórki cytrynowej
sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™ w dzbanku pod przykryciem i po 5-7 minutach
przecedzić do rondla. Dodać cukier, syrop czekoladowy,
cynamon, goz
dziki i anyż. Zamieszać, doprowadzić do wrzenia
na średnim ogniu. Do nagrzanych kubków nalewać kawę przez
gęste sitko. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę i posypać
wymieszanymi skórkami cytrusowymi.
Kawa z waniliÄ… i kakao po turecku
składniki:
·ð 6 czubatych Å‚yżek zmielonej na proszek kawy
·ð 1/2 laski wanilii
·ð 3 Å‚yżeczki kakao
·ð 3 Å‚yżki cukru pudru
·ð 2 szklanki wody
sposób przygotowania:
·ð WaniliÄ™ drobno pokroić i utrzeć z maÅ‚Ä… iloÅ›ciÄ… cukru pudru.
Kawę przesiać, wymieszać z resztą cukru pudru, wanilią i kakao.
Zalać w rondelku zimną wodą i podgrzewać, aż trzykrotnie się
zapieni. Przykryć na chwilę i zamieszać. Podawać w ogrzanych
filiżankach. Nalewać razem z fusami.
Kawa z cynamonowo-goz
dzikowa
składniki:
·ð 5 czubatych Å‚yżeczek drobno zmielonej kawy
·ð 4 utÅ‚uczone goz
dziki
·ð 2 szklanki wody
·ð 3 Å‚yżki cukru pudru
·ð szczypta cynamonu
sposób przygotowania:
·ð KawÄ™ wymieszać z cukrem pudrem, dodać zmielony cynamon i
utłuczone goz
dziki. Wszystko wsypać do rondelka, zalać zimną
wodą i podgrzewać, aż napar trzykrotnie się spieni. Przykryć na
moment, zamieszać, podawać w ogrzanych filiżankach wraz z
fusami.
Kawa korzenna
składniki:
·ð 2 Å‚yżki Å›wieżo zmielonej kawy
·ð 1 kawaÅ‚ek (2x5 cm) skórki pomaraÅ„czowej
·ð 1 kawaÅ‚ek (1 x2 cm) skórki cytrynowej
·ð 10 caÅ‚ych goz
dzików
·ð 1 Å‚yżeczka zmielonych orzechów
·ð 1/4 Å‚yżeczki zmielonego kardamonu
·ð brÄ…zowy cukier do smaku (lub biaÅ‚y)
sposób przygotowania:
·ð Na dno papierowego filtra wÅ‚ożyć skórki cytrusowe, goz
dziki i
wsypać kardamon. Dodać kawę i całość zalać wrzątkiem. Rozlać
do gorących filiżanek i posypać z wierzchu mielonymi
orzechami. Osobno podać cukier.
Kawa imbirowa
składniki:
·ð 0,6 l wody
·ð 8 Å‚yżek miodu spadziowego
·ð 1/4 l Å›mietany
·ð 1/2 Å‚yżeczki imbiru
·ð 6 Å‚yżek kawy
sposób przygotowania:
·ð Imbir zalać wodÄ…, gotować 2-3 minuty. Do dzbanka dodać miód,
wsypać dobrze zmieloną kawę i zalać imbirowym wrzątkiem.
Dokładnie wymieszać, wystudzić i podawać z bitą śmietaną.
Kawa fantasia (Dantego)
składniki:
·ð 1 Å‚yżka drobno zmielonej kawy
·ð 2 Å‚yżki bitej Å›mietany
·ð 0,2 l wrzÄ…tku
·ð 1/8 Å‚yżeczki utartej skórki pomaraÅ„czowej
·ð 1/8 Å‚yżeczki cynamonu
·ð 1 Å‚yżka sproszkowanej deserowej czekolady
·ð 2 plasterki pomaraÅ„czy
sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™ w poÅ‚owie wrzÄ…tku, w drugiej poÅ‚owie wrzÄ…tku
rozpuścić czekoladę. Podgrzać wysokie kubki, włożyć na dno po
plasterku pomarańczy i napełnić je kawą zmieszaną z czekoladą.
Na wierzch nałożyć śmietankę i posypać otartą skórką z
pomarańczy lub cynamonem albo jednym i drugim.
Kawa z Sherry i waniliową śmietaną
Składniki:
Porcja na 4 filiżanki
1 białko
125 ml śmietany
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
8 cl Sherry
1/2 l gorÄ…cej kawy
Przygotowanie:
Najpierw ubić białko, a następnie śmietanę z cukrem waniliowym.
Wymieszać śmietanę z białkiem. Każdą filiżankę wypełnić po 2 cl
Sherry oraz po 1/4 masy śmietanowej. Uzupełnić gorącą kawą i od
razu podawać. Dosłodzić do smaku.
Kawa z Cointreau
Składniki:
Porcja na 4 filiżanki
1/2 l gorÄ…cej kawy
8 cl Cointreau
2 cl rumu
2 łyżki cukru
125 ml śmietany
2 owoce kumkwatu
Przygotowanie:
Kawę wymieszać z rumem, cukrem i Cointreau. Rozlać do 4 filiżanek.
Śmietanę ubić średnio mocno i dodać do kawy. Owoce kumkwatu
pokroić w plasterki i udekorować nimi naczynia.
Kawa z Ajerkoniakiem
Składniki:
Porcja dla 2 osób
200 ml Ajerkoniaku
1 op. cukru waniliowego
40 g cukru
200 ml mleka
500 ml kawy
kakao w proszku
Przygotowanie:
Ajerkoniak, cukier waniliowy, cukier zwykły i 100 ml mleka
podgrzać i wlać do dwóch naczyń. Uzupełnić kawą. Podgrzać resztę
mleka, spienić ręcznym mikserem i dolać do kawy. Posypać po
wierzchu kakao w proszku.
Faryzeusz
Składniki:
Porcja dla 4 osób
150 ml śmietany
4 łyżki cukru
125 ml ciemnego rumu
300 ml mocnej kawy
Przygotowanie:
Śmietanę lekko ubić. Cukier i rum podgrzać i napełnić nimi wysokie
szklanki. Uzupełnić kawą. Śmietanę przelać do kawy po spodzie
łyżeczki, aby utrzymywała się na powierzchni. Od razu podawać.
Cafe flambe
składniki:
·ð 2 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 0,3L wrzÄ…tku
·ð 2 kostki brÄ…zowego cukru
·ð 2 Å‚yżeczki brandy
sposób przygotowania:
·ð Kostki cukru nasÄ…czyć alkoholem i poÅ‚ożyć na Å‚yżeczce na
krawędzi filiżanki z mocno zaparzoną kawą oraz podpalić.
Kiedy cukier przestanie się palić resztę dodać do kawy.
Cafe brulot
składniki:
·ð 8 goz
dzików
·ð 120 ml koniaku
·ð 0,5L wrzÄ…tku
·ð 8 Å‚yżek drobno zmielonej kawy
·ð 2 Å‚yżki syropu czekoladowego
·ð 8 kawaÅ‚ków cynamonu (1cm)
·ð 1 kawaÅ‚ek skórki cytrynowej (2x2 cm)
·ð 1 kawaÅ‚ek skórki pomaraÅ„czowej (5x2 cm)
sposób przygotowania:
·ð Do 0,3L gotujÄ…cej siÄ™ wody dodać:
goz
dziki, syropu czekoladowego, cynamon, skórkę cytrynową,
skórkę pomarańczową. Całość gotować 2 minuty powoli
mieszając. Zaparzyć mocną kawę, po 5 minutach przecedzić i
trzymać w cieple. Do korzennej mieszaniny wlać koniak,
podpalić go i delikatnie mieszać. Kiedy płomień zgaśnie wlać
kawę, przykryć całość na chwilę. Podawać w dobrze nagrzanych
filiżankach.
Cafe jamaica
składniki:
·ð 2 filiżanki mocnej gorÄ…cej kawy
·ð 1 filiżanki bitej Å›mietanki
·ð 60 ml likieru Kahlua
·ð 60 ml ciemnego rumu
·ð gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
sposób przygotowania:
·ð Wymieszać likier z rumem, mieszankÄ™ alkoholi wlać do kubków
z kawą, zamieszać. Na wierzch położyć bitą śmietanę i posypać
gałką muszkatołową.
Kawa płonąca
składniki:
·ð 2 Å‚yżki brÄ…zowego cukru
·ð 2 miarki brandy
·ð 10 caÅ‚ych goz
dzików
·ð 1 kawaÅ‚ek skórki cytrynowej (1x2 cm)
·ð 1 kawaÅ‚ek skórki pomaraÅ„czowej (2x5 cm)
·ð 0.3L gorÄ…cej bardzo mocnej Å›wieżo zaparzonej kawy
sposób przygotowania:
·ð Cukier, brandy, goz
dziki i skórki cytrusowe wymieszać w
rondelku wstawionym do gorÄ…cej kÄ…pieli. Ogrzane szklanki
napełnić do 2/3 gorącą kawą, dodać wcześniej przygotowaną
mieszankę i zamieszać. Napój podpalić i podawać. Płomień
można ugasić przykrywając szklanki serwetką. lub poczekać aż
alkohol siÄ™ wypali.
Cafe royale
składniki:
·ð 0,2l wrzÄ…tku
·ð 2 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 0,1L brandy
·ð 1 Å‚yżeczka brÄ…zowego cukru
sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™, wsypać cukier do kubka a nastÄ™pnie wlać
zaparzenie kawy. Zamieszać aż cukier się rozpuści i wlać
rozgrzanÄ… brandy.
Kawa po irlandzku
składniki:
·ð 6 Å‚yżek Å›rednio zmielonej kawy
·ð 0,9L wrzÄ…tku
·ð 0,25L ubitej Å›mietanki
·ð 2 Å‚yżki drobnego kandyzu
·ð 240 ml irlandzkiej whisky
·ð 6 Å‚yżek brÄ…zowego cukru
·ð 1 Å‚yżeczka ekstraktu waniliowego
sposób przygotowania:
·ð Do schÅ‚odzonej miski wlać Å›mietankÄ™, dodać kandyz i waniliÄ™ a
następnie ubić na sztywną pianę. Do 6 szklanek do whisky wlać
po 40 ml alkoholu i wsypać po łyżeczce brązowego cukru a
następnie wlać świeżo zaparzoną kawę. Na wierzch nałożyć bitą
śmietanę.
Kawa diabelska
składniki:
·ð 3 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 0,4L wrzÄ…tku
·ð 120 ml likieru Kahlua
·ð 30 ml Creme de cacao
·ð 2 kopiaste Å‚yżki bitej Å›mietany
·ð 120 ml syropu czekoladowego
sposób przygotowania:
·ð Do miksera wlać likier Creme de cacao i Å›wieżo zaparzonÄ…
kawę. Dobrze zmiksować i rozlać do czterech szklanek. Na
wierzch nałożyć bitą śmietanę i polać syropem.
Kawa po włosku
składniki:
·ð 100 ml likieru amaretto
·ð 1 miarka lodów kawowych
·ð 2 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 250 ml wrzÄ…tku
·ð szczypta sproszkowanej kolendry
sposób przygotowania:
·ð Do kubków nalać likier i dodać Å›wieżo zaparzonÄ… kawÄ™. Na
wierzch nałożyć lody i posypać kolendrą.
Capuccino
składniki:
·ð 2 Å‚yżeczki drobno zmielonej kawy
·ð 0,3 l wrzÄ…tku
·ð 1 Å‚yżeczka kakao lub czekolady
·ð cukier brÄ…zowy
·ð 0,3 l mleka
·ð 1/2 Å‚yżeczki cynamonu i/lub 1/2 Å‚yżeczki gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
·ð
sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™, przetrzymać na pÅ‚ytce kilka minut, aby dobrze
naciągnęła ale nie gotować. Mleko wlać do miksera i 2-3 minuty
miksować. Do nagrzanych, wysokich kubków rozlać kawę,
dodać zmiksowane mleko, posypać kakao lub sproszkowaną
czekoladą z cynamonem lub gałką muszkatołową.
Capuccino waniliowe
składniki:
·ð 3 Å‚yżeczki drobno zmielonej kawy
·ð 1 Å‚yżka ubitej Å›mietany
·ð szczypta cukru waniliowego zmieszana z cynamonem
·ð 1 szklanka wrzÄ…tku
·ð cukier
sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™, przecedzić do filiżanek, osÅ‚odzić do smaku. Na
wierzch nałożyć warstwę bitej śmietany posypanej cynamonem i
cukrem waniliowym.
Cappuccino blanco
składniki:
·ð 4 Å‚yżeczki drobno zmielonej kawy
·ð 200 ml wrzÄ…tku
·ð 100 ml mleka
·ð 1 Å‚yżeczka brÄ…zowego cukru
·ð 2 przekrojone ziarenka wanilii
sposób przygotowania:
·ð Przepis na dwie porcje. Mleko z waniliÄ… zagotować w maÅ‚ym
rondelku. Zdjąć z ognia, nakryć i odstawić na 5 minut. Dodać
cukier, zamieszać, wyjąć cząsteczki wanilii, przelać do miksera
i miksować do spienienia (ok. 45 sekund). Do nagrzanych
filiżanek wlać do polowy espresso, dodać mleko i posypać
cynamonem.
Cafe gon leche
składniki:
·ð 2 Å‚yżki drobno zmielonej kawy meksykaÅ„skiej
·ð 0,2 l mleka
·ð 0,3 l wrzÄ…tku
·ð 1 Å‚yżka stoÅ‚owa cukru brÄ…zowego
·ð 4 laseczki cynamonu
sposób przygotowania:
·ð Przygotować 4 maÅ‚e, gorÄ…ce filiżanki. KawÄ™ zaparzyć w
tłokowym zaparzaczu, po 4 minutach połączyć w dzbanuszku z
gorącym mlekiem i osłodzić. Do filiżanek włożyć laseczki
cynamonu i wlać gorącą kawę.
Brazylijska caffezinho
składniki:
·ð 1 Å‚yżka drobno zmielonej kawy
·ð 0,1 l wrzÄ…tku
·ð 5 Å‚yżek brÄ…zowego cukru
 sposób przygotowania:
·ð Zaparzyć kawÄ™ w filiżance wrzÄ…tku, podgrzać, ale nie gotować.
Do kubka o pojemności 0,2 l wsypać brązowy cukier, wlać
wrzącą kawę i mieszać, aż cukier się rozpuści. Podawać w
malutkich, uprzednio nagrzanych filiżankach.
Mokka
składniki:
·ð 1 pÅ‚aska Å‚yżeczka gorzkiego kakao
·ð 1-2 Å‚yżeczki brÄ…zowego cukru
·ð 2 Å‚yżeczki drobno zmielonej kawy
·ð 1 maÅ‚y kawaÅ‚ek wanilii
·ð 2 Å‚yżki bitej Å›mietany
·ð 0,3 l wrzÄ…tku
·ð 0,1 l mleka
sposób przygotowania:
·ð Oryginalny przepis wymyÅ›liÅ‚ sam Wolter. Mleko wlać do
rondelka, dodać utartą wanilię, doprowadzić do wrzenia. Dodać
kakao i cukier, zamieszać i trzymać na małym ogniu. W
osobnym naczyniu zaparzyć kawę i po 2-3 minutach połączyć z
kakaowym mlekiem. Rozlać do dwu uprzednio nagrzanych
filiżanek, nałożyć na wierzch bitą śmietanę i oprószyć
kakaowym proszkiem.
Espresso
składniki:
·ð 1,5 Å‚yżki bardzo drobno zmielonej kawy
·ð 0,2 l wrzÄ…tku
·ð 0,1 l mleka
·ð 2 kostki cukru brÄ…zowego
·ð 2 paski skórki cytrynowej (1x3 cm)
sposób przygotowania:
·ð NapeÅ‚nić zbiornik ekspresu odmierzonÄ… iloÅ›ciÄ… wody. Do filtra
wsypać kawę. Włączyć ekspres. Osobno podgrzać mleko. Po
zaparzeniu nalewać kawę do gorących filiżanek na uprzednio
włożoną kostkę cukru. Na krawędzie filiżanek nałożyć
cytrynową skórkę.
Mokka czekoladowa
składniki:
·ð 2 tabliczki gorzkiej czekolady
·ð 1 szklanka wody
·ð 1/2 szklanki miodu
·ð 1/4 Å‚yżeczki soli
·ð 3 szklanki mleka
·ð 1 cm laski wanilii
·ð 1 szklanka Å›mietany
·ð 2 Å‚yżeczki kawy rozpuszczalnej
sposób przygotowania:
·ð W rondelku zagotować czekoladÄ™, wodÄ™, miód i sól. Dodać
kawę i mleko i dalej podgrzewać, nie dopuszczając do wrzenia.
Dodać wanilię, zamieszać. Podawać w gorących filiżankach z
bitą śmietaną i struganą czekoladą na wierzchu.
Espresso.
składniki:
2 łyżki drobno zmielonej kawy (uprażonej w stylu włoskim), 3
filiżanki (ok. 0,3 l ) wrzątku, 1 łyżeczka kakao lub czekolady w
proszku, 0,3 l mleka
sposób przygotowania:
·ð Po zaparzeniu kawy w ekspresie nalewamy kawÄ™ do filiżanek,
na wierzch dajemy na wpół ubitą śmietanę i posypujemy kakao
lub czekoladÄ….
Cafe borgia
składniki:
·ð 2 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 0,4 l wrzÄ…tku
·ð 1 Å‚yżka sÅ‚odkiej czekolady w proszku
·ð 2 Å‚yżki sÅ‚odkiej ubitej Å›mietanki
·ð 1 Å‚yżeczka utartej skórki z pomaraÅ„czy
sposób przygotowania:
·ð W kawiarce zaparzyć mocnÄ… kawÄ™. Osobno rozpuÅ›cić w 100 ml
wrzątku czekoladę i oba napary połączyć, a następnie rozlać do
gorących filiżanek. Na wierzch nałożyć bitą śmietankę i posypać
utartą skórką z pomarańczy
Cafe de olla
składniki:
·ð 3 Å‚yżki grubo zmielonej meksykaÅ„skiej kawy
·ð 0,3 l wrzÄ…tku
·ð 1 Å‚yżka brÄ…zowego cukru
·ð laska cynamonu
 sposób przygotowania:
·ð W rondelku zagotować wodÄ™ z cynamonem, kawÄ… i cukrem. Po
zagotowaniu zmniejszyć płomień i gotować przez ok. 5 minut.
Przecedzić przez gęste sitko. Podawać w grubych, gorących
kubkach. Kawa ta podawana jest w Meksyku na powitanie.
Cafe au lait
składniki:
0,1 l mleka, 1 łyżka drobno zmielonej kawy, 0,1 l wrzątku, 1
łyżka brązowego cukru
sposób przygotowania:
·ð Cukier wsypać na sitko, kawÄ™ zaparzyć osobno i wlać do kubka,
przecedzając ją przez sitko z cukrem. Dodać wrzące mleko,
zamieszać i podawać w uprzednio nagrzanych filiżankach.
Kawa po turecku
składniki:
·ð 6 dag mielonej kawy
·ð 2 szklanki wody
·ð 4 Å‚yżki cukru pudru
sposób przygotowania:
·ð KawÄ™ przesiać przez gÄ™ste sitko i wymieszać z cukrem pudrem,
a następnie wsypać do rondelka lub do specjalnego tygielka.
Zalać zimną wodą i podgrzewać tak, aby kawa kilka razy się
 podnosiła , nie dopuszczając do zagotowania. Podawać w ma-
łych, uprzednio ogrzanych filiżankach. Nalewać razem z fusami.
Kawa wiedeńska
składniki:
·ð 2 Å‚yżki drobno zmielonej kawy
·ð 2 Å‚yżki bitej Å›mietany
·ð 0,1 l wrzÄ…tku
·ð mleko
sposób przygotowania:
·ð Do przyrzÄ…dzenia tego napoju używamy ziarna prażonego w
stylu europejskim albo ziarna kawy Maracaibo (uprażonego w
stylu amerykańskim na kolor cynamonowy) i Mexican
(uprażonego w stylu francuskim na ciemnobrązowy kolor z
wystąpieniem oleju) w proporcji pół na pół. Zaparzyć kawę.
Przecedzić ją do nagrzanych filiżanek. Dodać gorące mleko do
smaku, na wierzch nałożyć bitą śmietanę.
Cafe au laita
składniki:
·ð 0,5 l mocnej, Å›wieżo zaparzonej kawy
·ð 0,5 l wrzÄ…cego mleka
sposób przygotowania:
·ð Do przyrzÄ…dzania tego napoju najlepsza jest kawa prażona w
stylu francuskim. Jest to tradycyjny, we Francji i Hiszpanii po-
wszechnie podawany do śniadania napój. Kawę z mlekiem
serwuje siÄ™ w miseczkach albo w grubych kubkach z uszkiem.
Zaparzyć kawę z 5 łyżek drobno zmielonej kawy w 0,5 l
wrzątku. Po kilku minutach przecedzić do gorącego dzbanka.
Zagotować mleko. Przygotować miseczki lub kubki i nalewać do
nich jednocześnie kawę i mleko. Do tej kawy podaje się chleb
francuski z dżemem.
1. Bailey s coffee (na ciepło)
·ð porcja gorÄ…cego espresso /50 ml mocnej kawy MK Cafe
Premium
·ð 10 ml likieru Bailey's
·ð cukier
·ð bita Å›mietana
Składniki wlać lub dodać w podanej kolejności. Na wierzchu
udekorować bitą śmietaną.
2. Kawa migdałowo  truskawkowa (na zimno)
·ð 1 porcja espresso lub mokki MK Cafe Premium
·ð 10 ml syropu migdaÅ‚owego
·ð 10 ml syropu lub 20 ml soku truskawkowego
·ð 120 ml schÅ‚odzonego 0,5% mleka
Wlać lub dodać składniki w podanej kolejności, wymieszać
i schłodzić w shakerze z lodem, następnie przelać do szklanki
i udekorować dużą truskawką i gałązką melisy.
3. Ice coffee miętowo  czekoladowa (na zimno)
·ð 1 porcja espresso lub mokki MK Cafe Premium
·ð 20 ml syropu miÄ™towo-czekoladowego (lub po 10 ml miÄ™towego
i 10 ml czekoladowego)
·ð 120 ml mleka 0,5%
·ð szklanka lodu
Wszystkie składniki wymieszać w shakerze. Udekorować gałązką
mięty.
Dodatkowo ścianki szklanki przed nalaniem kawy można udekorować
sosem czekoladowym.
4. Kawowe amaretto (na gorÄ…co)
·ð 1 porcja gorÄ…cego espresso lub mokki MK Cafe Premium
·ð 20 ml syropu amaretto lub likieru amaretto
·ð spienione mleko (ok. 100 ml)
·ð starta skórka pomaraÅ„czy
Wlać kawę i syrop, a następnie dopełnić filiżankę spienionym
mlekiem. Wierzch posypać startą skórką pomarańczy
(dla dekoracji i dopełnienia smaku).
5. Zimowa ekspresja kawowa (na ciepło)
·ð 10 ml syropu cynamonowego
·ð 10 ml syropu waniliowego
·ð 200 ml spienionego gorÄ…cego mleka
·ð porcja gorÄ…cego espresso /50 ml mocnej kawy MK Cafe
Premium
·ð bita Å›mietana
·ð cynamon
Wlać syropy mleko oraz kawę w podanej kolejności, na wierzchu
udekorować bitą śmieną i posypać całość szczyptą cynamonu.
6. Mocca z czekoladą (na ciepło)
·ð porcja gorÄ…cego espresso /50 ml mocnej kawy MK Cafe
Premium
·ð 100 ml gorÄ…cej czekolady rozcieÅ„czonej pól na pół z mlekiem
·ð bita Å›mietana
Składniki wlać lub dodać w podanej kolejności. Na wierzchu
udekorować bitą śmietaną.
7. Trio truskawkowo  czekoladowo  kawowe (na zimno lub gorÄ…co)
·ð ok. 1 cm musu truskawkowego
·ð ok. 1 cm gorÄ…cej lub zimnej czekolady
·ð 1 porcja osÅ‚odzonego espresso lub mokki MK Cafe Premium
·ð piana z mleka
Wlać kolejno do kieliszka mus truskawkowy, czekoladę, a następnie
kawę - tak, aby składniki się nie wymieszały. Na wierzchu
udekorować pianą z mleka.
Można także wcześniej przed nalaniem wymieszać czekoladę z porcją
kawy, aby stanowiła jedną warstwę.
8. Ice coffee ananasowo  rumowa (na zimno)
·ð 1 porcja espresso lub mokki MK Cafe Premium
·ð 50 ml soku ananasowego
·ð 20 ml rumu
·ð 1 Å‚yżeczka miodu
·ð lód
Wlać składniki w podanej kolejności do shakera i wszystko
wymieszać.
9. Kawa czekoladowo  imbirowa (na ciepło)
·ð na 2 kawy po 150 ml tabliczka gorzkiej czekolady
·ð 150 ml mleka
·ð starta skórka z poÅ‚owy pomaraÅ„czy
·ð pół pÅ‚askiej Å‚yżeczki startego imbiru
·ð 2 espresso lub mokka MK Cafe Premium
Wrzucić czekoladę do rondelka, wlać mleko, dodać skórkę
z pomarańczy i imbir. Wszystko podgrzać aż do rozpuszczenia się
czekolady - następnie wlać gorącą kawę. Na koniec wszystko
przecedzić przez sito i wlać do filiżanki.