Kl

K asy

s fi

f ka

k cj

c a i

ka

k t

a e

t go

g ryz

y a

z cj

c a o

bi

b ekt

k ó

t w

ó

ho

h te

t lars

r k

s ich

c

Ewelina Litra

DST II

30-10-2011 Szczecin

Termin "hotel„ bywa często mylony z szerszym

pojęciem – "obiekt hotelarski„

•

Ustawa o usługach turystycznych precyzuje , iż usługi hotelarskie są świadczone w obiektach hotelarskich spełniających określone kryteria.

•

Zaszeregowania obiektów hotelarskich dokonuje , nadaje kategorię oraz prowadzi ich ewidencję marszałek województwa.

•

Na stronie internetowej ministra właściwego do spraw turystyki jest podaw

a a

w n

a y

n

y C

e

C n

e t

n ra

r l

a n

l y

n

y Wy

W k

y a

k z

a

z Obie

i k

e t

k ó

t w

w H

o

H te

t l

e a

l r

a s

r ki

k c

i h.

•

Wszelkie wymagania i warunki w sprawie obiektów hotelarskich określa Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z 19 sierpnia 2004

•

Marszałek Województwa powierza kontrolę obiektów hotelarskich komisji składającej się z jego przedstawicieli, specjalistów z zakresu hotelarstwa oraz przedstawicieli innych służb (m.in. Państwowej Straży Pożarnej czy Państwowej Inspekcji Sanitarnej) co 3 lata.

Minimalne wymagania dotyczące

obiektów hotelarskich:

• Zagospodarowanie terenu ( wejście, parking, urządzenia

rekreacyjne)

• Instalacje budynku ( rodzaj ogrzewania, bieżąca woda,

wentylacja, klimatyzacja, dźwigi)

• Re

R cepc

p ja (

( wi

w e

i lk

l o

k ść h

o

h lu

l ,

u o

bs

b ług

u a

g b

a

b ga

g żo

ż wa

w , i n

i f

n o

f rm

r acja

turystyczna)

• Inne usługi ( punkty sprzedaży, wymiana walut, zakład fryzjerski/

kosmetyczny, usługi pralnicze, serwis samochodowy)

• Część mieszkalna ( minimalna powierzchnia pokoi, urządzeń

sanitarnych, specyfika umeblowania, wyposażenie w telefony,

radia, TV)

• Część gastronomiczna ( rodzaje i kategorie zakładów

gastronomicznych)

Międzynarodowe standardy hotelarskie oraz

polska ustawa o usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty hotelarskie:

• HOTELE – obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi, w tym

większość miejsc w pokojach jedno- i dwuosobowych,

świadczące szeroki zakres usług związanych z pobytem

klientów,

• MOT

O E

T LE – obi

b e

i k

e t

k y

t po

p ło

ł ż

o o

ż ne

n

e pr

p z

r y

z dr

d o

r ga

g c

a h,

h dy

d s

y po

p nu

n j

u ą

j c

ą e

e

parkingiem, posiadające co najmniej 10 pokoi, w tym

większość miejsc w pokojach jedno- i dwuosobowych,

• PENSJONATY – obiekty posiadające co najmniej 7 pokoi,

świadczące dla swoich klientów całodzienne wyżywienie,

Liczba i rodzaj kategorii dla wyżej wymienionych to gwiazdki od 1 do 5

Minimalne wymagania, które muszą spełniać

hotele, motele i pensjonaty, bez względu na

kategorie:

•

Czyszczenie i konserwacja, tak aby utrzymać na odpowiednim poziomie;

•

Obiekty muszą być prowadzone na podstawie uzyskanej licencji, a także zgodnie z wymaganiami prawnymi i zasadami bhp i p.poż.;

•

Nowo wybudowane hotele muszą być dźwiękoszczelne;

•

Ogr

g z

r e

z w

e a

w n

a ie

i

e min

i im

i um 1

8 s

t

s . C

;

C

•

Instalacja elektryczna musi być zgodna z normami;

•

Połączenie z ogólnokrajową siecią telefoniczną;

•

Urządzenia oświetleniowe i wentylacyjne;

•

Środki pierwszej pomocy;

•

Cennik opłat w każdym pokoju w widocznym miejscu;

•

Wymóg dostępności dla osób niepełnosprawnych.

W odniesieniu do hoteli przewidziano niżej

wyszczególnione wymagania kategoryzacyjne:

1.

Zewnętrzne elementy zagospodarowania ( wejścia, oświetlenie,

zadaszenie, garaże/ parkingi, drogi dojazdowe/ dostawcze, postoje TAXI, nawierzchnia dróg, wielkość holu, zagospodarowanie zieleni) 2.

Instalacje i urządzenia techniczne ( wentylacja, ogrzewanie,

klimatyzacja, sieć telefoniczna, windy, instalacja radiowo-telewizyjna, instalacja p.poż., dźwigi towarowe)

3.

Cz

C ę

z ś

ę ć m

ie

i s

e z

s k

z a

k l

a n

l a

a (

( wi

w e

i l

e k

l o

k ść p

oko

k i,

i

, r

o

r dza

z j

a p

oko

k i,

i

, i

c

i h

c w

yp

y osaż

a e

ż n

e ie

i

e w

w

meb

e le

l ,

e

, o

bec

e ność i

i w

yp

y osaż

a e

ż n

e ie

i

e ła

ł z

a i

z e

i n

e ki

k /

i W

C

W )

C

4.

Oferta usług podstawowych i uzupełniających ( budzenie, room service

24/h, sale wielofunkcyjne, kluby, bary, wypożyczalnia i przechowalnia sprzętu rekreacyjnego, usługi pralnicze, udzielanie pierwszej pomocy, usługi bagażowe, zmiana pościeli i ręczników, depozyt, drobna sprzedaż, usługi gastronomiczne, zespół odnowy biologicznej, wydzielony zespół

business-center, biuro obsługi turystycznej, usługi fryzjersko-

kosmetyczne, kantor)

5.

Wymagania dotyczące kwalifikacji zawodowych personelu (

wykształcenie wyższe lub średnie specjalistyczne, znajomość co

najmniej jednego języka obcego, jednolity ubiór dla służb hotelowych)

Najniższy standard świadczy o tym, że w

pokojach musi znajdować się łóżko, szafa,

szafka nocna i umywalka. Łazienka może być na

zewnątrz pokoju. Nie jest wymagane

po

p siada

d ni

n e

e p

r

p ze

z z

e

z Ho

H te

t l

e p

a

p rki

k ng

n u,

u c

zy

z

y te

t ż

e

ż

telewizorów w każdym pokoju. Obsługa

hotelowa musi mieć wykształcenie min. średnie

i w stopniu komunikatywnym znać, co najmniej

jeden język (po za oczywiście językiem

ojczystym).

Pokoje z łazienką, telefonem, odbiornik

telewizyjny, śniadanie w cenie noclegu,

wymiana pościeli dwa razy w tygodniu,

ni

n ew

e ys

y z

s u

z k

u a

k na

n r

e

r s

e t

s a

t ur

u a

r cja

j , m

a

m ła

ł s

ala s

po

p tka

k ń,

ń

pokoje zamykane na klucz, parking dla gości

hotelowych, większe pokoje.Obsługa hotelowa

musi spełniać takie same standardy jak w

przypadku *, ale powinna być dostępna dla

indywidualnej obsługi pokoju przez 12h/dobę.

Oprócz większej przestrzeni i standardów z **,

pokój powinien zawierać m.in. klimatyzację,

codzienną wymianę pościeli i ręczników,

sprzątanie, płatna TV, telefon. Pokoje powinny być

wyc

y is

i z

s o

z n

o e

n ,

, re

r st

s a

t u

a r

u a

r c

a ja

a d

o

d b

o r

b e

r j kla

l s

a y

s ,

y

, sił

i ow

o n

w i

n a

i ,

a

,

cent

n rum

u

m o

d

o n

d o

n w

o y,

y

, sy

s s

y t

s e

t m

m dr

d zw

z i

w

i na

n

a ka

k r

a tę

t ,

, d

w

d i

w e

i sal

a e

l

konferencyjne właściwe dla organizacji szkoleń,

ułatwienia dal niepełnosprawnych, parking

strzeżony, pobliski postój taksówek. Obsługa do

pokoju musi być dostępna do godz. 22, a jej

kwalifikacje wyższe lub średnie specjalistyczne –

zna przy tym 2 języki obce, w tym jeden biegle.

Hotele tej kategorii muszą posiadać wyższą klasę

urządzeń i wyposażenia. Pokoje i obsługa jeszcze

lepsze niż w obiektach trzygwiazdkowych, dobrze

wyposażone centrum biznesowe, dużo sal

ko

k n

o f

n e

f re

r nc

n yj

y ny

n c

y h,

h

, d

w

d i

w e

i re

r st

s a

t u

a r

u a

r c

a je,

, b

a

b r

a ,

r

, k

lu

l b

u

b

nocny, często basen, centrum odnowy, siłownia,

Internet w pokojach, lokalizacja w centrum miasta,

dźwiękoszczelne okna, wyciszone pokoje. Obsługa

hotelowa dostępna 24h, oraz dostępna

wypożyczalnia dodatkowego sprzętu i realizacja

zamówień specjalnych.

Najlepszy standard, płynna różnica w stosunku do obiektów

czterogwiazdkowych, profesjonalne centrum biznesowe z

sekretarką, nowoczesna technika zabezpieczeń, obiekty

usytuowane w ścisłym centrum miast przy centrach

biznesowych, odnowę biologiczną, miejsce parkingowe dla

ka

k żd

ż ego

g g

o

g ści

c a

i hote

t lu

l , r

e

r z

e e

z rwo

w wa

w ne w

e

w dług n

ume

m ró

r w

poko

k ju

j , f

ryz

y je

j r i

i w

ie

i le

l i

n

i ny

n c

y h

c m

a

m ks

k y

s ma

m ln

l ie

i ule

l ps

p z

s a

z ją

j cy

c c

y h

c

komfort rzeczy. Oferowane pokoje (np. dwuosobowy) musi

mieć co najmniej 18 metrów kwadratowych. Goście powinni

mieć oddzielne wejście dla siebie oraz wydzieloną drogę dla

bagażu. Hotel kategorii ***** zobowiązany jest też zapewnić:

usługi dodatkowe takie jak na przykład room-service,

budzenie, napoje gorące, codzienną prasę, możliwość

dostarczenia kwiatów. Domeną hoteli nie tylko pięcio-, ale i

czterogwiazdkowych są posiłki i napoje podawane przez całą

dobę.

Hotele o wyższym niż

pięciogwiazdkowym standardzie

Swoim gościom oferują

olbrzymie, kilkusetmetrowe

i kilkupiętrowe

apartamenty z pozłacanymi

elementami wnętrz, ze

zł

z o

ł t

o y

t m

y i

m

i k

l

k a

l mk

m a

k mi

m ,

i pła

ł tk

t a

k mi

m

i

złota na pożywieniu,

osobistego kamerdynera i

kucharza, pokojówkę i

zespół ochroniarzy. Koszt

pobytu przez jedną dobę w

apartamencie tego hotelu

dochodzi do kilkudziesięciu

tysięcy euro od osoby.

Hotel Burj Al Arab - Dubaj

Hotele o wyższym niż

pięciogwiazdkowym standardzie

Hotel Emirates Palace -

Hotel Ritz-Carlton Moscow w

Zjednoczone Emiraty Arabskie

Moskwie

Międzynarodowe standardy hotelarskie oraz

polska ustawa o usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty hotelarskie:

• KEMPINGI (CAMPINGI) – obiekty strzeżone, umożliwiające

nocleg w namiotach, samochodach mieszkalnych

(campobusach) i przyczepach samochodowych,

przyrządzanie posiłków, parkowanie samochodów, a także

św

ś ia

i d

a c

d zą

z c

ą e

e u

s

u łu

ł g

u i

i zw

z ią

i z

ą a

z n

a e

n

e z

z po

p by

b te

t m

e k

l

k i

l e

i n

e t

n ó

t w; o

bi

b e

i k

e t

k y

t te

t

e

mogą dodatkowo umożliwiać nocleg w domkach

turystycznych lub innych obiektach stałych,

Liczba i rodzaj kategorii dla wyżej wymienionych to gwiazdki od 1

do 4

Międzynarodowe standardy hotelarskie oraz

polska ustawa o usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty hotelarskie:

• DOMY WYCIECZKOWE – obiekty posiadające co najmniej 30

miejsc noclegowych, dostosowane do samoobsługi

klientów oraz świadczące minimalny zakres usług

związanych z pobytem klientów,

• SCHRO

R NISK

S A

A M

ŁODZ

D IEŻ

E O

Ż W

O E –

obi

b e

i k

e t

k y

t pr

p z

r e

z z

e n

z a

n c

a zo

z ne

n

e do

d

indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej,

dostosowane do samoobsługi klientów,

Liczba i rodzaj kategorii dla wyżej wymienionych to cyfry rzymskie

od I do III

Międzynarodowe standardy hotelarskie oraz

polska ustawa o usługach turystycznych

wyodrębnia następujące obiekty hotelarskie:

• SCHRONISKA (TURYSTYCZNE) – obiekty zlokalizowane poza

obszarami zabudowanymi, przy szlakach turystycznych,

świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem

klientów,

• POLA B

IWA

W KO

K W

O E –

obi

b e

i k

e t

k y

t ni

n e

i s

e t

s r

t z

r e

z ż

e o

ż ne

n ,

e um

u oż

o l

ż i

l w

i ia

i j

a ą

j c

ą e

e

nocleg w namiotach.

Wyżej wymienionych nie objęto kategoryzacją.

Bibliografia:

•

Art. 36 ust. 1 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach turystycznych (tekst jednolity Dz.U. z 2004 r. Nr 223, poz. 2268)

•

Wanda Derska: Ćwiczenia z Hotelarstwa. Warszawa: ZZDZ, 1987.

•

Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są

świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. z 2006 r. Nr 22, poz. 169)

•

Naj

Na dro

r ż

o s

ż z

s y

z

y h

ote

t l

e

l ś

w

ś i

w a

i t

a a

t

a -

Ro

R sja

a -

Onet

e .pl Prz

r e

z w

e o

w dnik

i

•

Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach turystycznych (tekst jednolity Dz.U. z 2004 r. Nr 223, poz. 2268)

•

Maria Peć, Iwona Michniewicz: Obsługa ruchu turystycznego, cz. I.

Warszawa: REA, 2010.

Dziękuję za uwagę ☺