Wino z jarzębiny Składniki: 4 kg dojrzałych owoców 6 l wody 3 g pożywki (fosforanu amonowego) 2 g kwasu cytrynowego 2,5 - 3 kg cukru Przygotować matkę drożdżową. owoce umyte i obrane zmiażdżyć lub ugnieść zalać wrzącą woda z której litr odlać i przegotować z 1 kg cukru. Po przestudzeniu połączyć moszcz z wodą z cukrem, pożywką matką drożdżową i kwaskiem cytrynowym. Dobrze wymiesza c. Butlę zamknąć korkiem z waty. Po tygodniu przelać przez gęste sito, dodać pozostały cukier rozpuszczony w niewielkiej ilości moszczu. Założyć korek z rurką fermentacyjną. Pierwszy raz ściągnąć po 6 - 8 tygodniach. Dojrzewa przez rok.