Krem cytrynowy
·ð 6 żółtek
·ð 7 Å‚yżek sÅ‚odziku
·ð 1 Å‚yżka skórki otartej z cytryny (z 1-2 cytryn)
·ð 175 ml soku z cytryny (z 3-4 cytryn)
·ð 180 g masÅ‚a
·ð 1 ½ Å‚yżeczki żelatyny
·ð 1 ½ Å‚yżki wody
·ð 375 ml Å›mietanki kremówki 36%
Do rondelka wybić żółtka, roztrzepać. Dodać 6
łyżek słodziku, skórkę otartą z cytryny, sok z
cytryny i masło. Cały czas mieszając podgrzewać na
średnim ogniu 5-7 minut. Jak masa zgęstnieje do
konsystencji kremu, zdjąć z ognia i przecedzić do
miski przez gęste sitko. Wystudzić, przykryć folią
spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Śmietanę
ubić na sztywno z 1 łyżką słodziku. Pod koniec
ubijania połączyć z żelatyną (wlewać stopniowo).
Do schłodzonej masy cytrynowej małymi
porcjami dodać bitą śmietanę. Wymieszać. Chłodzić
w lodówce 3 godziny. Udekorować skórką otartą z
limonki.