Program prozdrowotny opracowany przez mgr Beatę Lubicką dla uczniów koła  Gospodarstwa domowego
NA ZDROWIE !
WST
P
Program  Na zdrowie opracowano celem realizacji edukacyjnych treści
prozdrowotnych i wychowawczych w szkole podstawowej specjalnej.
Jednym z podstawowych warunków rozwoju organizmu i osobowości
dziecka jest rozwój fizyczny, czyli stan zdrowia. Aby rozwój fizyczny dziecka
przebiegał prawidłowo obok wielu czynników zewnętrznych takich jak : ruch,
rekreacja, spędzanie wolnego czasu, bardzo ważnym czynnikiem jest to, jak się
dziecko odżywia. Jedzenie bowiem jest niezbędne w naszym życiu, ale
jednocześnie powinno też być przyjemnością. Dziecko spożywa pokarmy aby
się ruszać, myśleć, mówić, uczyć i wykonywać wszystkie inne czynności życia
codziennego. To co dziecko je, istotnie wpływa na jego zdrowie, a co za tym
idzie w przyszłości, na długość życia.
Dlatego też, należy zwrócić uwagę na fakt, że dziecko w obliczu
 zalewajÄ…cej je kultury masowej, kolorowych reklam propagujÄ…cych  fast
foody i  plastikowe jedzenie , łatwo może zagubić się i ulec złym nawykom
żywieniowym. Stąd rola współczesnej szkoły jako ważnej instytucji
wpływającej na rozwój osobowości dziecka jest niezaprzeczalnie istotna.
Bardzo ważną rolą szkoły jest przygotowanie dziecka niepełnosprawnego
intelektualnie do zaspokajania własnych potrzeb życiowych oraz posługiwania
się podstawowymi urządzeniami technicznymi. Ważne jest aby dziecko
potrafiło przygotować prosty posiłek używając podstawowych narzędzi
kuchennych oraz przestrzegając podstawowych zasad higieny i bezpieczeństwa.
Program  Na zdrowie! powstał z myślą o uczestnikach  Koła
gospodarstwa domowego i podzielony został na II działy:
I Higiena ciała i otoczenia
II Zdrowe odżywianie
2
CELE EDUKACYJNE PROGRAMU
CELE GA
ÓWNE:
·ð Zdobycie maksymalnej samodzielnoÅ›ci w zakresie zaspokajania
podstawowych potrzeb życiowych
·ð Zaradność w życiu codziennym, adekwatnie do indywidualnego poziomu
sprawności i umiejętności
CELE SZCZEGÓA
OWE
·ð KsztaÅ‚towania przekonania o koniecznoÅ›ci stosowania zasad higieny
osobistej i przestrzegania higieny otoczenia
·ð Utrwalanie podstawowych nawyków higienicznych i żywieniowych
·ð Wyrabianie nawyku wÅ‚aÅ›ciwego odżywiania, które sÅ‚użą zdrowiu
·ð ZachÄ™canie do samodzielnych prac użyteczno-porzÄ…dkowych
·ð Korzystanie z prostych przyborów i narzÄ™dzi
3
HIGIENA CIAA
A I OTOCZENIA
CELE OPERACYJNE:
Uczeń:
·ð Poprawnie korzysta z urzÄ…dzeÅ„ sanitarnych
·ð Rozumie cele, sposoby i pory wykonywania czynnoÅ›ci higienicznych
·ð Zna zagrożenia wynikajÄ…ce z nieprzestrzegania zasad higieny
·ð Zdaje sobie sprawÄ™ ze zmian w stanie zdrowia fizycznego i psychicznego
wynikających z oddziaływań czynników szkodliwych dla zdrowia,
zwiÄ…zanych z brakiem higieny
·ð Wie, jak wpÅ‚ywa wyglÄ…d i czystość na samopoczucie i relacje z innymi
·ð Samodzielnie lub z pomocÄ… nauczyciela przed rozpoczÄ™ciem zajęć myje
ręce
·ð Zachowuje prawidÅ‚owÄ… postawÄ™ ciaÅ‚a podczas zajęć
·ð Dba o czystość stanowiska pracy
·ð Rozumie konieczność mycia produktów przed konsumpcjÄ…
·ð Myje owoce i warzywa
·ð Bezpiecznie posÅ‚uguje siÄ™ narzÄ™dziami kuchennymi
·ð Potrafi posÅ‚ugiwać siÄ™ narzÄ™dziami elektrycznymi
·ð PosÅ‚uguje siÄ™ narzÄ™dziami elektrycznymi tylko w obecnoÅ›ci osoby
dorosłej
·ð Samodzielnie nakrywa do stoÅ‚u
·ð PosÅ‚uguje siÄ™ sztućcami
·ð Odpowiednio zachowuje siÄ™ przy stole
·ð Estetycznie spożywa posiÅ‚ek
·ð SprzÄ…ta po jedzeniu
·ð PrawidÅ‚owo posÅ‚uguje siÄ™ gÄ…bkÄ… i pÅ‚ynem do zmywania
·ð Ekonomicznie dysponuje wodÄ… podczas zmywania
4
ZDROWE ODŻYWIANIE
CELE OPERACYJNE:
Uczeń:
·ð Utrwalanie nazw posiÅ‚ków: Å›niadanie, obiad, kolacja
·ð Rozumie rolÄ™ Å›niadania (pierwszego i drugiego) w caÅ‚odziennym
żywieniu
·ð Rozumie rolÄ™ obiadu w caÅ‚odziennym żywieniu
·ð Zna i przestrzega zasadÄ™:  pięć razy dziennie warzywa i owoce
·ð Zna i dzieli owoce na: ziarnkowe(jabÅ‚ka, gruszki), pestkowe(wiÅ›nie,
czereśnie, śliwki, morele, brzoskwinie), jagodowe(porzeczki, winogrona,
borówki, truskawki), południowe(cytryny, ananasy)
·ð Zna i dzieli warzywa na: jednoroczne, dwuletnie i wieloroczne
·ð Wie, jakie skÅ‚adniki odżywcze zawierajÄ… warzywa
·ð Wie, jakie skÅ‚adniki odżywcze zawierajÄ… owoce
·ð Zna rolÄ™ witamin dla organizmu czÅ‚owieka
·ð Z asystÄ… nauczyciela wybiera i kupuje warzywa i owoce na targu lub w
sklepie
·ð Wie jaka rolÄ™ w organizmie czÅ‚owieka peÅ‚niÄ…: produkty zbożowe, woda,
warzywa, owoce, mleko i przetwory mleczne, mięso, jaja, ryby, tłuszcze i
słodycze
·ð Zna pochodzenie niektórych produktów spożywczych
·ð Zna przyczyny chorób zwiÄ…zanych ze sposobem odżywiania siÄ™
5
MATERIAA
NAUCZANIA
I HIGIENA CIAA
A I OTOCZENIA
1. Higiena osobista
·ð Zachowanie prawidÅ‚owej postawy ciaÅ‚a podczas pracy przy stoliku
·ð ZakÅ‚adanie fartucha ochronnego przed pracÄ…
·ð Analiza podstawowych czynnoÅ›ci higienicznych ze szczególnym
uwzględnieniem mycia rąk
2. Higiena otoczenia
·ð Utrzymywanie Å‚adu i porzÄ…dku na stanowisku pracy
·ð PrawidÅ‚owe nakrywanie do stoÅ‚u
·ð PrawidÅ‚owe posÅ‚ugiwanie siÄ™ sztućcami
·ð Kulturalne zachowanie siÄ™ przy stole
·ð Estetyczne spożywanie posiÅ‚ków
·ð Prace porzÄ…dkowe zwiÄ…zane ze sprzÄ…taniem po posiÅ‚ku
3. Higiena przygotowywania posiłków
·ð Mycie warzyw i owoców przed spożyciem  warunkiem zdrowia
·ð Ostrożne posÅ‚ugiwanie siÄ™ nożem i widelcem
·ð UmiejÄ™tność posÅ‚ugiwania siÄ™ przyborami kuchennymi: nóż,
widelec, deska do krojenia, tarka, cedzak, obieraczka do warzyw
·ð BezpieczeÅ„stwo podczas posÅ‚ugiwania siÄ™ urzÄ…dzeniami
elektrycznymi: mikser, kuchenka, prodiż, czajnik
6
MATERIAA
NAUCZANIA
II ZDROWE ODŻYWIANIE
1. Posiłki
·ð Rola podstawowych posiÅ‚ków w dziennym jadÅ‚ospisie, ze
szczególnym uwzględnienie śniadania i drugiego śniadania
·ð Zasada  pięć razy dziennie warzywa i owoce , wartoÅ›ci odżywcze
warzyw i owoców, zwrócenie uwagi na znaczenie tych produktów w
diecie człowieka
·ð Wycieczki do sklepu lub na targ w celu zakupienia owoców i
warzyw, wyrabianie nawyków kupowania tych produktów
2. Piramida zdrowia
·ð Produkty zbożowe jako najważniejsze z
ródło energii, w tym błonnik,
który reguluje pracę układu pokarmowego
·ð Rola wody w organizmie czÅ‚owieka
·ð Mleko i przetwory mleczne z
ródłem wapnia, który wzmacnia kości i
szkliwo zębów
·ð MiÄ™so, drób, nasiona strÄ…czkowe, ryby, jaja  z
ródłem białka
·ð TÅ‚uszcz jako skÅ‚adnik odżywczy niezbÄ™dny dla organizmu, ale w
niewielkich ilościach
·ð SÅ‚odycze: czekolada jako z
ródło magnezu, spożywanie słodyczy w
małych ilościach
·ð ZÅ‚e nawyki żywieniowe z
ródłem wielu chorób
7
OCZEKIWANE OSI
GNI
CIA UCZNIA
WYMAGANIA PODSTAWOWE:
·ð Aktywny udziaÅ‚ we wszystkich zajÄ™ciach
·ð Wykonywanie zadaÅ„ i poleceÅ„ w trakcie zajęć
·ð Przestrzeganie higieny
·ð Przestrzeganie zasad bezpieczeÅ„stwa
·ð Zachowanie prawidÅ‚owej postawy ciaÅ‚a podczas zajęć
·ð Nazywanie produktów spożywczych
·ð Znajomość pochodzenia niektórych produktów spożywczych
·ð Nakrywanie do stoÅ‚u  obrus, serwetki, talerze
·ð Nazywanie podstawowych posiÅ‚ków
·ð Nazywanie sprzÄ™tu i przyborów kuchennych
·ð
WYMAGANIA ROZSZERZONE
·ð Samodzielne korzystanie z urzÄ…dzeÅ„ sanitarnych
·ð Rozumienie koniecznoÅ›ci przestrzegania higieny ciaÅ‚a i otoczenia
·ð Rozumienie trzymania prawidÅ‚owej postawy ciaÅ‚a
·ð Samodzielne zakÅ‚adanie fartuchów ochronnych
·ð Samodzielne zmywanie
·ð Nakrywanie do stoÅ‚u  sztućce
·ð PosÅ‚ugiwanie siÄ™ sztućcami
·ð Nazywanie podstawowych skÅ‚adników posiÅ‚ków
·ð Samodzielne przygotowanie prostych posiÅ‚ków
·ð Korzystanie z urzÄ…dzeÅ„ kuchennych
·ð PodziaÅ‚ warzyw i owoców wedÅ‚ug rodzaju
·ð Znajomość skÅ‚adników odżywczych niezbÄ™dnych dla rozwoju organizmu
·ð Znajomość przyczyn i chorób wynikajÄ…cych z nieprawidÅ‚owego
odżywiania się
8
METODY I FORMY PRACY
Program prozdrowotny  Na zdrowie ! będzie realizowany podczas zajęć  Koła
gospodarstwa domowego . W trakcie realizacji programu nauczyciel będzie
wykorzystywał następujące metody:
·ð SÅ‚owna: głównie rozmowy i pogadanki z nauczycielem, bÄ…dz

zaproszonymi gośćmi: pielęgniarką, dietetykiem, specjalistą do spraw
zdrowego stylu życia itp.
·ð Czynna: głównie naÅ›ladowanie czynnoÅ›ci nauczyciela i wykonywanie
poleceń
·ð OglÄ…dowa: pokaz i obserwacja przygotowanych materiałów
Uczniowie podczas zajęć będą pracowali w grupach lub indywidualnie. W
zależności od tematyki zajęć będą to : wycieczki, konkursy, nauka
wykonywania podstawowych posiłków, ćwiczenie mycia rąk, sprzątania po
posiłku itp.
SPRAWDZANIE I OCENIANIE OSI
GNI
Ć
UCZNIÓW
Nauczyciel będzie oceniał wiedzę, umiejętności uczniów, wkład pracy,
aktywność i zaangażowanie. Często będą to oceny ustne w formie pochwał,
bÄ…dz
wspólna ocena przygotowanych posiłków. Ocena ustna będzie
stosowana na bieżąco, aby motywować do dalszej pracy i udziału w
zajęciach. Podczas konkursów dzieci dostaną dyplomy lub drobna upominki.
Głównym bowiem zadaniem programu będzie motywowanie wychowanków
do zdobywania wiedzy praktycznej, a co za tym idzie zdobycia jak
największej zaradności życiowej oraz dobrych nawyków prozdrowotnych.
9