Tak zrobisz wigilię za 45 zł!

Aromatyczny czerwony barszcz ze świeżych buraków, a do tego ręcznie robione pierogi z kapustą i cebulką. Smażony chrupiący filet z , śledzie w kwaśnej śmietanie, a na deser
kutia z kaszy pęczak z makiem i miodem. Oto przepis na pyszną kolację wigilijną. Aż trudno uwierzyć, że te potrawy będą nas kosztować zaledwie 45 zł!
Jeśli zaopatrzymy się w niedrogie produkty, przygotowanie kolacji wigilijnej niewielkim kosztem dla 8 osób nie będzie wcale trudne
przekonuje znany kucharz Krzysztof Szulborski, szef kuchni z Gdańska i wiceprezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i . Przygotowanie potraw według przepisów podanych przez szefa kuchni jest także bardzo proste. Większość potrzebnych produktów powinniście mieć w domu. Najważniejsze, aby kupić dobrą, świeżą rybę i warzywa.

1. Barszcz czerwony
---------------------------------
Produkty: 1 kg buraków, 300 g włoszczyzny (marchew, seler, por, cebula), 200 g jabłek, 100 ml octu, sól, pieprz, majeranek.

Sposób przygotowania:

Zagotować wodę z jarzynami, dodać octu, wsypać przyprawy i jabłka pokrojone w plastry. Dorzucić pokrojone w plastry buraki, chwilę potrzymać na ogniu i zdjąć. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 6 godzin. Odcedzić. Przed podaniem podgrzać, ale nie gotować.

Koszt dla 8 osób
2,40zł

2. Pierogi z kapustą
----------------------------------
Produkty: 600 g mąki, 500 gr kiszonej kapusty, sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:

Farsz: Drobno pokroić kapustę, gotować w małej ilości wody przez ok. 30 minut. Cebulę pokroić w kostkę, dodać do kapusty. Odcedzić, doprawić do smaku. Odstawić w chłodne miejsce na 15 min.

Ciasto: Mąkę pomieszać z gorącą wodą (600 g mąki
850 mln wody), posolić, ugnieść, rozwałkować ciasto. Wyciąć kółeczka, najlepiej szklanką. Włożyć farsz, zawinąć i gotować w osolonej wodzie ok. 5-6 minut.

Koszt dla 8 osób: 12,80 zł

3. Karp smażony
--------------------------
Produkty: 1,2 kg karpia, 100 g mąki, 200 ml oleju, sól, pieprz

Sposób przygotowania: Oczyścić rybę z ości i łusek, dodać sól i pieprz. Pokroić karpia na porcje i obtoczyć w mące. Usmażyć z jednej i drugiej strony.

Koszt dla 8 osób: 17,00 zł

4. Śledź w śmietanie
--------------------------------
Produkty: 1 kg śledzia z beczki, 300 g cebuli, 300 g jabłek, 500 ml kwaśnej śmietany, pieprz

Sposób przygotowania: Śledzia zamoczyć w wodzie (aby pozbyć się nadmiaru soli). Pokroić cebulę w kostkę. Dodać starte jabłka, kwaśną śmietaną i piperz do smaku. Na końcu dodać pokrojonego, odmoczonego śledzia.

Koszt dla 8 osób: 7 zł

5. Kutia z kaszy pęczak
----------------------------------
Produkty: 200 g kaszy pęczak, 150 g bakalii, 100 g gotowanego maku, 100 g miodu

Sposób przygotowania: Kaszę gotować w wodzie w proporcjach 1:1 przez ok. 30 minut. Dodać ugotowany mak i miód. Całość schłodzić przez ok. 40 minut.

Koszt dla 8 osób: 6,40 zł

Całość 45 zł