Kurczak wędzony Papcia

Mój kurczak wędzony
Kurczaka trzymałem w solance (100 g. soli na 1 litr wody) przez 24 godziny i jak dla mnie to trzeba
zrobid solankę mocniejszą. Dziadek sugeruje 120 g. soli i tak zrobię następnym razem.
Następnie w dużym garnku ugotowałem 4 marchewki, 4 pietruszki, pół większego selera. Dodałem
jeszcze liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, jałowca i pieprzu czarnego. Warzywa
gotowałem do tak by były lekko niedogotowane.
Do brzuszków kurczaków wsadziłem kawałek pora owiniętego w nad pietruszki.
Po uparzeniu zastosowałem patent dziadka na powieszenie kurczaków na drążku. Jak patrzę teraz na
zdjęcia to jakoś zle podpatrzyłem i jakoś inaczej mi to wyszło. Ale wisiały.
Jakimś cudem weszły mi do mojej wędzarki
Tak wyglądały w wędzarce
Na tacy gotowe na stół
Tak wygląda mój kurczak wędzony
Przygotowanie do wyżerki. Kudłaty też człowiek :
Autor: Papcio

Wyszukiwarka