Odcinek 1
Premiera 29 kwietnia 2010
Ciasta
Kto z nas nie lubi ciast ? Czy mo\
na jeść słodkie i zdrowe ciasta a przy tym pozostać szczupłą?
Chcemy pokazać Państwu, \
e jest to mo\
liwe.
Jedzenie ciast to przyjemność i często jest sposobem na zmniejszenie stresu i poprawę
samopoczucia.
W premierowym odcinku programu  Rewolucja na talerzu nasze prowadzące Agata Lewandowska -
ekspert do spraw \
ywienia i Olga Kwiecińska -kucharka z zamiłowania poka\
ą Państwu, \
e mo\
emy
jeść smaczne ciasta nie bojąc się przy tym o naszą linię. Proponujemy trzy sposoby na zdrowe i
słodkie ciasta. Choć wydaje się to mało prawdopodobne to jednak nasze specjalistki poka\
ą, \
e jest to
mo\
liwe.
Zapraszamy na prawdziwą ucztę dla zmysłów-czekoladowe ciasto które w połączeniu z miodem i
sokiem z pomarańczy jest receptą na lepsze samopoczucie i rozwój intelektualny naszych dzieci .
Poznamy smak lekkiego delikatnego sernika na parze z truskawkami, który jest inwestycją w nasze
zdrowie i szczupłą sylwetkę oraz ciasto dro\
d\
owe z du\
ą ilością owoców które jest bombą zdrowia.
W odcinku dowiemy się jaka jest ró\
nica między mąką białą a mąką z pełnego ziarna? Dlaczego warto
jeść truskawki ? I jak to mo\
liwe, \
e od jedzenia sernika na parze chudniemy? Na te wszystkie pytania
znajdą Państwo odpowiedzi w naszym programie.
Zapraszamy Państwa na co tygodniową podró\
kulinarną w krainę smaków, zdrowych i przepysznych
potraw. Ka\
dy odcinek będzie poświęcony powszechnie znanym produktom oraz goszczących na
naszych stołach daniom , tzn. deserami, chlebem, kurczakiem, schabem, makaronem, itp
Smacznego !
CIASTO CZEKOLADOWE
na ciasto: na polewę:
- 3 tabliczki czekolady - 1 pomarańcza
- 2 ły\
ki miodu - 1 ły\
ka miodu
- 6 jaj - 50 ml sherry
- 100 ml świe\
o wyciśniętego soku z pomarańczy
- skórka z jednej pomarańczy
- szczypta soli
Na parze rozpuścić czekoladę z miodem. Utrzeć \
ółtka dodać przestudzoną masę czekoladową i
wymieszać. Ucierać dalej dodając stopniowo sok z pomarańczy. Dodać skórkę z pomarańczy,
wymieszać. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli i wymieszać ją delikatnie z gotową masą. Piec w
okrągłej formie w rozgrzanym do 250*C piekarniku przez 10 minut. W między czasie podgrzać
filetowane cząstki pomarańczy w miodzie i sherry. Gotowe ciasto podawać gorące z polewą z
pomarańczy i posypane startą skórką.
porcja tradycyjnego ciasta 480 kcal, naszej wersji 350 kcal
SERNIK pieczony w kąpieli wodnej
- 800 g twarogu śmietankowego (4% tłuszczu)
- 3 jaja
- 1/2 szklanki cukru.
- 1 laska wanilii
- truskawki
Rozkroić laskę wanilii, wyjąć ziarenka i dodać do twarogu. Dodać cukier i zmiksować. Stale miksując
kolejno dodawać po jednym jajku. Wyło\
yć formę papierem do pieczenia wlać masę serową. Formę
wypełnioną ciastem zakryć folią aluminiową. Postawić na blasze do pieczenia, na którą nale\
y wlać
wrzątek. Piec 60 minut w 180*. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i nie otwierając go pozostawić w nim
ciasto na kolejne 15 minut. Robimy to po to by ciasto nam nie opadło.
Uchylić drzwiczki piekarnika i odczekać kolejne 15 minut.
Wyjąć ciasto z piekarnika i nie wyjmując go z formy wystudzić.
Gdy jest chłodne wstawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki.
porcja tradycyjnego sernika 350 kcal, naszej wersji 150 kcal
CIASTO dro\
d\
owe z owocami
- 1 paczka suchych dro\
d\
y (7 g)
- 300 g przesianej pszennej mąki z pełnego przemiału
- 100 g przesianej pszennej mąki typ 500
- 100 ml ciepłej wody
- 100 ml oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki miodu
- 1 banan
- 10 namoczonych moreli
- 150 g jagód
Mąkę i dro\
d\
e wymieszać. Dodać ciepłą wodę, olej rzepakowy i miód. Wyrobić. Zmiksować banana i
namoczone morele. Dodać do ciasta i ponownie dobrze wyrobić. Wsypać jagody i zagnieść delikatnie.
Wyło\
yć do formy i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec w nagrzanym do 180* piekarniku przez
1h.
porcja tradycyjnego ciasta 350 kcal, naszej wersji 250 kcal