Kalmary do sałatek, past itp




Kuchnia z szybkowaru
Kalmary, woda, sól Kalmary do wiÄ™kszoÅ›ci potraw muszÄ… być najpierw odpowiednio przygotowane, a mianowicie oczyszczone i ugotowane do miÄ™kkoÅ›ci. Czas ich uzdatniania można skrócić przez użycie szybkowaru. Kalmary sparzyć wrzÄ…tkiem, Å›ciÄ…gnąć skórÄ™, umyć. WÅ‚ożyć do szybkowaru, zalać wodÄ…, posolić. Ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego. Z tak przygotowanych kalmarów robi siÄ™ pasty, farsze, zupy, zapiekanki, saÅ‚atki, przyrzÄ…dza siÄ™ je á la flaczki.