Baby-Shower.pl : Ciąża, Badania w ciąży, Ciąża dieta
Jak działa na nas herbata?
30.09.2007.
Herbata - codziennie pita przez setki milionów ludzi na całej kuli ziemskiej. Również i u nas, w Polsce -
jest najpopularniejszym napojem. Pita w celu uzupełnienia płynów w organizmie, rzadziej jako "napój
towarzyski".
Chiny i Japonia
Orzez
wiające właściwości herbaty znano już 2700 lat p.n.e. Pierwsze pisemne doniesienia o herbacie
pochodzą z chińskich rękopisów sprzed 4700 lat. Prawdopodobnie pierwsi zaczęli uprawiać herbatę
Chińczycy, a od nich przejęli ją Japończycy, Koreańczycy i ludy południowo - wschodniej Azji. Chińczycy
do około 300 r n.e. spożywali ją w postaci polewek, a także bryjowatych zup. Dopiero od około IV wieku
n.e. zaczęto rozpowszechniać picie herbaty. Od IV do VIII wieku n.e. zwyczaj parzenia herbaty
rozprzestrzenił się w całych Chinach.
Od początku XVII wieku w herbacie zasmakowali Rosjanie. Herbata, czyli "czaj", staje się
najpopularniejszym napojem w całej Rosji. Do Europy herbata dotarła w połowie XVI wieku dzięki
Wenecjanom, którzy utrzymywali ożywione kontakty z Arabami i Turkami. Ale aż do 1610 roku dostawy
jej były sporadyczne, a suszone i prasowane liście uchodziły za drogi lek. Dopiero regularne dostawy z
Japonii przez Holendrów dały początek kariery tej używki w Europie. Od XVII wieku zarysowały się
różnice upodobań narodowych: herbata - Rosja, Wielka Brytania, kawa - Skandynawia, środkowa Europa,
USA, wino - niemal cała południowa Europa, Francja, Hiszpania.
Najwyższe spożycie na mieszkańca przypada na Mongolię (około 5 kg rocznie), Wielką Brytanię (4kg),
Irak (2,5 kg), Australię (2 kg), Indie (tylko 0,5 kg), Japonia, Chile, Egipt (1 kg), Rosja, USA, Turcja (0,4
kg).
Herbata czarna czy zielona
Zebrane świeże liście herbaty wraz ze szczytami gałązek podlegają żmudnej obróbce, w wyniku której
otrzymuje się jedną z czterech jej typów: zieloną, czarną, żółtą i czerwoną.
Herbata zielona otrzymywana jest z liści suszonych bezpośrednio po zbiorze. Suszenie odbywa się przy
użyciu gorącej pary, która dezaktywuje enzymy zawarte w liściach. Następnie liście poddaje się zwijaniu i
suszy się je, otrzymując już gotowy produkt. Tak przygotowana herbata nie traci swojej naturalnej
zielonej barwy i walorów. W Europie nie jest ona jednak popularna, chociaż jest najzdrowsza. Jakiż to
paradoks - to, co najkorzystniejsze i najzdrowsze odrzucamy.
Zielona herbata oprócz działania "konsumenckiego" (gasi pragnienie, orzez
wia), posiada jeszcze szereg
walorów profilaktyczno - leczniczych:
zapobiega i hamuje rozwój wielu nowotworów
posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe
ma wybitne właściwości przeciwwrzodowe
korzystnie działa w przypadku nadciśnienia tętniczego
obniża poziom cholesterolu
Herbata czarna uzyskiwana podobnie jak zielona, z tym, że liście pozostawia się do przewiędnięcia, a
następnie w specjalnych urządzeniach są zwijane w ruloniki. Proces zwijania jest bardzo istotny, gdyż w
jego rezultacie liście ulegają zmiażdżeniu, a ich zawartość miesza się z masą liści. Po tym zabiegu
poddaje się herbatę fermentacji. Podczas tego procesu herbata uzyskuje niepowtarzalny aromat i czarną
barwę.
http://www.baby-shower.pl Kreator PDF Utworzono 31 July, 2009, 06:35
Baby-Shower.pl : Ciąża, Badania w ciąży, Ciąża dieta
Herbata żółta i czerwona - są pośrednimi typami między herbatą zieloną a czarną. Proces ich
otrzymuwania jest podobny do tego, w którym uzyskuje się herbatę czarną, z tą jednak różnicą, że
ptroces fermentacji powinien trwać krócej, niż w celu otrzymania herbaty czerwonej.
Napój na wiele dolegliwości
Zawartość związków i substancji w herbacie jest naprawdę imponująca. Dlatego też od najdawniejszuch
czasów stosowano ją jako odtrutke po zatruciach opium lub alkoholem i środkami nasennymi.
Dzięki zawartej w niej kofeinie, działa lekko pobudzająco, odświeżająco. Jednak nie tak silnie, jak w
przypadku kawy (garbniki herbaty utrudniają wchłanianie kofeiny w przewodzie pokarmowym).
Należy jednak uważać, aby nie przesadzać z piciem herbaty. Jej nadmiar może powodować bezsenność i
nerwowość.
Herbata rozszerza niezbyt intensywnie naczynia krwionośne mózgu (powoduje lepsze ukrwienie i
dotlenienie komórek mózgowych).
Herbata reguluje czynności przewodu pokarmowego (wpływa korzystnie na przyswajanie pokarmów).
Herbata wywiera działanie moczopędne (słabsze) - polecana w przypadkach zapalenia nerek.
Uważa się, że herbata zapobiega kamicy żółciowej i nerkowej oraz pozytywnie wpływa na wątrobę i
śledzionę.
Kompresy z naparu herbaty łagodzą stany zapalne po oparzeniach (zwłaszcza słonecznych).
Chłodny napar z zielonej herbaty polecany jest do przemywania oczu w zapaleniu spojówek, powiek, a
także przy owrzodzeniach skóry
Zielona herbata polecana jest osobom poddawanym radioterapii lub chemoterapii w przypadku
schorzeń nowotworowych.
Osoby cierpiące na nadkwaśność soku żołądkowego, na wrzody żołąka powinny zrezygnować z picia
kawy i czarnej herbaty na rzecz zielonej herbaty.
Zieloną herbatę powinni pić zwłaszcza palacze tytoniu, gdyż w pewnym stopniu ochroni ich przed
nowotworami.
Kofeina zawarta w kawie, herbacie może być przyczyną zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
Kilka przepisów:
Herbata z rumem
- łyżeczka soku cytrynowego
- 4 łyżki stołowe rumu
- szczypta startej skórki z cytryny
- szklanka mocnej czarnej herbaty
- kawałek cynamonu
- cukier
Do pogrzanej szklanki wlać sok cytrynowy, rum i włożyć startą skórkę z cytryny. Dolać do pełna gorącej
herbaty. Herbatę z rumem należy podawać z dłuższym kawałkiem cynamonu, który posłuży również do
mieszania. Do herbaty mozna też dodać cukier wdług uznania.
Lemoniada herbaciana
- 6 czubatych łyżeczek czarnej herbaty
- 1/2 litra wody
http://www.baby-shower.pl Kreator PDF Utworzono 31 July, 2009, 06:35
Baby-Shower.pl : Ciąża, Badania w ciąży, Ciąża dieta
- sok z cytryny
- 50 g cukru
- 1/4 l białego wina
- kostki lodu
Herbatę zaparzyć i odstawić na 5 minut do naciągniecia, przecedzić. Dodać sok cytrynowy, cukier oraz
wino. Wszystko dobrze razem wymieszać i schłodzić. Przed podaniem należy dodać kostki lodu.
Poncz "Pustelnik"
- butelka czerwonego wina
- 1 i 1/2 butelki białego wina
- 1/4 butelki wysokoprocentowego rumu
- gorąca czarna herbata
Czerwone i białe wino podgrzać z cukrem doprowadzając do wrzenia ale nie gotować. Dolać rumu i
zapalić. Gdy tylko płomienie zgasną dolewać ostrożnie herbatę. Całość wystarcza na około 20 szklanek
ale można oczywiście przygotować mniejszą ilość.
Poncz różowy
- 1 i 1/2 litra gorącej czarnej herbaty
- 1/4 litra gęstego syropu malinowego
- butelka czerwonego wina
- 50 do 100 g cukru
- kieliszek araku
Herbatę zmieszać z syropem malinowym, czerwonym winem oraz cukrem i krótko zagotować. Dodać arak
i natychmiast podawać poncz.
z
ródło:www.abcgospodyni.pl
{mos_fb_discuss:12}
http://www.baby-shower.pl Kreator PDF Utworzono 31 July, 2009, 06:35