Danie chińskie
Składniki
25 dag mięsa bez kości (schabu, cielęciny z udz
ca
lub rostbefu), cebula lub 1-2 ząbki czosnku, 3
marchewki, 2 duże pietruszki, por, pół selera, 5
suszonych grzybów lub 25 dag pieczarek, kilka łyżek
oleju, łyżka przyprawy chińskiej, 6 łyżek sosu
sojowego
Sposób przyrządzania
Mięso pokroić w paseczki, lekko posolić. Suszone grzyby umyć,
namoczyć w gorącej wodzie (pieczarki lekko obgotować). Rozgrzać
w rondlu olej, wrzucić mięso, dodać pokrojone w paseczki grzyby i,
mieszając, smażyć około 5 min. Włożyć drobno posiekaną cebulę lub
czosnek, marchewki, pietruszki i umyty por obrane i pokrojone
w półtalarki, a seler - w słupki. Wlać wodę, w której się moczyły lub
gotowały grzyby. Dodać przyprawę chińską (próbując, aby potrawa nie
była zbyt ostra) i sos sojowy. Dusić razem, aż jarzyny będą miękkie
(około 20 min). W razie potrzeby dolać nieco wody. Podawać z ryżem na
sypko lub drobnym makaronem.