Paxillus involutus (krowiak podwinięty, olszówka)


www.grzyby.pl| Menu główne | Klucz do oznaczania grzybów >Agaricales>Paxillus
| Grzybowy kalendarz pór roku | Grzyby jadalne warte polecenia | Słowniczek pojęć |

Paxillus involutus (Batsch) Fr. - krowiak podwinięty, olszówka
las mieszany sosna, świerk, bukpod świerkami
Owocnik
  Kapelusz mięsisty, żółtobrązowy do rdzawobrązowego, oliwkowobrązowy, młody z garbkiem, potem wgłębiony; brzeg kapelusza długo podwinięty i wyraźnie rowkowany, średnica 4-12(20) cm; powierzchnia aksamitna, wilgotna lepka, sucha jedwabista.
  Blaszki młode kremowe bladożółtawe potem ochrowobrązowe do rdzawobrązowych, zbiegające, gęste, rozwidlone (zwłaszcza przy trzonie), uciśnięte brązowieją.
  Trzon barwy kapelusza, nagi, krótki, pełny, mocny, cylindryczny czasem ze zwężającą się podstawą.
  Miąższ żółtobiały, brązowiejący. Smak i zapach kwaskowate.

Zarodniki
  Wysyp rdzawobrązowy. Zarodniki 8-10(18) x 4.5-6 µm, gładkie, ochrowobrązowawe.

Występowanie
  Pospolity, owocniki wyrastają zwykle gromadnie od czerwca do listopada w lasach liściastych i iglastych; zwykle na ziemi, rzadziej na drewnie.

Wartość
  Trujący. Szkodliwość powoduje prawdopodobnie alergiczna reakcja na białko grzyba. Tego typu reakcje mogą występować przy kolejnych kontaktach z alergenem na który uczuli się ludzki organizm. Reakcja alergiczna może nawet doprowadzić do śmierci. Do połowy lat siedemdziesiątych był uznawany za gatunek jadalny - dopiero później się wydało ;).

Uwagi
  Krowiak włóknisty (Paxillus filamentosus) (fot.1) bardzo podobny ale jest mniejszy, ma wrośnięte w kapelusz łuseczki, brzeg szybko prostuje się, rośnie wyłącznie pod olszami; ma mniejsze zarodniki.
  Nieco podobne mogą być stare owocniki mleczaja paskudnika (Lactarius turpis) (fot.2) te jednak wydzielają sok mleczny, choć stare mogą być go pozbawione.





| Menu główne | Klucz do oznaczania grzybów >Agaricales>Paxillus
| Grzybowy kalendarz pór roku | Grzyby jadalne warte polecenia | Słowniczek pojęć |