Bhuni hui czini ka halawa
Pudding z kaszy manny z karmelem (mój ulubiony deser:))

650 ml mleka
300 g cukru
200g masla
250 g kaszy manny
garsc rodzynek
2 lyzeczki utartej skórki z pomaranczy
sok z jednej pomaranczy

Na srednim ogniu zagotowac mleko.
W garnku sredniej wielkosci stopic cukier, bezustannie mieszajac drewniana lyzka, aby sie nie przypalil.
Kiedy cukier brazowi sie, powoli dolewac gorace mleko. Cukier natychmiast sie skrystalizuje.
Niektóre krysztaly rozbic ,zamieszac a nastepnie gotowac przez chwile na malym ogniu, az rozpusci sie reszta.
W garnku, w którym wczesniej gotowalo sie mleko(po wczesniejszym umyciu) stopic maslo a nastepnie wrzucic kasze manne
i smazyc ja, az zrobi sie brazowa. Zmniejszyc ogien do minimum.
Do mleka z karmelem dodac rodzynki, starta skórke pomaranczy i sok.
Nastepnie powoli wlewac te mieszanke do kaszy manny. Zamieszac kilka razy, by rozbic grudki.
Przykryc i gotowac na malym ogniu,az kasza wchlonie