kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5407
Kotleciki krabowe z tamaryndowym majonezem
trudność: łatwe
Składniki
1 mała cebula, drobno posiekana
kawałek imbiru wielkości kciuka, obrany i drobno posiekany
2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżeczki mielonej kolendry
ź - � łyżeczki sproszkowanego chilli
1 łyżeczka garam masala
2 łyżki soku z cytryny
25 g posiekanej świeżej kolendry
400 g gotowanego mięsa kraba
1 duże jajko
2,5 łyżki majonezu
10 kromek świeżej bułki rozdrobnionych w blenderze na okruchy
olej roślinny do smażenia
sól do smaku
Przygotowanie
Zeszklić cebulę na rozgrzanym oleju. Dodać imbir i czosnek, i smażyć jeszcze pół minuty. Dodać
mieloną kolendrę, chilli, sól i garam masalę i smażyć jeszcze 20 sekund. Zdjąć z ognia i przełożyć
do miski. Dodać sok z cytryny, świeżą kolendrę, mięso kraba, jajko i majonez. Dobrze
wymieszać i dodać okruchy bułki. Uformować kotleciki jednakowej wielkości. Partiami smażyć
kotleciki na rozgrzanym oleju, po dwie minuty z każdej strony, aż się zrumienią, w miarę
potrzeby dolewając oleju. Podawać z tamaryndowym majonezem i zieloną sałatką w lekkim sosie
winegret.
� Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu  A
atwa kuchnia indyjska .
Przepis z programu A
atwa kuchnia indyjska.
(odc.5)
1 z 1 2010-02-02 15:54