Tarta z mascarpone i jeżynami
SKA
ADNIKI:
Ciasto kruche:
·ð 3/4 szklanki mÄ…ki
·ð 3/4 szklanki krupczatki
·ð 1/3 szklanki cukru pudru
·ð 125 g masÅ‚a zimnego
·ð szczypta soli
·ð ew.trochÄ™ lodowatej wody
Nadzienie:
·ð 250 g mascarpone
·ð 3 jajka
·ð 2 Å‚yżki cukru
Ponadto:
·ð ok. 30 dag jeżyn (lub innych owoców leÅ›nych)
WYKONANIE:
Mąki mieszamy z cukrem i solą, masło kroimy w kawałki i szybko rozcieramy w mące. Jeśli masa jest
zbyt sucha żeby zagnieść kulę to skrapiamy ją wodą. Zagniatamy kulę, rozwałkowujemy na
koło o średnicy ok.27 cm. Podpiekamy na ślepo ok.15 minut w 200 stopniach.
Na podpieczony spód wykładamy jeżyny i zalewamy zmiksowanym z jajkami i cukrem mascarpone.
Pieczemy w 180 stopniach ok.20-30 minut aż masa się zetnie i zarumieni a nóż włożony w środek
masy będzie po wyjęciu czysty.
Masa z mascarpone smakuje jak bardzo kremowy sernik, można smakiem i konsystencją porównać ją
do paschy.