PROJEKTOWANIE LINII BIOTECHNOLOGICZNYCH
dr inż. Radosław Gruska
Pokój nr: 144 (Zespół Pomiarów i Automatyki)
Telefon: /48/ 042 631 34 57
e-mail: [e-mail]
1
Radosław Gruska
Program zajęć
1. Wprowadzenie.
2. Podstawowe definicje.
3. Modelowanie procesów (bio)technologicznych.
4. Zasady tworzenia schematów blokowych ideowych
i szczegółowych.
5. Wybrane elementy schematów (diagramów)
technologicznych i technologiczno-pomiarowych:
" aparaty,
" sensory,
" urządzenia wykonawcze,
" elementy przesyłowe.
6. Przykłady budowy schematów (bio)technologicznych
instalacji (aparatów).
7. Wykonanie zadania projektowego.
2
Radosław Gruska
Schemat ideowy
W schemacie ideowym są wymienione
najważniejsze procesy, ich kolejność, surowce,
produkty i media pomocnicze.
Nie są tam zaznaczone warunki realizacji
poszczególnych procesów.
Najczęściej do konstrukcji schematu ideowego
wykorzystuje się schemat blokowy.
3
Radosław Gruska
Schemat ideowy
Najważniejsze elementy schematu blokowego.
strzałka  wskazuje jednoznacznie
powiązania i ich kierunek
prostokąt, do którego wpisywane są wszystkie
operacje/procesy jednostkowe
trójkąt (najczęściej) lub romb 
surowce/media uczestniczące w
procesie
okrąg (najczęściej) lub owal  produkty.
Często też oznacza surowiec na wejściu
(wówczas ten element rozpoczyna i
kończy schemat).
4
Radosław Gruska
Schemat ideowy
Przykład schematu blokowego
(analiza glikoprotein - http://darwin.iz.uj.edu.pl/iz/physiology/biostr/pracpol.html)
5
Radosław Gruska
Schemat ideowy
Przykład schematu blokowego
Klasyczny schemat produkcji bioetanolu z melasu lub soków
cukrowych
Melasa lub soki
cukrowe, np. sok
SUROWIEC
surowy, sok
rzadki, sok gęsty
CO2 Fermentacja alkoholowa
Destylacja Wywar
Rektyfikacja
Odwadnianie
Fermentacja Zatężanie do 70%
metanowa i na cele paszowe
PRODUKT: bezwodny
alkohol etylowy na cele
paliwowe
Biogaz
Radosław Gruska
Schemat szczegółowy
Schemat szczegółowy ma podobną konstrukcję do
schematu ideowego blokowego. Różnica polega na
umieszczeniu na nim szczegółowych danych o
surowcach i produktach oraz parametrów
realizacji poszczególnych procesów.
7
Radosław Gruska
Schemat szczegółowy
Szczegółowy schemat blokowy pasteryzacji i dearomatyzacji soku
jabłkowego (cz. 1)
8
Radosław Gruska
Schemat szczegółowy
Szczegółowy schemat blokowy pasteryzacji i dearomatyzacji soku
jabłkowego (cz. 2)
9
Radosław Gruska