SILESIAN RECIPES - INDEX
478 SILESIAN RECIPES IN ENGLISH CLICK HERE
1 FOR $1.00, 10-$5.00, 40-$10.00, 100-$20, ALL FOR $40.00
YOU CAN BUY PASSCODE TO RECIPE'S PAGES, OR WE E-MAIL IT TO YOU.
SILESIA GROUP INC, P.O. BOX 350, OAK LAWN, IL 60454, USA.
E-MAIL recipes@biznet1.com ,
FAX FORM 773-767-7708
PRZEPISY SZLOONSKE
A
Ajerkoniak (likier jajeczny) 393
Ajerkoniak na mleku 434
Ajntopf 153
Anyzki 302
Arcydziegiel kandyzowany - ,,kandyzowana anzelika" 19
B
Budyn z kapusty kwaszonej (stara receptura) 115
Budyn z kartofli (stara receptura) 114
Bulczanka - zymloki opolskie - zemloki 83
Buleczki dobre (stara receptura) 357
Bulki 353
Bulki drozdzowe mleczne 356
Babka cioci Elwiry 272
,,Bachor" 77
Baleron 72
Baranek wielkanocny 251
Baranina z becokiem 292
Bigos mysliwski 366
Bigos slaski (z kluskami) 465
Biszkopt - inny rodzaj (stara receptura) 429
Biszkopty z sosem poziomkowym 458
Biszkopt z kremem orzechowym 463
Boczek wedzony gotowany 73
Boula 395
Bob - sposob gotowania - stara receptura 119
Brukiew oproszana - ,,kuloch", ,,kwaki" 128
Brukiew zasmazana, ,,kuloch" 127
Bryja 219
Buchty - kluski drozdzowe gotowane na
parze 132
C
Chleb pszenny - drozdzowy 359
Chleb razowy 354
Chleb turecki - swiateczny 355
Chleb zytni na zakwasie parzony 352
,,Chrustki" - ,,Chrustek" 245
Chrzan tarty w sloikach 38
Chrzan tarty ze smietana i zoltkami I 260
Chrzan tarty ze smietana i zoltkami II 261
Chuda Jewa - serula 332
Ciasteczka imbirowe ,,zozworki" 246
Ciasteczka kruche wyciskane przez ma-
szynke 379
Ciasteczka z marmolada polkruche 431
Ciastka na skwarkach 473
Ciasto adwentowe 328
Ciasto biszkoptowe z masa truskawkowa
i wiorkami kokosowymi 347
Ciasto biszkoptowe z pomaranczami pod
ga1aretka 418
Ciasto kokosowe 419
Ciasto makowe 462
Ciasto z marchwia 294
Ciasto z marmolada i czarna posypka 472
Ciasto z rabarbarem lub agrestem 471
Ciasto ze sliwkami 189
Copa 287
Cukierki tanie (stara receptura) 56
Czekolada (stara receptura) 54
Czekolada gospodarska (stara recepta ) 55
Czekolada - sposob robienia (stara re-
ceptura) 323
D
Dynia marynowana I 25
Dynia marynowana - kompot z dyni 26
E
Eki l 474
Eki II 475
F
Famula z ryzu (stara receptura) 400
Fasola szparagowa marynowana 29
Fasola szparagowa z olejem 129
Fasola w szarym sosie 118
Flaczki wolowe slaskie 466
Flaps 270
Fula -147
G
Ges duszona 278
Ges pieczona 277
Golonka gotowane 312
Golonko duszone 334
Golonko z kapusta i grochem 311
Golabki nadziewane 441
Golabki w rosole 96
Gomolki 10
Groch bialy (szablak) na kwasno (stara
receptura) 120
Groch miody (stara receptura) 187
Grochowka z kapusta kiszona 367
Gruszki z miesem 335
Grzybek (stara receptura) 296
Grzyby kiszone 32
Grzyby w ciescie piwnym 164
Gulasz myslwski 360
H
Hekele 207
Herbata lipowa z miodem i sokiem malinowym 194
Herbata lipowa z mlekiem 193
Herbata od bolu glowy (stara receptura) 59
Herbata przeciw grypie (stara receptura) 60
Herbata przeczyszczajaca (stara receptura) 61
G
Galareta z poziomek i malin (stara receptura) 22
Galaretka ze skor wieprzowych 76
Galaretka na soku wisniowym -346
Galaretka z wisni 345
Galatetka z jablek (stara receptura) 23
GaIuszki maczne 340
Gluszki z ziemniakow 339
Garnuszek gorniczy (receptura na 6 porcji) 315
Garus 233
Germuszka 94
Gesia szyjka nadziewana 279
Gesi kark nadziewany 280
Gesia watrobka z jablkami 284
Indyk pieczony 443
J
Jablka pieczone 234
Jablka pieczone aromatyczne 324
Jagly lub manna z mlekiem (stara receptura) 401
Jaja nadziewane 389
Jajecznica na boczku wedzonym 171
Jajecznica na parze 172
Jajecznica ,,parzonka"- 170
Jajecznica z bulkami 148
Jajeczniki 259
Jaskolcze gniazda 383
Jaskolcze gniazda ze schabu 384
K
Kaczka duszona 333
Kaczka pieczona ,,biala" 412
Kaczka piczona ,,zielona" - ,,niema" 413
Kakao z miekiem 317
Kakao z piana z bialek 318
Kalafior marynowany 30
Kalarepa duszona 130
Kalarepa ( stara receptura)188
Kalarepa z ziemniakami i nozkami wieprzowymi (stara receptura) 468
Kapary falszywe 39
Kapusta biala z majonezem 448
Kapusta czerwona w occie - ,,modro
kapusta" 28
Kapusta faszerowana I 112
Kapusta faszerowana II 113
Kapusta kiszona duszona 226
Kapusta kiszona w slojach 35
Kapusta kiszona z grzybami duszona na
masle 225
Kapusta kwasna w beczce (stara receptura )36
Kapusta kwasna z grochem (stara receptura) 470
Kapusta kwasna z kartoflami (stara re
ceptura) 469
Kapusta modra z gozdzikami 337
Kapusniok 126
Karminadel gornoslaski 106
Karminadle z krolika 105
Karp oblany maslem 224
Karp smazony na masle 223
Kartofelki marcepanowe 350
Kartofelkraut - ziemniaki z kapusta
-mozgol 117
Kartofelzupa 152
Kartoflak 286
Kartofle wypiekane z jajami (stara re
ceptura) 160
Kartofle z sosem cebulkowym (stara receptura) 289
Kartofle ze sledziem (stara receptara) 206
Kasza jaglana z maslem, cukrem i cynamonem 227
Kasza jaglana ze sliwkami 228
Kawa z czekolada 275
Kawa z zyta (stara receptura) 57
Kawior falszywy 453
Kielbasa cieszynska 79
Kielbasa parowkowa w galarecie 455
Kielbasa w sloju 80
Kiszka warzono 330
Kiszone ogorki w sloikach 34
Klopsy gotowane 104
Kluski biale cioci Elwiry 444
Kluski czarne - mieszane 416
Kluski drozdzowe gotowane na parze 132
Kluski kladzione 181
Kluski slaskie biale 415
Kluski z bulek cioci Elwiry 445
Kluski z bulki tartej 446
Kluski zielone do rosolu 437
Kluski z maki tatarczanej (stara receptura) 182
Kluski z powidlami -218
Kluski z rak6w (stara receptura) 140
Kluski z serem lub z makiem 159
Kluski z szynki do rosolu 436
Knedelki z kartofli (stara receptura) 161
Kogel-mogel 325
Kogel-mogel kakaowy 326
Kogel-mogel z winem 327
Kokosanki ,,kokosy" 303
Kolacz slaski z okolic Kozla 375
Kolocz weselny 372
Kolocz z cukrem i cynamonem 271
Kolocz z jablkami 374
Kolocz z kokosem 373
Koloczki slaskie z marmolada 376
Koloczki slaskie z serem 377
Kompot wigilijny 235
Kompot z dyni 26
Kompot ze sliwek suszonych 236
Kompot - z rabarbaru (stara receptura) 145
Konfitura z surowych czarnych porzeczek 15
Konfitura z wisni 14
Kostka jajeczna do rosolu 435
Kotlety duszone (stara receptura) 344
Kotlety - ,,karminadle" z kalafiora 116
Kotlety postne, sledziowe (stara receptara) 205
Kotlety schabowe slaskie 313
Kotlety schabowe z powidlami 314
Kotlety z kozlat 107
Kotlety z wymion 108
Krem cytrynowy - szpajza cytrynowa 390
Krem kakaowy do rolady biszkoptowej 411
Krem pomaranczowy do rolady biszkoptowej 409
,,Kreple" czyli paczki 243
,,Kreple lepsze" 244
Krew gesi smazona 281
Krew smazona 74
Krolik duszony 180
Krolik duszony ze sliwkami 262
Krolik na dziko - krolik a'la zajac 264
Krolik po slasku 263
Krupica 209
Krupnioki smazone z cebula 316
Krupnioki slaskie 81
Kubus 125
Kugel 124
Kulki z ciasta bomby 432
,,Kuloch" 127
Kuloch, kwaki 128
Kura w galarecie 427
Kura w sniegu 385
Kurczak pieczony I 403
Kurczak pieczony II 404
Kurzina 210
Kwas chlebowy 43
Kwas imbirowy - ,,zozworowy" 44
Kwas jalowcowy 45
Kwasnica 99
L
Lane ciasto 1 175
Lane ciasto II 176
Legumina z jablek (stara receptura) 146
Lek przeciw bolowi zoladka (stara receptura) 64
Lek przeciw brodawkom (stara receptura) 63
Likier czekoladowy 392
Likier jajeczny - ajerkoniak 393
Likier jajeczny na mleku ajerkoniak na
mleku 434
Likier jajeczny z maslem 394
Likier kakaowy. 433
Likier -wisnowy 48
Likier z czarnych porzeczek 461
L
Luski kakaowe na mleku 319
M
Makaroniki 305
Makaroniki tanie wojenne (stara receptura) 349
Makaron niedzielny I 173
Makaron niedzielny II 174
Makaron z makiem 163
Makrony z bulka tarta 274
Makrony z kokosu 304
Makrony z platkow owsianych 348
Makowki na mleku 232
Makowki na wodzie 231
Marcepan 322
Marmolada z owocow mieszanych 13
Maslo jajeczne 452
Maslo z koziego mieka (stara receptura) 5
Maslo z rakow (stara receptura) 138
Melasa 21
Metka 86
Mieszanka ziolowa caloroczna 58
Mieso w otrzewnej - czyli mieso w ,,siatce 78
Mieso z rosolu jak upiec (stara receptura) 179
Miodula 46
Miod z maslanki 11
Mizeria ze smietana 417
Mleko z bzowym kwiatem na zimno
(stara receptura) 399
Mocka 336
Moczka I 229
Moczka II 230
Mozgol 117
Murzyn 258
N
Nalesniki z kwiatem akacji 133
Napoj z kwiatow bzu czarnego 167
Napoj z malin 169
Napoj z migdalow (stara receptura) 276
Napoj z owocow dzikiej rozy 168
Napoj z wisni 166
O
Ocet dobry i tani (stara receptura) 66
Ocet winny 67
Ogorki kiszone w sloikach 34
Opiekanki z krup perlowych tzw. ,,pecaku" (stara receptura) 134
Ozory gotowane 456
Ozory w galarecie 420
Ozor solony lub wedzony - sposob gotowania (stara receptura) 457
Orzechowka 47
P
Palcokruchy (stara receptura) 329
Parzybroda 155
Pasta sledziowa 203
Pasztet z krolika 387
Pasztet z miesa i watroby wieprzowej 426
Peklowanie golonki 71
Peklowanie miesa 70
Pieczen husarska 177
Pieczen huzerska (stara receptura) 178
Pieczen z sarny 363
Pieczonka z zajacem 365
Pierniczki drobne 237
Piernik na blasze 240
Piernik na skwarkach 238
Piernik z marcepanem 241
Piernik z marmolada i bakaliami 239
Pikielsznita 407
Pikle z ogorkow 31
Piwo ciemne na podpiwku 298
Piwo domowe 53
Piwo grzane z cukrem i korzeniami 308
Piwo grzane z zoltkami 307
Piwo z sokiem 306
Placek owocowy (stara receptura) 190
Placek wojenny (stara receptura) 295
Placek z ugotowanych ziemniakow 157
Placki ziemniaczane 122
Placki ziemniaczane na blasze 158
Placuszki sledziowe 109
Plecionka czeska 253
Plecionki z posypka 358
Plucka wieprzowe na kwasno 467
Podrobki z zajaca (stara receptura) 362
Polewki z bulek 398
Polywka piwna 211
Polywka z maslonki 212
Poncz herbaciany 320
Poncz korzenny 321
Poncz z arakiem lub rumem 297
Powidla sliwkowe 12
Powidla z burakow (stara receptura) 18
Powidla z bzu 24
Polgesek na kwasnicy 283
Prazuchy z gotowanych ziemniakow 216
Prazuchy z surowych ziemniakow 217
Przetwory owocowe i z jarzyn. Bez przypraw (stara receptura) 69
Przyprawa do zup i sosow 65
Pstragi smazone 111
R
Raki gotowane (stara receptura) 137
Rogaliki z ciasta topielca 285
Rolada biszkoptowa 464
Rolada biszkoptowa z kremem kakaowym 410
Rolada biszkoptowa z kremem pomaranczowym 408
Rolada wieprzowa I 405
Rolada wieprzowa II 406
Rolada wolowa 414
Rolada wolowa slaska 442
Rolmopsy 422
Rosol weselny z nudlami 381
Rosol wolowy z dobrym makaronem (stara receptura) 440
Rosol z golebi (stara receptura) 439
Rosol z kartoflami 342
Rosol z kiuskami watrobowymi 402
Rozki polksiezyce opolskie 247
Rydze solone (stara receptura) 33
S
Salceson 84
Salceson (stara receptura) 85
Salata zielona
z boczkiem wedzonym I 184
Salata zielona
z boczkiem wdzonym II 185
Salatka do chleba 192
Salatka jarzynowa z fasolka perlowa i majonezem 191
Salatka jarzynowa z fasolka szparagowa
i majonezem 425
Salatka jarzynowa z majonezem I wedlina 424
Salatka sledziowa czyli ,,szalot',' 151
Salatka warzywna z boczkiem wedzonym 421
Salatka z kapusty czerwonej 449
Saltka z kartofli (stara receptura) 162
Salatka z ziol (stara receptura) 186
Schab pieczony 343
Schab sztygarski 382
Schab w galarecie 386
Ser bialy - twarozek 4
Sernik z czarnym tartym ciastem - sernik
mrozony 430
Ser smazony z boczkiem wedzonym 9
Ser smazony z kminkiem 7
Ser smazony z zielonym koperkiem 8
Ser ,,zalezok'' 6
Siemienieniotka 221
Skorupy rakow nadziewane frykasowym
sosem (stara receptura) 141
Skorka pomaranczowa kandyzowana 20
Skubaniec 341
Smalec domowy I 1
Smalec domowy II 2
Smalec ziolowy 3
Smazonka 165
Soczewica z grzybami (stara receptura) 121
Sok malinowy 16
Sok z poziomek przeslicznie pachnacy
(stara receptura) 17
Sojki 123
Sos cebulowy (stara receptura) 183
Sos cebulowy z kminkiem 450
Sos do frykasu (stara receptura) 142
Sos kwasny 143
Sos niemiecki 451
Sos ogorkowy 144
Sos z czarnych porzeczek 459
Sos ze sledzi (stara receptura) 388
Sposob gotowania bobu (stara receptara) 119
Sposob gotowania ozora solonego lub
wedzonego (stara receptura) 453
Sposob robienia czekolady (stara receptura) 323
Strucla z cynamonem i cukrem 477
Strucla z makiem 242
Strucla z makiem II 478
Strucla z orzechami 254
Stryki 288
Suszone skorki z jablek I inne owoce suszone (stara receptura) 68
Syrop od kaszlu (stara receptura) 62
Szalot kartoflany z boczkiem wedzonym
i ogorkiem kiszonym 269
Szalot z biallej kapusty 338
,,Szeker" 299
,,Szlapki" zimne w galarecie 75
Szpajza cytrynowa 390
Szpajza czekoladowa 460
Szpinak na sposob wloski (bardzo stara
receptura) 131
Szplitry 476
Szwarc - czernina 282
Szynka gotowana na parze 257
Szynka wedzona gotowana 255
Szynka wedzona gotowana w kapieli wodnej 256
Scierka I 396
Scierka II 397
Slaskie niebo I 290
Slaskie niebo II 291
Sledzie marynowane (stara receptura) 37
Sledzie opiekane 204
Sledzie wieprzowe 202
Sledzie smazoone z jajkami sadzonymi
(stara receptura) 149
Sledzie w oleju 201
Sledz siekany (stara receptura) 150
Sledz w smietanie z mleczem I 423
Sledz w smietanie z mleczem II 454
Sledzie zielone smazone 110
Sledzie z mleczem 200
Sledzie w occie 27
Smietana bita 391
T
Tort kakaowy z rumem 428
Tort kartoflany (stara receptura)
Tort kokosowy 378
Tort z marchwi 248
Trojkaty z ciasta francuskiego 380
U
Udziec sarni lub jeleni (stara rcceptura) 364
Udziec skopowy duszony (stara receptara) 293
W
Warzonka I 309
Warzonka II 310
Watrobka z sarny na ostro 361
Wieniec wielkanocny 252
Wino grzane 250
Wino porzeczkowe 49
Wino z glogu 50
Wino z miodu i owocow (stara receptura) 51
Wino z zyta 52
Woda cytrynowa I 300
Woda cytrynowa II 301
Wodzionka I 92
Wodzionka II 93
Wodzionka z maslem 196
Wzdetki (stara receptura) 273
Z
Zakwas na chleb - rozczyn chlebowy 351
Zakwas na zur I 40
Zakwas na zur II 41
Zakwas na zur III 42
Zalewajka 215
Ziemniaki z kapusty - mozgol 117
Zrazy z kwsna kapusta (stara receptura) 136
Zupa biolo 100
Zupa fasolowa z octem 97
Zupa grochowa wigilijna 220
Zupa grzybowa z makaronem ,,grzybionka" 370
Zupa grzybowa z ziemniakami ,,grzybionka" 369
Zupa kalaflorowa z makaronem 154
Zupa krolewska z kurczat 438
Zupa migdalowa z ryzern 222
Zupa perlowa z fasola (stara rcceptura) 156
Zupa postna 195
Zupa z bialego piwa z bulkami (stara
receptura) 265
Zupa z bialej rzepy (stara receptura) 266
Zupa z dyni 214
Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami 371
Zupa z glowek i ogonkow rybich (stara
receptura) 199
Zupa zielono 208
Zupa z jarmuzu 103
Zupa z jarmuzu (stara receptura) 268
Zupa z kalarepy 102
Zupa z marchwi 213
Zupa z maslanki i sliwek suszonych 101
Zupa z mietusa (stara receptura) 198
Zupa z rakow (stara receptura) 139
Zupa z soczewicy I z wieprzowym uchem
(stara receptura) 267
Zupa z trybulki (stara receptura) 98
Zupa z zacierkarmi i slonina 95
Zupa z zolta grochowa z wieprzowym
ucherm I ryjem (stara receptura) 368
Zwoj ziemnniaczany z kielbasa 135
Zwoj z grysiku gotowany w serwetce 447
Z
Zur bioly 331
Zurek na maslance 91
Zur na kapusnicy 90
Zur postny 197
Zur z flakami 89
Zur z tluszonymi kartoflami 88
Zur zeniaty 87
Zymloki opolskie - zemloki 83
Zymloki slaskie 82
WWW.BIZNET1.COM
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
index 14index 14INDEX 14 (5)index 14 datINDEX 14 (3)index 14 (2)index 14index 14indexwięcej podobnych podstron