Bigos wiejski - MojeGotowanie.pl - Przepisy - Obiady - Bigos wiejski http://www.mojegotowanie.pl/layout/set/print/przepisy/obiady/bigos_w...
Bigos wiejski
Dodane przez: REDA
Składniki
2 kg kapusty kiszonej
1/2 kg kapusty słodkiej
ró\
ne mięsa (wołowe, golonka, \
eberka, kości wędzone0
wędlina ró\
na ( kiełbasa, boczek, szynka)
grzyby suszone - garstka
śliwka kalifornijska
listki laurowe
ziele angielskie
owoce jałowca
koncentrat pomidorowy - jak kto lubi
1 marchew
1 cebula
smalec do sma\
enia
Etapy przygotowania
Kapustę wypłukać jak jest za kwaśna, pokroić zalać gotującą wodą i gotować. W między czasie mięso
obsma\
yć na rumiano na patelni i dodać do kapusty, dodać namoczone wcześniej grzyby i śliwki i gotować na
małym ogniu. Po 2 godzinach pokroić wędlinę i cebulę w kostkę i obsma\
yć na patelni, dodać do bigosu. Na
koniec dodać marchew startą na grubej tarce i kapustę słodką pokrojoną i przelaną wrzątkiem. Oczywiście
odcedzić wcześniej. Wszystko razem jeszcze gotować około 1 godziny. Wyjąć kości i zostawić do następnego
dnia. Znów podgotować około godziny i bigos gotowy.
Czas przygotowania: 2 dni
Copyright © 2009
1 of 1 2009-11-27 10:32