Konfitury z orzechów włoskich
Składniki:
kilogram orzechów włoskich w łupinach,
1,25 kg cukru,
2 szklanki wody,
½ pÅ‚askiej Å‚y\
eczki cynamonu,
kilka goz
dzików.
Przygotowanie:
Orzechy zalać zimną wodą i kilkakrotnie ją zmieniając moczyć przez 3
doby. Ugotować do miękkości i odcedzić, zalać ugotowanym z przyprawami
i ostudzonym syropem. Pozostawić na 2 doby. Następnie kilkakrotnie je
pogotować z przerwami na ostudzenie. Gorące przeło\
yć do słoika i zamknąć.
Ja po moczeniu a przed gotowaniem część orzechów rozgniatam
na drobniejsze kawałki, część mielę. Mo\
na je wtedy wykorzystać na ró\
ny
sposób w zale\
ności od wielkości orzechów  smarowanie na chleb,
przeło\
enie ciasta czy ozdoba...