Kuchnia bułgarska, Kurban czorba po rodopski, Kurban czorba po rodopski


Kurban czorba po rodopski

Składniki: 2 kg chudej baraniny, 150 g baraniej wątroby, sól

Mięso oczyszczamy i kroimy na kawałki około 40 - 50g i wrzucamy je do zimnej wody. Wątrobę oczyszczamy, polewamy wrzątkiem, kroimy na kawałki i dorzucamy do mięsa. Kurban gotujemy na umiarkowanym ogniu. Przed zagotowaniem zbieramy powstałą pianę i dodajemy sól. Kurban gotujemy cały czas na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie.

Prawdziwa kurban czorba nie posiada przypraw. W Rodopach podawana jest zarówno jako zupa oraz jako danie główne.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Kuchnia bułgarska, Cebulowa czorba, Cebulowa czorba
Kuchnia bułgarska, Octowa czorba, Octowa czorba
Kuchnia bułgarska, Ziemniaczana czorba z pomidorami, Ziemniaczana czorba z pomidorami
Kuchnia bułgarska, Zupa z kuleczkami po Plewenski, Zupa z kuleczkami po Plewenski
Kuchnia bułgarska, Czorba ogrodnika z czosnkiem, Czorba ogrodnika z czosnkiem
Kuchnia bułgarska, Czorba z cukinią i ryżem, Czorba z cukinią i ryżem
Kuchnia bułgarska, Krem winny, Krem winny
Kuchnia bułgarska, Kadaif, Kadaif
Kuchnia bułgarska, Rosół z ziemniakami, Rosół z ziemniakami
Kuchnia bułgarska, Sałatka ze szpinakiem, Sałatka ze szpinakiem
Kuchnia bułgarska, Tarator, Tarator
Kuchnia bułgarska, Ljutika, Ljutika
Kuchnia bułgarska, Sałatka z białej fasoli, Sałatka z białej fasoli
Kuchnia bułgarska, Mleczna banica, Mleczna banica
Kuchnia bułgarska, Zielona sałata, Zielona sałata
Kuchnia bułgarska, Deser dyniowy, Deser dyniowy
Kuchnia bułgarska, Rewane z wanilią, Rewane z wanilią
Kuchnia bułgarska, Makaron na furna, Makaron na furna
Kuchnia bułgarska, Krem karamel, Krem karamel

więcej podobnych podstron