TEMAT 8. ROLNICTWO EKOLOGICZNE

Rolnictwo ekologiczne (biologiczne, organiczne lub biodynamiczne) oznacza system gospodarowania o zrównoważonej produkcji roślinnej i zwierzęcej w obrębie gospodarstwa oparty na środkach pochodzenia biologicznego i mineralnego nieprzetworzonych technologicznie. Podstawową zasadą jest odrzucenie w procesie produkcji żywności środków chemii rolnej, weterynaryjnej i spożywczej.

W produkcji metodami ekologicznymi zabrania się:

• stosowania hormonów i dodatków syntetycznych;

• prowadzenie rafinacji metodami chemicznymi;

• konserwowania surowców i ich przetworów przy użyciu napromieniania i fal elektromagnetycznych;

• wykorzystywania roślin, zwierząt i mikroorganizmów oraz ich części i produktów je zawierających uzyskiwanych w wyniku zastosowania inżynierii genetycznej.

Rolnictwo ekologiczne stworzyło możliwości gospodarowania w zgodzie z przyrodą oraz przeciwdziałania degradacji środowiska poprzez stosowanie środków naturalnych, zapewnienie żyzności gleby i zdrowotności zwierząt, przy czym produkowana żywność odznacza się wysoką jakością.

FUNKCJE ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO:

• utrzymanie naturalnych krajobrazów, a nie monokulturowych upraw;

• ochrona wód gruntowych - około 50% studni wiejskich posiada wodę zanieczyszczoną m.in. azotanami z pól;

• działania na rzecz kulturalnej i socjalnej funkcji środowiska wiejskiego;

• podnoszenie świadomości ekologicznej ludności.

Zakup przez konsumentów produktów rolnictwa ekologicznego może przyczynić się do:

• pomniejszania w przyrodzie szkód wyrządzanych przez schemizowane, intensywne metody produkcji;

• ograniczania chorób na tym podłożu;

• wyeliminowania wielu szkód spowodowanych intensywną produkcją rolniczą i hodowlaną.

CELE ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO:

• wytwarzanie żywności o wysokich walorach odżywczych i w dostatecznej ilości;

• działanie wspierające wszelkie procesy życiowe zachodzące w systemach przyrodniczych, zamiast prób zdominowania przyrody;

• podtrzymywanie i wzmacnianie cykli biologicznych w gospodarstwie;

• maksymalne wykorzystanie odnawialnych zasobów przyrody w oparciu o regionalną organizację produkcji rolniczej;

• dążenie do zamknięcia obiegu materii organicznej w obrębie gospodarstwa;

• stosowanie materiałów nadających się do wielokrotnego wykorzystania;

• zapewnienie zwierzętom gospodarskim warunków zgodnych z ich potrzebami bytowymi (m.in. zakaz tuczu gęsi na stłuszczone wątroby);

• unikanie jakichkolwiek form skażenia i zanieczyszczenia środowiska w następstwie działalności rolniczej;

• zapewnienie producentom godnego życia w ONZ-owskim rozumieniu praw człowieka, odpowiednich dochodów oraz satysfakcji wynikającej między innymi z udziału w ochronie przyrody;

• zwrócenie uwagi na pozaprodukcyjne aspekty rolnictwa;

• utrzymywanie genetycznej różnorodności wszystkich żywych składowych gospodarstwa rolnego i jego otoczenia.

CELE rolnictwa ekologicznego REALIZOWANE SĄ M.IN. POPRZEZ:

• minimalizację obciążeń środowiska np. przez stosowanie lokalnych surowców i środków produkcji;

• wybieranie odpornych gatunków i odmian roślin i zwierząt;

• dążenie do ochrony organizmów użytecznych (wrogów naturalnych szkodników) obok profilaktycznych i długookresowo zaplanowanych działań w zakresie ochrony roślin;

• wzmaganie wydajności i długowieczności zwierząt;

• przystosowanie obsady zwierząt do pojemności ekologicznej powierzchni użytkowanej rolniczo;

• utrzymanie zróżnicowanego i atrakcyjnego krajobrazu kulturowego o wysokich walorach wypoczynkowych, stanowiącego zarazem podstawę trwałej działalności produkcyjnej;

• zróżnicowaną organizację przedsiębiorstwa rolnego, powiązaną z lokalnym rynkiem.

1