Ciastka ostatniej szansy - czyli nic nie ma w domu, a ochota okrutna na coœ słodkiego
dwie szklanki mąki
pół szklanki cukru
paczka cukru z prawdziwą wanilią
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka oliwy
opcjonalnie: dwie łyżki mielonych migdałów lub orzechów
olej do smażenia - około szklanki
syrop: dwie łyżki miodu
To pomysł na szybkie ciasteczka, kiedy prawie nic nie ma w domu. Są bardzo proste, bardzo kaloryczne i bardzo słodkie, i każdego wprawiają w doskonały nastrój.
Makę mieszam z cukrem, oliwą, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Dodaję tyle wody, by otrzymać dosyć twarde ciasto - powinno być bardzo dokładnie wyrobione.
Ciasto rozwałkowuję, podsypując mąką, na placek o gruboœci około 0,5 cm. Z tak przygotowanego placka wycinam za pomocą foremek, lub noża ciastka o dowolnym kształcie.
W wysokiej patelni rozgrzewam olej i smażę w nim ciastka - przed położeniem na patelnię, strzepuję z nich nadmiar mąki.
Po usmażeniu ciastek kładę na papierowy ręcznik, by odciekł z nich olej. Do miodu dodaję łyżkę wrzącej wody.
W tak przygotowanym syropie zanurzam ostudzone ciastka i posypuję je mielonymi orzechami lub migdałami.
A ciastka smakują wybornie również bez syropu, nawet po dłuższym czasie.