Rurki francuskie

Rodzaj przepisu: Ciasta

Rodzaj kuchni: Francuska

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

40 dag (2 szklanki) m¹ki,

40 dag margaryny,

2 jaja,

sól,

1 szklanka wody,

1 ³y¿eczka Octu,

2 bia³ka do smarowania i cukier kryszta³ do posypania

Przygotowaæ ciasto francuskie. Rozwa³kowaæ na prostok¹t gruboœci oko³o 1/2 cm. Ostrym no¿em pokroiæ w pasy d³ugoœci 35 cm, szerokoœci 2 - 2 1/2 cm. Foremkê do rurek uj¹æ w lew¹ rêkê i ruchem spiralnym nawin¹æ na ni¹ pas ciasta tak, aby jeden brzeg ciasta zachodzi³ 1/2 cm na drugi. Wierzchni¹ czêœæ rurki zanurzyæ w rozbitym jaju, nastêpnie w cukrze krysztale i u³o¿yæ na blasze zakoñczeniem rurki do spodu. Zachowaæ dosyæ du¿e odstêpy. Piec w bardzo gor¹cym piekarniku na z³oty kolor oko³o 20 min. Po upieczeniu wyjmowaæ ostro¿nie, aby nie po³amaæ rurek. Po ostygniêciu nape³niæ kremem, wciskaj¹c go szpryc¹ z obu stron rurki. Krem mo¿e byæ dowolny, np. bita œmietana, krem maœlany, krem z piany zaparzanej lub inny krem