ŻYWIENIE A WYSIŁEK SPORTOWY I WYDOLNOŚĆ

ZNAJOMOŚĆ ZASAD WŁAŚCIWEGO ŻYWIENIA W FIZJOLOGII WYSIŁKU POTRZEBNA DO:

1. PLANOWANIA ŻYWIENIA ZGODNIE Z WYSIŁKIEM TRENINGOWYM.

2. STEROWANIE ŻYWIENIEM CELEM OSIĄGNIĘCIA WŁAŚCIWYCH PROPORCJI ( LBM, TKANKI TŁUSZCZOWEJ, MASY CIAŁA)

3. WLAŚCIWE ODŻYWIANIE W OKRESIE WYPOCZYNKU ( NP. UZUPELNIANIE WEGLOWODANÓW)

4. ROLA SUPLEMENTOW ŻYWIENIOWYCH POWODUJĄCYCH WZROST WYDOLNOŚCI

5. W REHABILITACJI WŁAŚCIWE ZYWIENIE ZGODNIE Z PRGRAMEM LECZENIA I RODZAJEM CHOROBY.

ŻYWIENIE w WYSIŁKU -

1.ZAPOTRZEBOWANIE METABOLICZNE i ENERGETYCZNE,

2.ZAPEWNIENIE ODPOWIEDNIEJ ILOŚCI WĘGLOWODANÓW CHD 3.ZAPOBIEGANIE,HIPERTERMII i ODWODNIENIU,

4.MIKROELEMENTY,

5.ZAPOBIEGANIE ZABURZENIOM FUNKCJI UKŁADU POKARMOWEGO.

SKłADOWE WYDATKU ENERGII;

1. RMR(BMR) -60-75% WYDATKU ENERGII(genetyka, LBM )

2. TERMOREGULACJA - 10 %

3. WZROST, CIĄŻA, ŻYWIENIE NEMOWLĄT

4. AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA- 15-30 % ZALEŻNA OD RODZAJU WYSIłKU, ZAKRESU ZAANGAŻOWANIA LBM ( DZIENNY WYDATEK ENERGII

5. (2500-3000)-- Kcal-10500-12500 Kj-mężczyźni ORAZ 2000-2500 Kcal - kobiety)

ZAPOTRZEBOWANIE ŻYWIENIOWE

WĘGLOWODANY (CHO)- 50-55 % POŻYWIENIA, W WYSIŁKU NAWET 65-70% ZALEŻNIE OD RODZAJU TRENINGU (ODBUDOWA GLIKOGENU ), MNIEJ TLENU, KONIECZNE DO SPALANIA TŁUSZCZY, UKŁAD NERWOWY.

BIAŁKA-TRENING SIŁOWY 1,2-1,8g/kg dziennie

SUPERKOMPENSACJA METABOLICZNA

BERGSROM i HULTMAN- WYKONALI W1967R BIOPSJĘ MIĘŚNIOWĄ ( OBCIĄŻENIE PRACĄ JEDNEJ KOŃCZYNY I ODPOWIEDNIA DIETA WĘGLOWODANOWA)

ŻYWIENIE -

1. 1.4- 2 g GLUKOZY/ Kg MASY CIAŁA/2 GODZ 150 g glukozy co 2 GODZ

2. 3 DNI BEZ C.H.O.( 5%)- ZUŻYCIE ZAPASÓW MIĘŚNIOWEGO GLIKOGENU

3. ORAZ 3 DNI C.H.O.(95 %) DIETY ODBUDOWA GLOKOGEN.

TRENING- 75% VO2 MAX -2-KROTNY WZROST GLIKOGENU MIEŚNIOWEGO

WYSIŁEK WYCZERPUJĄCY- 3 DNI DIETA C.H.O.(220 Mm)

60% glukozy przechodzi do mięśni, reszta do wątroby(żyła wrotna)

SPOCZYNEK- 20% DO MIĘSNI.

CZAS WYKONYWANEGO WYSIŁKU ZALEŻY OD DIETY

ISTNIEJE SCISŁA ZALEŻNOŚĆ POMIĘDZY ZASOBAMI GLIKOGENU A WYTWARZANIEM KWASU MLEKOWEGO.

(OBNIŻENIE GLIKOGENU DO 40 Mm jed. Glukozy/Kg MOKREJ TKANKI UPOŚLEDZA WYTWARZANIE KWASU Mlekowego.

POWSTAWANIE SUPERKOMPENSACJI GLIKOGENOWEJ ZALEŻNE OD SYNTETAZY GLIKOGENOWEJ I JEJ RALACJI Z INSULINĄ

( FORMA AKTYWNA ENZYMU)

NORMA SPOŻYCIA C.H.O. -500-600 g( DZIENNIE)- OKOŁO 70 % DIETY, DALSZE ZWIĘKSZANIE NIA MA WPŁYWU NA SUPERKOMPENSACJE METABOLICZNĄ.

GLIKOGEN MIĘŚNI

glukogeneza I glikoliza

/ I >

GLUKOZA DIETA(C.H.O.) LA W MIĘŚNIU

KRWI

glukogenoliza glukoneogeneza

GLIKOGEN WĄTROBY

TLENOWA CO2+H20

36 ( moli) ATP

GLIKOGEN=GLIKOLIZA P.ALA

BEZTLENOWA L.A

2moleATP

12 GODZ. PO WYSILKU ODBUDOWA 90% MIĘŚNIOWEGO GLIKOGENU; 48 GODZ. PO PRACY 2-KROTNY WZROST ZAWARTOŚCI PRZEDWYSILKOWEGO GLIKOGENU

MECHANIZM SUPERKOMPENASACJI WSPOMAGANY POPRZEZ: GLUKONEOGENEZĘ, INSULINĘ KWAS MLEKOWY, ALANINĘ- SPOŻYWAMY SKROBIĘ.

ROLA MIKROELEMENTÓW W WYSIŁKU

VIT C - ANTYOKSYDANT, WYMIATA WOLNE RODNIKI

WYSTEPUJE: TKANKA ŁACZNA, KOLAGEN NACZYŃ

LECZENIE PO URAZACH 10 x DŁUZSZE( ŚCIĘGNA)

BRAK POWODUJE KRWAWE WYLEWY

BRAKI Mg I K

--ZABURZENIA KONTROLI RUCHU

--BÓLE SERCOWE, ARYTMIE,ZABURZENIA KRĄŻENIA

--SPADEK ODPORNOŚCI

--ZABURZONY METABOLIZM C.H.O. (KATECHOLAMINY)

--KURCZE MIĘŚNIOWE

--UPOŚLEDZONA NEUROTRANSMISJA

--ZAPOBIEGAJA HIPERLIPIDEMII

KONIECZNA ZMIANA ZWYCZAJÓW ŻYWIENIOWYCH W SPORCIE: OGRANICZENIA BIAŁKA-KWAS MOCZOWY

PRZEMIANY WEGLOWODANÓW

(POZYTYWY)

1. WIĘKSZOŚĆ PRODUKTOW ULEGA PRZEMIANIE W CHO

2. GLUKOZA OGRANICZA ZUŻYCIE AMINOKWASÓW OSZCZĘDZAJĄC JE DLA MIĘŚNI

3. WSPÓŁDZIAŁA Z INSULNĄ PRZENOSZĄC AMINOKWASY DO MIĘŚNI

4. DOSTARCZA ENERGII DO BUDOWY BIAŁEK MIĘŚNIOWYCH

5. OGRANICZA ROZPAD BIAŁEK MIĘŚNIOWYCH WYKORZYSTYWANYCH JAKO ENERGIA

6. POWIĘKSZA MIĘŚNIE WYPEŁNIAJĄC JE GLIKOGENEM I WODĄ

7. STANOWI PODSTAWOWY MATERIAL ENERGETYCNY DO PRACY UKŁADU NERWOWEGO

8. OSZCZĘDZA TLEN BO ŁATWIEJ WCHODZI W CYKLE ENERGETYCZNE

9. POTRZEBNA DO METABOLIZMU BIAŁEK BOWIEM ZAPOCZĄTKOWUJE ICH PRZEMIANY

10. Łatwo dostępna w wielu produktach pokarmowych.

(NEGATYWY)

1.DZIAŁA TOKSYCZNIE W NADMIARZE DLA ELEMENTÓW KOMÓRKOWYCH (OSMOTYCZNOŚĆ)

2. NASILA WYDZIELANIE INSULINY

3.KIERUJE NADMIAR DO TKANKI TŁUSZCZOWEJ

4.AKUMULOWANA W TKANCE TŁUSZCZOWEJ NIE JEST DOSTARCZANA DO TKANKI NERWOWEJ

5.MIĘŚNIE TRACĄ WRAŻLIWOŚĆ NA DZIALANIE INSULINY INSULINOODPORNOŚĆ)

6.OBNIŻA SIĘ TOLERANCJA GLUKOZY

7.HAMUJE AKTYWNOŚĆ NEUROPPRZEKAŹNIKÓW (SEROTONINY, I HISTAMINY)

8.OPÓŹNIA POJAWIANIE SIĘ UCZUCIA SYTOŚĆI CO POWODUJE POWIĘKSZANIE SIĘ ILOŚCI TKANKI TŁUSZCZOWEJ

---