-1 ładne, gładkie, dojrzałe (miękkie jak gruszka) awokado
-1 średnia cebula
-ew. ząbek czosnku
-cytryna
-sól, pieprz
1) Awokado przekroić na pół, wykroić i wyrzucić wszystkie czarne części. Całą ładną zawartość łupiny wybrać dokładnie łyżeczką do miski.
2) Skropić obficie cytryną.
3) Ugnieść na miazgę widelcem.
4) Dodać pokrojoną w kostkę (drobną) cebulę, sól, pieprz (ew. czosnek) i dokładnie wymieszać.
Guacamole jest podstawą do dipów, sosów, przystawek. samo jest też bardzo dobre.