PRZEPYSZNE RISOTTO

Porcje: zależnie od apetytu 3-4 Trudność: średnia  Czas: 45 min

Składniki:
- filet z kurczaka (2 pojedyncze)

- papryka czerwona
- 30 dag pieczarek
- 2 paczki ryżu (lub 250 dag sypkiego)

- ser żółty

- średnia cebula

- po szczypcie przypraw - takie jakie lubisz i w ilościach jakich lubisz, tylko nie przesadź - sól, pieprz, papryka ostra i słodka, odrobina chilli, dosłownie odrobina gałki muszkatołowej i tymianku

Jak przyrządzić?

Kroimy drobno cebulkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Filet z kurczaka kroimy w kostkę i dusimy razem z cebulką na wolnym ogniu. Dodajemy do tego pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojone w plasterki pieczarki. Przyprawiamy. Wszystko mieszamy i dusimy do miękkości.

W tym samym czasie gotujemy w osolonej wodzie ryż (w torebkach).

Po ugotowaniu dodajemy ryz do uduszonych warzyw i kurczaka. Wszystko bardzo dokładnie mieszamy.

Wkładamy to do naczynia żaroodpornego. Wcześniej posmaruj je masełkiem i obsyp bułką tartą. Będzie pysznie. Posyp po wierzchu tartym żółtym serem w ilościach, jakich lubisz. Zapiekamy ok. 15-20 minut w piekarniku o temp. 220 stopni.

Jak podawać?
Podawaj gorące. Najbardziej mi smakuje, gdy jest odgrzewane dnia następnego! Ser będzie wtedy bardziej chrupiący, co mi osobiście bardzo odpowiada!

Danie znika błyskawicznie.