SEMINARIUM I

Peptydy:

  1. Nomenklatura peptydów.

  2. Peptydy naturalne:

    1. budowa

    2. funkcje fizjologiczne

Białka:

  1. Konformacje łańcuchowe białek (struktura I, II, III i IV rzędowa)

    1. metody badania struktury białek;

    2. budowa białek: α-keratyna, β - keratyna, fibroina, kolagen, elastyna, mioglobina i hemoglobina,

  2. Zmiany konformacji białek allosterycznych, kooperatywność.

  3. Właściwości fizyczne białek wynikające z ich wielkocząsteczkowej struktury.

  4. Właściwości białek jako amfoterycznych związków polijonowych,

  5. Właściwości chemiczne białek.

  6. Izolowanie białek z mieszanin.

  7. Podział białek.

  8. Funkcje biologiczne białek.