Szarlotka 1
50 dag (2 1/2 szklanki) mąki,
1/2 szklanki gęstej śmietany,
10 dag margaryny,
4 żółtka,
25 dag (1 szklanka) cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 kg jabłek,
2-3 łyżki kaszy manny lub mąki ziemniaczanej

Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z margaryną, śmietaną i żółtkami. Zagnieść ciasto i ostudzić je, przetrzymując przez 30-60 min w lodówce. Ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą część rozwałkować, ułożyć na blasze i posypać równomiernie kaszą manną lub mąką ziemniaczaną. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na cienkie plasterki, ułożyć na cieście i posypać je cukrem. Resztę ciasta rozwałkować i ułożyć na jabłkach. Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec około 45 min w średnio gorącym piekarniku.

From Z.Wodecki <[e-mail]>

---