Shabu-shabu

Rodzaj przepisu: Miêsa

Rodzaj kuchni: Azjatycka

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

1 kg wo³owiny,

1 kapusta pekiñska,

12 cebul,

2 pory,

500 g pieczarek,

8 szklanek bulionu z kurczakaSos:

4 ³y¿ki ziaren sezamu,

2 ³y¿ki octu,

3/4 ³y¿ki posiekanej cebuli,

1 ³y¿eczka imbiru.

Przyrz¹dziæ sos: ziarna sezamu lekko upra¿yæ a¿ zaczn¹ wydzielaæ aromat, utrzeæ niezbyt mia³ko, dodaæ pozosta³e sk³adniki sosu, utrzeæ razem. Miêso pokroiæ na cienkie plasterki wielkoœci jednego kêsa, kapustê pokroiæ w grub¹ kratkê, pory i cebulê w kawa³ki dl. 6-7 cm. Marchewkê pokroiæ w 4 cm s³upki, a potem w pionowe plasterki, zalaæ na chwilê wrz¹tkiem, odcedziæ. Pieczarki umyæ, os¹czyæ na œciereczce, pokroiæ. Wszystkie sk³adniki u³o¿yæ nie mieszaj¹c na tacy. Bulion mocno zagrzaæ w garnku, wrzuciæ czêœæ sk³adnikow, wszystkich po trochu, kiedy zmieni¹ lekko kolor mo¿na wyjmowaæ. Wyjête czêœci potrawy maczy siê w sosie i zjada, a nastêpnie wrzuca do garnka kolejn¹ porcje sk³adników, stale lekko gotuj¹c. Osobno podaæ gor¹cy ry¿.

---