1. Wiedząc, że drożdże wykorzystały 2 g azotu amonowego na litr pożywki, oszacowano przyrost biomasy komórkowej na:
   A. 20 g/l
   B. 250 g/10l
   C. 12,5 g/l
   D. 25 g/l

2. Stopień natlenienia pożywki zależy od:
   A. szybkości mieszania
   B. składu pożywki
   C. rodzaju mikroorganizmów
   D. temperatury???

3. Wydajność przyrostu biomasy to parametr świadczący o:
   A. ilości wykorzystanego cukru
   B. ilości cukru wykorzystanego do produkcji biomasy
   C. przyroście biomasy
   D. ilości produkowanej biomasy na gram cukru

4. W hodowli okresowo-dolewowej wyróżnia się następujące fazy wzrostu:
   A. logarytmiczną
   B. stacjonarną i logarytmiczną
   C. adaptacyjną i logarytmiczną
   D. stacjonarną

5. Wydajność syntezy określonych metabolitów zależy od :
   A. genetycznych uwarunkowań mikroorganizmu
   B. składu pożywki?
   C. pH i temperatury
   D. czasu trwania hodowli

6. Do molekularnych czynników regulujących procesy komórkowe zalicza się:
   A. indukcję substratową?
   B. represję przez produkt końcowy szlaku
   C. represję kataboliczną
   D. pozytywne efektory transkrypcji

7. W pożywce do nadprodukcji amylazy przez Aspergillus niger muszą znaleźć się:
   A. glukoza i źródło azotu
   B. skrobia i glukoza
   C. skrobia i sole mineralne
   D. skrobia i kwas poligalkturonowy

8. Jeżeli w teście Amesa ilość rewertantów indukowanych wynosi 350 a ilość rewertantów spontanicznych 50 to aktywność mutagenna badanej substancji równa jest:
   A. 0,166
   B. 2
   C. 6
   D. 6%
   
   

9. Bakterie nienitkowate w osadzie czynnym to:
   A. Nocardia-nitkowata
   B. Zooglea
   C. Oscillatoria-nitkowata
   D. Sphaerotilus-nitkowata

10. Test TTC jest testem związanym z procesem:
    A. hydrolizy
    B. oddychania tlenowego
    C. oddychania beztlenowego
    D. katalazy

11. Organizmy wielokomórkowe w osadzie czynnym to:
    A. bakterie
    B. wrotki
    C. orzęski
    D. wiciowce

12. Do metod immobilizacji nie zalicza się:
    A. „pułapkowania” w matrycy nośnika
    B. mikrokapsułkowania
    C. wiązania z powierzchnią nośnika i flokulacji
    D. flotacji

13. Immobilizacji (unieruchamianiu) najczęściej poddaje się:
    A. komórki mikroorganizmów
    B. komórki roślin
    C. komórki zwierząt i organella komórkowe
    D. enzymy

14. Wadą produktów liofilizowanych jest:
    A. mała zawartość wody
    B. podatność na utlenianie
    C. zachowanie dużej aktywności biologicznej
    D. stosunkowo mała objętość produktu

15. Proces liofilizacji jest party na zjawisku sublimacji lodu, czyli:
    A. bezpośrednim przejściu wody w lód
    B. bezpośrednim przejściu lodu w wodę
    C. bezpośrednim przejściu wody w parę wodną
    D. bezpośrednim przejściu lodu w parę wodną

16. Przedstawiony schemat obrazuje:
    A. proces sterylizacji na zimno
    B. filtrację styczną
    C. filtrację klasyczną
    D. strukturę anizotropową

17. Proces membranowy w wyniku którego część filtratu występuje w postaci pary to:
    A. mikrofiltracja
    B. elektrodializa
    C. perwaporacja
    D. nanofiltracja

18. W immobilizacji poprzez pułapkowanie w strukturze nośnika wykorzystuje się nośniki typu:

A. wióry drewnanie, pianka poliuretanowa, alginiany

B. agar, keramzyt, spieki ceramiczne

C. Alginian, agar, poliakryloamid

D. zadna nie jest poprawna

19

Dobry noisnik w immobilizacji nie [powinien być:

A odporny na działanie sil scinajacych

B -----sciskajacych

C odporny na czynn fiz-chem

D podatny na degradacje przez kom,mikroorg

20

Czynniekiem powodującym najwieksza smiertelnosc w procesie suszenia rozpyłowego jest
A. wysoka lepkość cieczy

B. duza predkosc poroszajacego się powietrza

C. wysoka temp wlotowa powietrza

D. wysoka temp.wylotowa powietrza

21

Warunkiem dobrego procesu liofilizacji sa:

A niska temp i cisn

B niska temp i wysokie cisn

C wysoka temp i proznia

D utrzymywanie prod w formie zamrozonej ,dostarczanie ciepla, zmn cisn

22

Aktywana kontrola poziomu rozpuszczonego tlenu w bioreaktorze regulowana jest poprzez:

A.regul temp

B regul szybkości mieszania w pelnym zakresie obrotów mieszadla

C

---w ustalonym obrocie miszadla

D jedno reg temp i szybkości mieszania

23

Kalibracje elktrody w bioreaktorze wykonuje się :

A przed autoklawowaniem

B po---

C w trakcie hodowli mikroorg

D nie ma znaczenia moment kalibracji elektrod

24

Bełkotka to element bioreaktora sluzacy do:

A dozowania kwasy lub zazady

B wymiany pożywki w procesach ciągłych

C rezdyspergowania wprowadzonych gazow

D wprowadzenia kwasu luz zasady

25Którego param nie można badac na bioreaktorze BIOFLO:

Temp,obj pożywki,cisn,szybkości miesza,poziomu cieczy,pH

19. Wymień etapy produkcji preparatów enzymatycznych z wykorzystaniem komórek mikroorganizmów:
    
    1. Hodowlę mikroorganizmów (w wyniku której otrzymywana jest biomasa drobnoustrojów lub ciecz pofermentacyjna o dużej zawartości określonego enzymu)
    
    2. Wydzielanie i oczyszczanie białek enzymatycznych oraz stabilizacja i utrwalanie preparatu (początkowe operacje wydzielania obejmują filtrację, wirowanie i wodne systemy dwufazowe)
    
    
    

20. Oblicz podstawowe parametry hodowli prowadzonej w sposób ciągły przy roboczej objętości reaktora wynoszącej 10 litrów: objętość inokulum komórkowego, przy założeniu, że początkowa koncentracja komórek powinna być równa 10⁷ kom/ml a gęstość komórek w kulturze macierzystej równa jest 1x10⁹ kom/ml, objętość pożywki doprowadzonej do reaktora dla uzyskania szybkości rozcieńczania równej 0,05h^-1.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    

21. Wiedząc że suszeniu poddano 147g drożdży o zawartości suchej masy 33% i że otrzymano 55g produktu, oblicz zawartość wody w wysuszonym produkcie.
    
    147g - 100%
    x - 33%
    x = 48,51g kom. drożdży
    
    55g - 100%
    48,51g - x
    x = 88,2% kom. drożdży
    
    100% - 88,2% = 11,8% wody
    

---