PASZTET Z DROBIU

Kura, kaczka lub pół gęsi, 20 dag wątroby wieprzowej lub wątróbek drobiowych, pół kilograma słoniny lub boczku, 4 marchewki, 2 pietruszki, seler, por, 4 cebule, 4jaja, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek.

Drób, warzywa i słoninę ugotować do miękkości, wątróbki zaparzyć. Obrać z kości mięso, zemleć raz w maszynce (przez sitko z drobnymi oczkami), do dać przesmażoną cebulę, surowe j i przyprawy. Masę dokładnie wyrobić, upiec w wąskiej blaszce. Zamiast wymienionych przypraw można dodać takie, jakie się lubi.

---