Sery "Gomółki"
Są to sery twarogowe, nie dojrzewające, robione z mleka krowiego. Ser Gomółki ma wielkości orzecha włoskiego, w kształcie małego stożka - trójkątny w przekroju w kolorze od zielonkawego po żółty w zależności od dodatku.
Smak i zapach
Smak sera Gomółki jest zróżnicowany w zależności od dodanych przypraw: kminkowy, paprykowy, miętowy, ziołowy, czosnkowy.
Pochodzenie
Ser jest wyrabiany na Podkarpaciu przez gospodynie domowe w sposób tradycyjny przez mieszanie białego sera z solą i przyprawami, wyciskanie gałek w ozdobnych formach i suszenie ich w piecach chlebowych. Dawniej robiono je ze zbieranego mleka postojowego.
Z materiałów etnograficznych wiadomo, w jaki sposób na początku XX wieku przygotowywano gomółki z sera. Po zebraniu śmietany, naczynie z zsiadłym mlekiem ustawiano w pobliżu pieca i po pewnym czasie wlewano je do woreczka lnianego, by odciekła serwatka. Następnie przekładano zawartość woreczka do donicy i urabiano za pomocą warząchwi. Na gomółki urabiano ser z solą i pieprzem oraz z miętą lub kminkiem. Czasem dodawano do sera żółtka. Z przygotowanej masy formowano niewielkie gałki, które na deseczkach wsuwano do pieca po wypieku chleba. Serowe gomółki były suszone "na kamień", a by można je było przechowywać cała zimę tzn., w okresie braku mleka. Nadawały się do spożycia po utarciu.