Tort melonowy

ciasto :

2 cytryny

½ szkl cukru

4 jaja

6 lyz maki pszennej

5 lyz maki ziemniaczanej

3 lyz masla

3 lyz cukru pudru

zolty melon (Ok. 1 kg)

sol

9 listkow bialej zelatyny

2 zoltka

2 op kremowki

4 lyz dzemu morelowego

30 dag twarozku

30 dag miąższu z arbuza

30 miazszu z zielonego melona

Przygotowanie

1. zetrzec skorke z 1 cytryny wycisnąć sok

2. żółtka utrzec z cukrem, dodac make, maslo oraz 4 lyz wody

3. dodac ubite bialka oraz skorke cytrynowa

4. piec ok. 20 min w 180°C, ostudzic

5. zolty melon podzielic na ćwiartki, usunąć pestki, 40 dag miąższu zmiksowac z sokiem cytrynowym

6. żółtka i cukier puder ubic na parze, dodac namoczona i rozpuszczona żelatynę, puree puree melona i twarożek, wymieszac, schlodzic

7. gdy krem zacznie tezec, dodac op ubitej kremowki oraz po 15 dag pokrojonego miąższu żółtego i zielonego melona oraz arbuza

8. biszkopt podzielic na 2 krazki, posmarowac 1 krazek 2/3 kremu, przykryc drugim, posmarowac reszta kremu, odstawic na 2 godz w zimne miejsce

9. udekorowac pozostałym miąższem i kremowka