System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt (RASFF) - został stworzony po to, aby sprawnie informować o bezpośrednich i pośrednich zagrożeniach zdrowia ludzkiego mających swoje źródło w środkach spożywczych lub środkach żywienia zwierząt. System RASFF obejmuje kraje Unii Europejskiej (dnia 1 maja 2004 r. liczba krajów należących do sieci RASFF wzrosła do 28 tj. 25 krajów członkowskich i 3 kraje EFTA: Norwegia, Islandia i Lichtenstein).
Produkty pochodzące z krajów Unii Europejskiej lub z krajów trzecich, w których stwierdzono źródło potencjalnego zagrożenia zdrowia lub życia konsumentów (zanieczyszczenia chemiczne, mikrobiologiczne), są zgłaszane przez lokalne instytucje kontrolujące do Krajowego Punktu Kontaktowego systemu RASFF.
W celu wdrożenia i stosowania w Polsce zasad dotyczących funkcjonowania Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt w dniu 27 stycznia 2003 r. podpisane zostało porozumienie określające zasady współpracy pomiędzy Głównym Inspektorem Inspekcji Handlowej, Głównym Inspektorem Sanitarnym, Głównym Lekarzem Weterynarii, Głównym Inspektorem Ochrony Roślin i Nasiennictwa, Głównym Inspektorem Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Szefem Służby Celnej.
Na mocy w/w porozumienia Główny Inspektorat Sanitarny został Krajowym Punktem Kontaktowym Systemu Ostrzegania o Niebezpiecznych produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt - wspólnotowego systemu RASFF.