Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
¾ szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1 litr śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
2 cukry waniliowe (2x16g)
4 opakowania Śmietan-fix
50 dag serka mascarpone
Do dekoracji:
½ litra śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 opakowania Śmietan-fix
aromat śmietankowy
niebieski cukierki
kwiatki z opłatka

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Ostudzić i przekroić na 2 części. Z każdej części biszkopta wyciąć jedynkę, a z odciętych kawałków należy złożyć jeszcze jedną jedynkę.

Schłodzoną śmietanę ubić, pod koniec ubijania wsypać cukier puder, cukier waniliowy, Śmietan-fix i jeszcze chwilę ubijać. Do ubitej śmietany dodać serek mascarpone i delikatnie zmiksować. Masę podzielić na połowę. Na dużej np. tacy położyć jedną wyciętą z biszkoptu jedynkę, na nią wyłożyć połowę masy, na masę złożoną z odciętych kawałków biszkoptu jedynkę, na nią pozostałą masę i drugą wyciętą z biszkoptu jedynkę. Złożone ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie ubić schłodzoną śmietanę. Pod koniec ubijania wsypać cukier puder, Śmietan-fix i aromat śmietankowy, i jeszcze chwilę ubijać. Ubitą śmietaną posmarować wierzch, boki jedynki i udekorować tort. Wierzch tortu ozdobić np. niebieskimi cukierkami i kwiatkami. Gotowy tort schłodzić w lodówce.

Smacznego.

---