Akademia Techniczno - Rolnicza

w Bydgoszczy

Wydział Budownictwa i Inżynierii Środowiska

Kierunek Inżynieria Środowiska

Projekt gospodarki wodno-ściekowej przemysłu owocowo-warzywnego

Justyna Szlachetka

Bartosz Kojro

Bartosz Staszak

Inż. Środowiska

Urz. Sanitarne

Sem.: VIII

Gr.: A

Rok ak.: 2004/2005

Bydgoszcz, 12.06.2005rok

Spis treści

1. Przedmiot opracowabnia: 2

2. Cel i zakres projektu: 2

3. Materiały żródłowe 2

4. Technologia produkcji zakładu 3

4.1. Instrukcja technologiczna produkcji fasolki konserwowej 3

4.2. Instrukcja technologiczna produkcji ogórków konserwowych 4

4.3. Instrukcja technologiczna produkcji musów jabłkowych 5

4.4. Instrukcja technologiczna produkcji kompotów jabłkowych 6

4.5. Wykaz urządzeń i maszyn 7

5. Wymagania jakościowe dla wody technologicznej 10

6. Żródła poboru wody technologicznej 10

7. Systemy gospodarki wodno-ściekowej 11

8. Ścieki powstające w procesie produkcji i sposoby ich oczyszczania. 11

9. Ocena gospodarki wodno-ściekowj zakładu 13

10. Podsumowanie 14

11. Zestawienie tabel i schematów 15

2

---