Tort Fedora

Składniki:

• 4 wafle przyciÄ™te do rozmiaru 20×20 cm

Masa orzechowa:

• 30 dkg zmielonych orzechów wÅ‚oskich

• 40 ml sÅ‚odkiej Å›mietanki ( takiej jak do kawy)

• ½ szkl cukru pudru

• 7 dkg masÅ‚a

• 5 Å‚yżek spirytusu

Masa migdałowa:

• 30 dkg zmielonych migdałów

• ½ szkl cukru pudru

• 7 dkg masÅ‚a

• 40 ml Å›mietanki

• 5 Å‚yżek spirytusu

Masa czekoladowa:

• 30 dkg czekolady gorzkiej (część można zastÄ…pić mlecznÄ…)

• 15 dkg masÅ‚a

• 2 Å‚yżki kakao

• ¹/3 szkl cukru pudru

• 5 Å‚yżek spirytusu

Polewa czekoladowa

• 1/3 kostki masÅ‚a

• ½ szklanki cukru

• 2 Å‚yżki mleka

• 1 kopiasta Å‚yżka kakao

UWAGA!! 5 łyżek spirytusu w każdej warstwie to dużo, masy są naprawdę mocno procentowe, zanim tyle dodacie spróbujecie, czy mniejsza ilość nie będzie Wam bardziej odpowiadać.

Na blasze ułożyć pierwszy wafel. Przygotować masę orzechową: śmietankę podgrzać z cukrem, a gdy składniki się połączą zmiksować z orzechami. Do zimnej masy dodać masło i spirytus - całość utrzeć. Masę wyłożyć na wafel (jest dosyć gęsta). Przykryć drugim waflem i w identyczny sposób przygotować masę migdałową. Potem dać kolejny wafel i przygotować masę czekoladową.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wystudzić i utrzeć z pozostałymi składnikami. Wyłożyć na ciasto i przykryć ostatnim waflem. Przygotować polewę: masło, cukier i mleko gotować na małym ogniu, a gdy składniki się połączą dodać kakao i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Wylać na ciasto.

Ciasto przechowywać w lodówce, ale wyjmować pół godziny przed podaniem.

---