Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

Składniki (na blachę 24x28cm):

Biszkopt:

- 3 jajka

- 6 łyżek cukru

- 3 łyżki mąki pszennej

- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

Krem budyniowy:

- 2,5 szklanki mleka

- 2 paczki budyniu

- 2 łyżki krupczatki

- 2/3 szklanki cukru pudru

- 1 kostka miękkiego masła

Dodatkowo:

- 2 czerwone galaretki

Przygotowanie:

Białka z dodatkiem soli ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku oraz mąki wymieszane z proszkiem. Delikatnie wymieszać, piec około 20 minut w temperaturze 180^oC.

Ugotować mleko, dodać rozmieszany z zimnym mlekiem budyń i jedną łyżkę krupczatki, zagotować, zdjąć z ognia, przykryć folią (żeby nie powstał kożuch). Wystudzić. Utrzeć masło z cukrem pudrem. Dodać wystudzoną masę i wymieszać mikserem. Wyłożyć krem na wystudzony biszkopt, układać połówki truskawek.

Przygotować galaretkę według opisu na opakowaniu i zalać tężejącą galaretką ciasto.

Schłodzić przez noc w lodówce.

Smacznego;)