PRÓBA M:na węglowodany BIALA: na pentozy, furfural zielony SELIWANOWA: na ketozy, rezorcyna BENEDICTA: redukcyjne na cukry, czerwony osad Cu2O BARFOEDA: disacharydy od mono, mono osad Cu w łaźni wodnej.

Zasada Lewisa jest zasadą B-L, ale kwas Lewisa nie musi być kwasem B-L.

KWASY URONOWE: COOH PRZY: C1-glukonowy C6-glukurowy C1+C6- gluka rowy(cukrowy).

KWASY MONOKARB: mrówkowy, octowy, propinowy, masłowy, walerianowy, kapronowy DIKAR: szczawiowy, malonowy, bursztynowy, glutarowy

K.Maleinowy- cis, Fumarowy- trans

LICZBA JODOWA: miara stopnia nasycenia tłuszczu, ZMYDLANIA: objętość KOH potrzebna do zobojętnia wszystkich kw. Tł. KWASOWA: … wolnych Kw. Tł.

ALDOZY: aldehyd glic., erytroza, trioza, ryboza, arabinoza, ksyloza, liksoza, glukoza, galaktoza, mannoza, guloza, alloza, artroza, idoza, taloza.

KETOZY: erytruloza, rybuloza, ksyluloza, fruktoza, sorboza, tagatoza, psy koza.

ROZPUSZCZALNOŚĆ ZALEŻY OD: rodzaju subst rozpuszczonej, rodzaju rozpuszczalnika, temp, ciśnienia, wpływu wspólnego jonu, pH, zdolnościu do kompleksowania.

BUFOR OCTANOWY: CH3COOH- kwas B-L, donator protonów, chroni r-r przed zmianą pH przy dodaniu zasady CH3COO- zasada B-L

BUFOR FOSFORANOWY: H2PO4- kwas HPO42- zasada

pH buforu zależy od: stałej dysocjacji kwasu (zasady) oraz od stosunków stężeń molowych kwasów (zasady) do ich soli, temperatury.

Gdy stężenie r-r rośnie, jego pojemność buforowa też rośnie.

ILOCZYN JONOWY WODY: wartoś stała w wodzie, nie zależy od stęż kwasu lub zasady, zależy od temp (rośnie razem z nią).

HYDROLIZA SOLI: mocny kwas+mocna zasada- nie ma hydrolizy, odczyn obojętny. Słaby kwas+ mocna zasada- odczyn zasadowy, hydroliza anionowa. Mocny kwas+ słaba zasada- hydroliza kationowa, odczyn kwasowy. Słaby kwas+ słaba zasada- hydroliza kationowo-anionowa, odczyn zbliżony do obojętnego.