Rewolucja Na Talerzu s01e02 Kotlet schabowy 06 05 2010

Odcinek 2

Premiera 6 maja 2010, godzina 22:00

Kotlet schabowy

Tradycyjny kotlet schabowy to istna bomba kaloryczna! W tym odcinku programu „Rewolucja na talerzu” pokażemy jak zmniejszyć w naszych ukochanych kotletach schabowych ilość kalorii o nawet połowę. Prezentowane trzy sposoby na przyrządzenie kotleta schabowego będą charakteryzowały się niebanalnym smakiem. Dlatego nawet ci, którzy uważają, że tradycyjny „schabowy” jest najlepszym daniem pod słońcem, znajdą coś dla siebie. Pierwsza wersja kotleta schabowego to kotlet w panierce z siemienia lnianego, który w smaku nie odbiega od oryginału, za to jest od niego wiele zdrowszy i zawiera mniej kalorii. Druga wersja to sznycle w jogurcie, których jedzenie wpłynie korzystnie na nasz wygląd. Trzecia wersja, schab w pistacjach, który zadowoli poszukujących oryginalnego smaku.

W tym odcinku pokażemy też jak rozbić naszego kotleta by był smaczniejszy oraz  czym możemy zmiękczyć mięso żeby było bardziej soczyste. Powiemy dlaczego dzięki chilli chudniemy i jak to jest możliwe, że dzięki jedzeniu jesteśmy w stanie zrzucić kilka kilogramów. Zapraszamy !

SCHAB W PANIERCE Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ

  • 2 kotlety

  • 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego

  • białko z jajka

  • 4 ziemniaki

  • oliwa

  • świeży rozmaryn

  • pieprz i sól

na surówkę:

  • 200g kiszonej kapusty

  • 1/4 małej czerwonej cebuli

  • 1 gruszka

  • 1 łyżka pokrojonych orzechów włoskich

  • 1 łyżka oleju orzechowego

  • garść żurawiny

  • sól i pieprz

Ziemniaki pokroić na ćwiartki, ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować oliwą, posypać rozmarynem. Popieprzyć i posolić. Kotlety delikatnie rozbić przez folię, przyprawić solą i pieprzem. Panierować w roztrzepanym białku i zmielonym siemieniu lnianym, następnie ułożyć na posmarowanej oliwą kratce do pieczenia. Ziemniaki wstawić na dół piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach wsunąć do piekarnika na środkową szynę kotlety na kratce. Piec jeszcze przez 15 minut w termoobiegu.

Kapustę przesiekać, pokroić cebulę, zetrzeć gruszkę i dodać żurawinę. Dodać olej, orzechy, sól i pieprz, wymieszać.

porcja tradycyjnego kotleta schabowego  920 kcal, naszej wersji 500 kcal

SZNYCLE W JOGURCIE Z SAŁATĄ

na sałatę:

Przygotować marynatę. Jogurt wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, chilli, kuminem, solą i pieprzem. Mięso delikatnie rozbić przez folię, pokroić w paski i zanurzyć w marynacie. Odstawić na minimum 2 godziny. Przygotować sos vinegrate. Do słoika wlać oliwę, sok z cytryny, musztardę, dodać cukier, wycisnąć ząbek czosnku, przyprawić solą i pieprzem. Słoik zakręcić i shakować aż do powstania gładkiej emulsji. Mięso smażyć na patelni grillowej. Mix sałat wymieszać z vinagratem, posypać kiełkami słonecznika i lucerny, na wierzchu ułożyć usmażone mięso.

porcja tradycyjnego kotleta schabowego  920 kcal, naszej wersji 380 kcal

SCHAB W PISTACJACH Z SURÓWKĄ Z MARCHEWKI

Przygotować marynatę. Zetrzeć imbir i skórkę z limonki, połączyć z sokiem z limonki i miodem, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Mięso rozbić przez folię i włożyć do marynaty, odstawić na minimum 1 godzinę. Przygotować surówkę. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, wycisnąć czosnek, dodać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Odstawić na 30 minut. Posiekać natkę, dodać do surówki. Zamarynowane mięso panierować w białku i w pistacjach. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Piec z termoobiegiem.

porcja tradycyjnego kotleta schabowego  920 kcal, naszej wersji 380 kcal


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Rewolucja Na Talerzu s01e04 Kotlety Mielone 20 05 2010
Rewolucja Na Talerzu s01e07 Wędliny 10 06 2010
Rewolucja Na Talerzu s01e08 chleb 17 06 2010
Rewolucja Na Talerzu s01e06 Makarony 03 06 2010
Rewolucja Na Talerzu s02e01 Fast Food 14 10 2010
Rewolucja Na Talerzu -s01e05.naleśniki.27.05.2010, Kulinarne przepisy
Rewolucja Na Talerzu s01e03 Rosół 13 05 2010
Rewolucja Na Talerzu s02e04 Placki 04 11 2010
Rewolucja Na Talerzu s02e02 Pierogi 21 10 2010
Rewolucja na talerzu - 6. GULASZ (przepisy), KUCHNIA (stara12), Rewolucja na talerzu, Sezon 2
Rewolucja Na Talerzu s01e01 Ciasta 29 04 2010
VI 06.05.2010, STUDIA, na studia, psychologia wykłady, psychologia wyklady
Rewolucja na talerzu - RYBY (przepisy), rewolucje na talerzu, Wiosna 2011
Rewolucja Na Talerzu s02e03 Kurczak 28 10 2010
Rewolucja na talerzu - 5. ZUPA POMIDOROWA (przepisy), KUCHNIA (stara12), Rewolucja na talerzu, Sezon
Rewolucja na talerzu-KLOPSY (przepisy), rewolucje na talerzu, Wiosna 2011
Rewolucja Na Talerzu s02e04 Placki 04 11 2010

więcej podobnych podstron