ULTRA PLUS

Składniki na 4 osoby: 4 piersi z kurczaka 4 łyżki płynnego miodu 250 ml śmietany 6 łyżek octu balsamicznego sól, pieprz do smaku

Ppiersi z kurczaka z sosem miodowo-balsamicznym  Sposób wykonania: Włączyć piekarnik na 200st.C Piersi z kurczaka pokroić w paseczki i przełożyć do Ultra Plus 2l Przygotować sos:  wymieszać miód z octem balsamicznym. Dodaj śmietanę i wymieszaj z solą i pieprzem. Dodać sos do Ultra Plus 2l Włożyć do piekarnika na 20 min. Po upływie połowy czasu zdjąć pokrywę. Podawać z ryżem. UltraPlus 2l

Składniki dla 6 osób: 1,2 kg polędwicy wieprzowej 50 g musztardy 50 ml koniaku 20 ml białego wina wytrawnego tymianek 2 główki czosnku (nieobrane) 300g pomidorów pokrojonych w kostkę 15 g mąki ziemniaczanej 50 ml gorzkiej wódki 100 ml śmietanki sól i pieprz

Polędwica po francusku  Przygotować marynatę w Dużej Misce do ciasta 3l - wymieszać musztardę, koniak, białe wino i tymianek. Do marynaty włożyć polędwiczki i odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce. Następnie umieścić je w Ultra Plus owalnym 3l, dorzucić nieobrane ząbki czosnku, pokrojone pomidory, sól i pieprz. Przykryć i piec 20 min. w temp. 180°C (termostat 6). Po tym czasie odkryć Ultra Plus i dodać wódkę, śmietankę i mąkę ziemniaczaną uprzednio wymieszane w Shakerze. Zamknąć i zapiekać jeszcze 10 min. Przygotowanie: 15 min Pieczenie:  30 min.  - temperatura  180°C, termostat 6 UltraPlus 3l  Duża Miska do ciasta  Shaker

Składniki dla 4 osób: 4 udka kaczki 1 cebula pokrojona w kostkę 1 marchew pokrojona w kostkę 3 ząbki czosnku 300 ml czerwonego wina wytrawnego 300 ml bulionu natka pietruszki, tymianek, liść laurowy, pieprz, czosnek 125 g słoniny,125 g pieczarek sól i pieprz

Udka kacze w czerwonym winie  Na dno Ultra Plus położyć pokrojone w kostkę marchewkę i cebulę. Na tej warstwie ułożyć kacze udka.   W Dzbanku Candy 2l połączyć trzepaczką czerwone wino, bulion, polać udka, dodać zioła, ząbki czosnku, sól i pieprz. Piec 1 godz. w  temp. 210°C. W tym czasie podsmażyć na patelni słoninę i pokroić pieczarki. Wyjąć UltraPlus z piekarnika, dodać słoninę i pieczarki. Naczynie ponownie włożyć do piekarnika na kolejne 10 min. Podawać ze świeżym pieczywem. Można upiec 8 udek kaczych w Ultra Plus 5l. Należy podwoić proporcje, ale pozostawić tę samą ilość sosu. Piec 1,5 godz. w  temp. 210°C (termostat 7) UltraPlus 3l

Składniki: 500 g, ½ kostki drożdży 250 ml letniego mleka 125 g cukru, szczypta soli 1 jajko 100 g miękkiego masła starta skórka cytryny masło do wysmarowania formy 250 ml mleka

Pieczone pyzy  Sposób wykonania: Wyrobić ciasto drożdżowe z mąki, drożdży, letniego mleka, 75g cukru, soli, jajka, 50g masła i startej skórki cytryny. Uformować z niego kulę i pozostawić do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość). Następnie, na stolnicy uformować ciasto w wałek i podzielić go na 9 części. Z każdej części utworzyć kulkę i ułożyć wszystkie w wysmarowanym masłem pojemniku żaroodpornym : jedną w środku, a pozostałe dokoła niej. Podgrzać mleko z pozostałym cukrem i masłem w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę przy mocy 600 W, zalać tym ciasto. Piec przez ok. 25-30 minut w temp. 200 °C na najniższej półce piekarnika. Podawać ciepłe, polane sosem waniliowym lub kompotem. UltraPlus 3l  Stolnica

Składniki dla 6 osób: 600 g mielonego mięsa wieprzowego 400 g mielonej wołowiny 2 plastry wątroby wieprzowej ugotowanej i drobno zmielonej 3 cebule 60 g posiekanej natki pietruszki 2 łyżeczki soli 2 łyżki mąki pieprz listki z 4-5 gałązek świeżego tymianku cząber 4 jajka

Pasztet z wołowiny i wieprzowiny  W Dużej Misce do ciasta wymieszać wszytskie składniki. Użyć Szefa Kuchni do rozdrobnienia cebuli i pietruszki. Całość przełożyć do pojemnika Ulta Plus i piec 1 godz. w temp. 200°C. Zdjąć pokrywę i piec jeszcze ok. 15 min., aby wierzch się zarumienił. Pasztet serwować na zimno, pokrojony na cienkie plastry. Szef Kuchni  UltraPlus 2l

---