Przygotowanie:
Pół funta ryżu zblanżerować wrzącą wodą, a potem wypiec na sypko w piecu na mleku jednak bez masła. Zrobić syrop z pół funta cukru i pół szklanki wody, włożyć do niego ryż, przykryć i pozostawić na boku na blasze, aby syrop w ryż zupełnie wsiąknął.

Potem wcisnąć sok z jednej cytryny, wlać dwa kieliszki dobrego, białego araku, dodać dwie łyżki smażonej skórki pomarańczowej drobno usiekanej, kilka łyżek jasnych konfitur jak: agrestu, morel (pokrajanych w kawałki), melona, białych malin etc., wymieszać wszystko razem, formę blaszaną oblać wodą i wysypać cukrem, w środku ubrać konfiturami, włożyć przygotowany ryż i wstawić na parę godzin na lód. Podając do stołu wyrzucić z formy na półmisek, oblać likierem maraschinowym, a naokoło obłożyć kremem z ubitej słodkiej śmietanki.

Uwagi:
- 1 funt rosyjski to około 25 dekagramów
- likier maraschinowy to likier wiśniowy robiony na wiśniach ze zmiażdżonymi pestkami. Można dostać w dobrych sklepach monopolowych.

Dla rodziców obawiających się o możliwość wpędzenia pociech w alkoholizm - nie ma obawy, odrobina alkoholu dzieciakom nie szkodzi - wbrew temu co można zobaczyć i usłyszeć w telewizji czy przeczytać w kolorowych pisemkach. A jak uważacie że szkodzi to nie lepiej nie wybierajcie się do Grecji i innych krajów śródziemnomorskich - tam wszyscy piją wino - nawe paroletni smarkacze. I jakoś żyją :D

---