Ciasto kawowo-pomarańczowe

Składniki:

Ciasto:
- 8 jajek,
- 160 g cukru,
- 240 g mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Krem:
- 1 duży budyń waniliowy,
- 250 g kostka miękkiego masła,
- 0,5 l. mleka,
- 6 łyżek cukru,
- 0,2 l. soku pomarańczowego,
- 1 pomarańcza,
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- kilka cukierków w kształcie kawy.

Przygotowanie:

Białka jajek ubić z cukrem, dodać żółtka i delikatnie wymieszać, dodać wymieszane obie mąki i ostrożnie wszystko połączyć. Na wyłożonej pergaminem dużej blasze rozłożyć równomiernie ciasto i upiec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku przez 25 min. Budyń ugotować z mlekiem, cukrem i kawą, schłodzić. Utrzeć masło na puch i cały czas ucierając dodawać zimny budyń. Schłodzone ciasto przekroić na 3 pasy. Jeden z nich lekko nasączyć sokiem pomarańczowym, posmarować częścią kremu, przykryć drugim plackiem. Nasączyć lekko sokiem pomarańczowym i także posmarować częścią kremu. Przykryć pozostałym plackiem i nasączyć resztą soku pomarańczowego. Ciasto posmarować pozostałym kremem i dekorować pomarańczą i cukierkami.

Czas przygotowania 1,5 h.
Przepis na 10 porcji.