Dla mężczyzn w wieku ………lat
Waga: ……kg
Duża aktywność fizyczna
Ewelina Czechowska ∙ Agnieszka Niechciał ∙ Damian Adamiak
Technologia Żywności/Żywienie Człowieka
Gr 1
Normy żywienia dla wybranej grupy ludności na energię, białko, tłuszcze, wybrane witaminy i składniki mineralne: poprawić !!!!
energia 1950 kcal
-białko 80 g/osobę/dzień
-tłuszcz 65g/osobę/dzień
-węglowodany 261g/osobę/dzień
-wapń 1200mg/osobę
-fosfor 900mg/osobę
-żelazo 18mg/osobę
-magnez 300mg/osobę
-witamina A 800 µg/osobę
-tiamina 1,9 mg/osobę
-ryboflawina 1,8mg/osobę
-niacyna 21mg.osobę
-witamina C 70mg/osobę
Wartości w g podane tylko dla części jadalnych, mięso na surowo
DZIEŃ 8
I Posiłek-jajecznica wiosenna, sok z marchwi
Jajecznica z 2 jajek (120g) z cebulą(50g), papryką (120g), szczypiorkiem(15g), olej rzepakowy(5g), 2 kromki chleba białego, masło (5g), szklanka soku z marchwi (200 ml) , sól, pieprz do smaku
II Posiłek-koktajl truskawkowy, jabłko
Koktajl truskawkowo-bananowy (na bazie jogurtu naturalnego 1,5% (100 ml) ; jeden średni banan (120g),truskawki(150g) , 10g cukru białego kryształ –WSZYSTKO RAZEM ZMIKSOWAĆ); jabłko(75g)
III Posiłek-Ryż basmati z grillowana piersią z kurczaka w jarzynach; herbata owocowa
Ryż basmati(200g) , pierś z kurczaka grillowana (150g), grillowane jarzyny (marchew 90g , brokuł 100g, groszek zielony 30g, kukurydza 30g), herbata owocowa 200 ml, 5g cukru
IV Posiłek –truskawki w czekoladzie otoczone kokosowa pierzynką; orzechy nerkowca;maślanka naturalna
140 g truskawek, wiórki kokosowe 18 g, czekolada gorzka roztopiona 72 g, orzechy nerkowca 35g, maślanka naturalna 200 ml
V Posiłek- twarożek biały z pomidorami z pestkami dyni i rzeżuchą i rzodkiewką i szczypiorkiem
Twarożek biały pokrojony w plastry (100g), pomidory 2 szt (340g), łyżeczka pestek dyni (10g) rzodkiewka 5 szt (75g) szczypiorek 10g
DZIEŃ 9
I Posiłek – Kanapki z łososiem i koperkiem, szklanka wody z miodem i cytryną
Chleb razowy 3 kromki (105g), 75g serka naturalnego homogenizowanego 3% tłuszczu, łosoś 50g
Łyżeczka miodu 5g, cytryna 10 g
II Posiłek- espresso ,szklanka wody, rogal drożdżowy
DOKOŃCZYĆ
III Posiłek-ziemniaki gotowane z koperkiem ,surowka z marchwi z broskwinią i jabłkiem, schab pieczony
Ziemniaki (450g) , koperek 5g, Sałatka: marchew (135g), jabłko (180g), 1/2 brzoskwini w syropie (60g), 10 g pestek słonecznika, pół papryki drobno pokrojonej(60g) połowa wyciśniętej pomarańczy, 2 łyżeczki oleju rzepakowego
200 g schabu pieczonego
IV posiłek- pieczone jabłka z cynamonem
Jabłka średnie 2 szt (300g) szczypta cynamonu, 100 g serka naturalnego
V Posilek- Sałatka cezar
100g grillowanej piersi z kurczaka, sałata lodowa 30g, sok z połowy pomarańcza(120g), łyżeczka oliwy z oliwek (5g), 2 kromki chleba razowego (70g), łyżka oliwy(10g), ząbek czosnku(5g), połowa papryki czerwonej(60g),
DZIEŃ 10
Posiłek I Tosty ziołowe 2 szt
4 szt Chleb tostowy opieczony w opiekaczu lub na patelni/ piekarniku, 2 łyżeczki masła z ziołami prowansalskimi i ząbkiem czosnku, Rudola, ser, szynka, pomidor, cebula – dokończyć
Herbata , 5g cukru, cytryna
Posiłek II: Nadziewane warzywa
Papryka duża (230g), mięso wieprzowe 50 g kasza manna 50g, pietruszka nać sól, pieprz, herbata owocowa
Posiłek III : zupa cebulowa z grzankami
Posiłek IV: Tortilla meksykańska, piwo
50 g maki razowej, 50 g maki pszennej, 1 jajko, 100 ml mleka 1,5%, sałata 50g, pomidor 70g, czerwona fasola 40g, kukurydza 30g, grillowane mięso mielone wieprzowe 100g, cebula 30 g, ser żółty Gouda otarty 30g , ogórek kiszony, 20 g serka naturalnego 3%, ząbek czosnku 5g, pieprz, 20 g ketchupu ostrego, 500 ml piwa jasnego
Posiłek V: makrela wędzona kromka pieczywa
Przedmiot oceny |
Liczba punktów | Liczba przyznanych punktów |
Dzień I |
||
Ile posiłków zawiera jadłospis:
|
5 2 0 |
|
Czas między posiłkami przekraczają 5 godzin:
|
5 0 |
|
W ilu posiłkach występuje produkt dostarczający białko zwierzęce:
|
5 2 0 |
|
W ilu posiłkach występuje mleko i przetwory:
|
5 2 0 |
|
W ilu posiłkach występują warzywa i owoce obfitujące w witaminę C i β–karoten:
|
5 2 0 |
|
W ilu posiłkach podano surówkę:
|
5 2 0 |
|
W ilu posiłkach występują owoce i warzywa:
|
5 2 0 |
|
W ilu posiłkach występuje ciemne pieczywo lub grube kasze:
|
5 2 0 |
|
| Suma punktów: |