Ketchup domowy

Składniki (na 1 dużą butelkę):

- 1 kg pomidorów

- 2 cebule

- kawałek świeżego imbiru

- 2–4 ząbki czosnku

- 1 papryka lub 2 chili

- 150 ml octu jabłkowego (lub winnego, ale radzę dodawać mniej na początek)

- 1 łyżeczka soli

- 4 łyżki cukru

- 1 łyżeczka kolendry

- 2 goździki

Przygotowanie:

Przygotowanie zaczynamy od obrania pomidorów, do tego dodajemy czosnek, imbir, cebulę i paprykę, i miksujemy blenderem.

Gotujemy godzinę. Przekładamy do garnka, dodajemy przyprawy i mieszamy. Ponownie gotujemy ok. 1 godziny, aż będzie gęste.

Przelewamy do butelek. Gotowe.